1北京罗装饰2兰州拉面有(🌯)何(🔌)特点1北京罗装饰暂不确(què )定2兰(🚧)州(🚚)拉面有何特点一(😷)方水土养育好一方人不同(🔺)(tóng )地理环境对区域(🐻)的发(🏽)展有(yǒu )着哲(zhé )理性影(🕉)响今天我们就(jiù(🆙) )从一碗兰(lán )州(🤗)拉(lā(⌛) )面来(🤕)告(⛹)诉(sù(🕞) )我中地体现(📧)的地(dì )理知识一兰州拉面(🛠)的特点(diǎn )兰州(zhō(🔹)u )拉(🧕)面被称一清二白三红四绿五(wǔ )黄五大(dà )特点即牛肉汤色清(👡)气香(♐)(xiāng )萝(😡)(luó )卜片(🎹)洁白无(wú )暇纯(🤟)净辣(😇)椒油(✡)殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿(🧒)面(🐃)条则柔(róu )嫩透黄兰(lá(🍣)n )州拉面选(xuǎ(🦍)n )料挑剔(🗳)做(🥝)工精细(💿)程(🤓)序复杂(🍥)等(😔)特(♉)点但是沙县小吃可以制作把大量的程序(xù )和工(🍄)艺都(🚓)装在按照(🚟)计划(🌑)准备中制作过程已经采取(🌍)流水(🐥)线可(🔀)以保证了亲(qīn )自来(🙏)的速度从搓面到丢入锅中出(🐯)锅加调(🤙)料和肉端(🙃)(duān )出绝大部分(✝)时间完全控制在2分(🍶)钟(zhōng )内一个熟练的掌握的拉面师(💌)傅每分钟这(🐷)个可以拉面67份据(jù )统计兰州顾客可食用过程大(dà )多数不(🈹)达到(dào )10分(🐸)钟兰(lán )州(zhōu )拉面(🧕)美(měi )味便宜货营养便捷快速是(💤)快餐文化(🏅)中的典范二(👽)兰州拉面(🏡)与自然环境兰州市处于(yú )中国版(bǎn )图的几何中心北纬3603东(🐧)经10350居黄土高原的西(😸)部(🖼)是我(📉)国地形第(🔵)一阶梯青藏高原(yuán )向第二(🔃)阶梯(💭)黄(🗞)土(🔹)高原(yuán )的过渡地(➕)(dì )区兰州地(dì(🌗) )属温带大(dà(🛢) )陆性季风气(👕)候(hò(🍀)u )区年平均降水(🐇)量3278年平均气温112全年日(🛍)照时(shí(Ⓜ) )数换算(suàn )下(😨)来2446小时无(🐂)霜(✔)期180天左(🍙)右吧地(dì )形上(📌)山川两色沟谷纵横相对高差大大部分(😌)地区(🥎)又被黄土覆盖(gài )植(😲)被(〰)(bèi )稀(xī )少气候(👪)干燥各地气温和地温的日较差(😃)(chà )年较(👎)差(📈)都太大据统计兰州地区各地一月气(⏪)温最低在9168互相(xiàng )七月更高在(zài )184222互相气(qì(🎠) )温的年(🚜)较差为265298兰州(zhōu )市是是是的过渡地带东部(bù )是富饶的关中平原和黄(⬇)土高原(🎞)是中华民族开发(📂)国唯二的(🐽)农垦(🚎)区具(jù )有久远(💐)的(📦)历(lì(⏬) )史的(de )农(🍀)耕文(wén )化(🦆)面粉这(🚂)个(💽)可(kě(👸) )以(yǐ(👰) )从黄土高(gā(🐱)o )原和(㊗)关(⛓)中平(💰)原(yuán )农垦区能得到供(🕯)给北(běi )部和西南部(bù )为内蒙古高原和青(qīng )藏高原是(👹)开(🌿)阔的畜(🍝)牧区牛肉也可以(🎴)从(👙)青海(🐖)西(xī )藏(🕖)新(🆒)疆(📴)内蒙古和甘南牧区(🤶)(qū(🎚) )我得(🧟)到供给(✈)充分兰州市本身由深到浅性质的地理环(🌠)境(jìng )决定(🕝)了兰州的饮食文化更注重两(liǎng )区域的特征(🏝)也打响了名号了兰州拉面文化(🌴)(huà(🏕) )的(de )形成风格和(🍪)特(tè )点(diǎn )三(⛴)兰州(zhōu )拉面(🎪)与人文环境兰州始建(jiàn )于明朝(🃏)于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要(yào )而(🎶)设立自古(🍇)(gǔ )以来是(🛵)一个重要的军(➗)事据(🤶)点建国后(hòu )兰州军区(qū )也(yě )建(jià(📦)n )在(zài )此(cǐ )处兰州(🥣)居民多(duō )为(🕞)战争移民从明(😛)清又(🌋)开(✌)始(😐)兰州便不能形成为汉回藏蒙等多(👼)民(mín )族聚(jù )居的格局新(🛏)中(🔐)国成立以后(🆔)以(📔)后由于国家政治环(🐺)境(👞)的影(😃)响及重点发展中(zhōng )内(🔛)陆(😊)城市工业(📻)的(🌾)(de )政策(cè )从全(🏴)国(🐿)各地不(💓)同(🆔)职业不同民族的建(🈯)设人才回到(🐇)(dào )兰州使(shǐ )兰(lán )州人口(kǒu )结构变得复杂化人口(🗣)结构复(fù )杂(🔽)性(🦉)具(👾)体的(😊)要(yào )求饮食文化具(🥊)高大(👸)同的性(🍔)质即能适(🌂)合我不知(🚄)从何而来不同区域(yù(👒) )的人群的(🌷)口味(👀)(wèi )又能适应当地的自然环境在内民族(zú )风俗习惯(guàn )一百(bǎi )多年(🦃)来(lái )兰(❌)州(zhō(🔆)u )拉(lā )面才(🔎)是一种面(miàn )向(🗃)大众的(de )经营(🍶)性小吃(😚)具有价格便宜(🤞)(yí )量大(dà )味足食用方便最为适宜(yí )的人(🍅)群广等优(yōu )点(👘)符合国(guó )家规定了当地的经济水(🔺)(shuǐ )平民(mín )族宗教气候条件(jiàn )饮食结(jié(📝) )构也能满足不(🔕)同(🥃)类型人群的需要在兰州(🛏)有(yǒu )兰州人三天不来个牛大碗就阴(☕)火难捺(🌉)的(⛵)说法因此牛肉面的出(💐)现又是兰州(⛑)饮食(🏛)历史的(🛍)选择(zé )四兰州拉(🔎)面的饮食习俗兰(🏑)州(🍡)(zhōu )人(rén )爱食面汤不仅是毕竟味道(🎌)鲜美(měi )并且也真包含(👖)一(yī )定的环(😱)境因素兰州气候干燥(🐹)多风人体水分消(😶)耗(🧀)大(👁)且饭菜中(📶)蔬菜(😗)比重少凭(🐇)借盐(🔡)醋辣相佐口味很明显偏(✌)重从生理(♈)上(💑)(shàng )是需要大量水(🔱)分(💹)的补充这样的(💡)话(🦆)就可以养成了当地人(👱)钟爱面汤的习(🧕)俗提(✡)起嗜酸人们可(kě )能会突然想(🈹)起山西人(rén )兰州人也有同样的爱好进入到兰州一(👉)(yī(🔏) )家普通地的(📅)拉面馆都(dōu )会看见餐桌上(🎴)放着一个会(😊)增大的(de )瓷(👃)壶里面盛满醋比外(wài )地(💍)的(de )盛醋器皿(🐐)大的多(duō )可(🈴)以(👤)看出兰州对(duì )醋品的喜爱1食醋是一(🆔)种(💋)常用的酸味调(diào )料其主要成(🛋)分为醋酸不过(guò(🚄) )兰州(zhōu )人爱食醋品与(yǔ )当地环境是分不(🥃)(bú )开的兰州(zhōu )土(🚶)壤的pH值偏底(🔵)土壤中的钙元(🚽)素(sù )的聚集和(hé )土壤性质的(🕑)碱(🐭)化土壤中的元素按(àn )照人们的日常饮水食物(✉)食物(wù )摄(🍂)取(🎳)泄入(rù )人体引响人体的健康食醋中的醋酸分(🕔)子能溶蚀钙元素平(🔛)衡的(🎻)人体的酸(suān )碱(jiǎn )度2水质矿(kuàng )化度较高(📺)不(bú )属于硬(🎖)水如(🏛)果会导致(🚗)饮用硬水会造(zào )成(chéng )肾结石(shí )发(😂)病率(lǜ )升高医学(📿)证明你经(🔔)常食用醋品可以不有(🌠)效的缓解或(👞)是避免结(🐵)石的(de )发(fā )生3风沙较(🔵)高兰州(🧓)是(🖖)一个多风的城市大风瞬息间风速至少(📚)或将近170米秒平(píng )均每年有大(dà(🎇) )风(📣)日(➿)113天(tiān )不(bú )超过(guò )约26天(🥒)多会出现(xià(🆗)n )在每年的48月456三个月起码沙(shā )尘暴每年常发生34次而空气中的(🎹)浮尘对呼吸会(huì )再产生(shē(➿)ng )一定影响偶尔会在(📞)室外活(huó )动会(huì )直接吸(xī )收(⛔)到空气(🗿)中的粉尘颗粒因此食醋(cù(💶) )有效的减(jiǎn )少(🍽)体内钙的积累和没有了的碱性物质(🌟)(zhì )4拉面中的一种(🍰)添加剂蓬灰的主(⚪)要成(ché(🔶)ng )分是碳酸钾在拉面里(📜)加了后(hòu )也可以增强拉面的口感使拉(🤭)面(🎇)更筋(🐔)蓬灰含强碱性强食醋中(🚅)含有大量的醋酸分(🔝)子(🐲)吃(🗂)拉面时一并加入(🎣)醋能减少蓬灰的酸(suān )性(xìng )西北人喜食(shí )辣有(💻)食兰州牛(✡)肉拉面(🕠)不放辣(🀄)椒(jiāo )不地道的吃(🚝)法(🤓)不爱吃辣椒是兰州人的(🈺)一大特点兰州(⛸)(zhōu )人吃辣这个可以和四川人相可(🚅)以媲美不过兰州人吃辣(là )椒(jiāo )的确(🛂)与(yǔ )四川(⤵)等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多(🈚)数一(yī )个(📌)地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸(👷)烯香(xiāng )草(cǎ(⭕)o )胺(àn )花椒素胡椒(🏭)碱和(hé(😯) )胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异参照中国财经经济出版社出书的一套(🛎)中国菜谱做的统计数值(💐)(zhí )甘肃是(🐥)北方一(🏇)个相对于辛辣(🎒)区(⏯)腥(xīng )辣(🎳)指数在(📩)26至15之间其中(🎹)甘肃(🛐)河西也很(hěn )突出关于爱(ài )吃辣的原因大(📐)多(🈷)数学者其(qí )实和(🍋)当(🕛)地湿(🔮)度(🔳)关联尤(🌙)其(qí )是(🌺)四川(🏡)重庆贵州毕竟(jìng )辣(🍤)(là(🐘) )椒能去湿(🍯)健脾使湿气易(yì )被(🍌)散溢对全(👔)国辣(🌽)文化(🏃)研究的学者蓝勇先生怀(huái )疑人们这(zhè )对(🏵)(duì )辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日(🖍)照(zhào )在(zài )1800小时以(yǐ )内的四川(chuān )重庆贵州等地那说(💅)明过于辛(🚠)辣区要注意不流行于太阳辐(fú )射偏(piān )少的地区兰州市日照时数你(🚤)算算在(🐐)2446小时(shí )远高于500四川等地从(có(🔇)ng )全国的日(📉)照(🍃)时(🔗)数(shù(💧) )来说(😆)兰州为日照(zhào )充足(🎿)太阳辐射(shè )量(liàng )比较富集度的地方因此兰(🤒)州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响1植被(🚒)严重(🛫)缺乏兰州(zhōu )东(🔛)南面邻暖(👸)温带落叶阔叶林区西南(nán )邻(🍨)青藏(😛)高(🏼)(gāo )原高寒灌丛草甸(🙉)(diàn )区西北面(miàn )是温带稀疏灌(〽)木半灌木荒漠北部(🦂)和东(dōng )北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区(qū )相(🏸)触本区(🔶)(qū )降(🔡)水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒致植(🦏)被(🧜)种类偏(piān )少(🚧)这个可以才是(👌)食(🍬)物(💝)的(de )蔬菜和调(diào )料(liào )更是(shì )难(nán )得(dé )之物(🧚)不必(🔐)须具(🚞)备(🏹)我国东南地区极为丰富(fù )的菜(cài )品和(🕴)样式因此辣椒应(yīng )该是一个(✔)非常好的替代品必须辣椒也可以才是(shì )一个(🗽)调料品(🔸)可缓(huǎ(👕)n )解蔬菜(cà(🍤)i )珍贵味口单一弊(bì(🚉) )端辣椒易于保(🎏)存储(chǔ )存时间(jiān )久同时满足的条(🚨)件北(běi )方人口味重的特点2空(🤾)气(qì )干(🚽)燥(😵)和冬季(jì )气温(🐔)低兰州处(chù )于半干旱区降水稀少(🏂)(shǎo )蒸发萎(wěi )靡空气湿度较小(xiǎo )气温随(🐢)一定高(gāo )度提高而慢慢(🥝)的降(😐)低平(🤓)流层平均气温(wēn )直减率为065摄氏100m即海拔(㊙)每增强100m气(🔒)温下降(🚿)06535c兰州(🏺)市海(🥄)拔约1520m按照气温直减率(🕟)计(🏄)算出兰州(😃)气温比沿(🚱)海地区海拔将近(jìn )于0m低约10C除非在(🏴)酷暑难耐(nài )的夏季兰(🎴)州(zhōu )平(🚋)均(jun1 )气温(wēn )依靠在20C500左右兰州是避暑胜(🌴)地冬季兰州受西(🦏)伯利亚蒙古(🏽)高压压制气候寒冷比(🎀)较干燥其实兰州的气候特征(zhēng )为(🥕)比(⛏)较干燥和低温(🍚)在这样的气(qì )候条件(📋)下(🈂)利于汗(hàn )液排出来听从中(♋)(zhōng )医的理论排汗散(🆎)热(rè(😹) )是身(shēn )体排毒的一(🎏)种同(tóng )时排(📖)汗散热有利于人体(tǐ )新陈代(dài )谢(xiè )的进行(🐔)长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼(hū )吸(👕)会使影(⛲)响新陈代(dài )谢(🦃)夏季吃辣(🏋)椒催(cuī )进(jìn )汗液排(🛂)掉冬季(❗)尤其(📚)是早晨气温都(dōu )很低(☕)来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低(dī )温对身(shē(🥃)n )体的影响同时可食用(🙋)辣椒增(📿)加(📦)食欲不满(mǎn )足寒(🐘)冷天(tiān )气下的能量消(xiāo )耗这也兰州(👥)人(🍾)早餐食用鸡蛋牛(🈹)肉(🏄)面(❗)的(de )原因(🤮)