而(⏩)关於深夜继续进(😙)(jìn )食(🔡)的记(🦎)载至迟在史记中巳经再次(🔡)出现
史(shǐ )记滑稽(jī )列(🐠)传(📋)中战国时期的政治(zhì )家淳于髡劝言齐威(👗)王不能不能沉(chén )溺于(💡)于寻欢作(🧘)(zuò )乐淳于髡具体解(jiě )释当时的(🥉)(de )夜宴(☝)天黑了了酒(jiǔ )也快完了把残余的酒并(👘)到一(🤳)(yī )起(🥑)大家(jiā )促(👰)膝而坐男女同席鞋子木(⭐)(mù )屐搀杂在一起杯盘(🤞)杂乱灰败并(🥑)认(rèn )为(wéi )酒极则乱时(🤔)不可失齐(🌙)王听淳于髡的话后(⛺)才停(🤶)止了这一习惯所(🗺)以说在贵族之家夜宴的确是什(🎠)么稀罕的东西
西汉青铜(🎊)合(🔓)卺杯河北(běi )满城窦绾(🌛)墓(🌮)出土文(wén )物
有学者推(🍲)断(♏)(duàn )这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上(🌲)宾客入华堂觥筹交错(🎡)欢饮至夜的场景
平(🔵)民(🎺)的情(qíng )况则有(yǒu )了不同中国古代的统治者为了程序维护统(tǒ(💨)ng )治秩序经常会在那(🌒)些个驻(🙋)(zhù(📓) )有官府机构(📛)的城(👙)市实施宵禁制度如无(wú )特殊(shū )情(qí(🤾)ng )况晚上到了某个时(🥙)间(❗)点就(😡)你不准在路(lù )上(shàng )闲逛了
东汉末(🛫)年宦官蹇硕的(🍲)叔叔因为(wé(❤)i )触犯国(guó(⬛) )法夜(yè(🌧) )半被时(shí )任(rè(😎)n )洛阳北部尉的曹(🧙)操用五色棒乱棍打死(♿)在(♐)这样(yàng )不是很严(yá(🍷)n )的制(🥡)度管控下约上三五好友(😈)同吃(😡)夜宵(xiāo )也就成了奢(🍊)求
而城市规(guī(💂) )划的改(gǎi )变也重重威胁(xié )了深夜(yè )食堂的发展
隋唐(táng )时期不仅有宵(🦀)禁(🎫)还实行坊市(shì )制度以唐代(dài )早期(qī )为(🔣)例唐代对坊的(🍄)管理(lǐ(🌹) )统(🤙)一(🌱)以鼓声规定为准(📎)由坊(fāng )正(🙀)(zhèng )你们负责(🦖)坊门的启闭早上五(wǔ )更(gèng )晓鼓声起(qǐ )坊门(❎)(mén )传送(😬)每晚(📱)再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐(táng )代(🏮)长安城
试(🍼)想如果(guǒ )不(🏑)是(🗝)您是一(🚟)位初唐(🔌)时期(qī )的平民半(🎊)夜听到朋友(yǒu )家里吃个夜宵(xiāo )先(xiā(✅)n )得(🍷)冲过高(💹)高的坊墙(♑)(qiáng )再一路(➗)提防(fáng )着官(🧖)府的巡夜人要是(📸)一不小心(🥊)被巡夜人一把抓住(zhù )对(🏪)不起了犯夜者(zhě )笞(🚬)二十(shí )是为(🤧)(wéi )吃个夜宵不(🍦)单(🎱)要跳(🐍)窗户要提(📍)心吊胆(dǎ(🧘)n )还可能挨上20鞭(👼)子用(❌)餐(👕)成(👧)本委实太(tài )高了(le )点
情况直到此(cǐ )时(🥋)唐代(😉)后(hòu )期才所改变
唐代后(🕎)期坊市制(🛋)度(dù )肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一(yī )些商业发达(dá )地区还再次出(chū )现了(⛴)夜(yè )市这一时期的诗人王建在夜看(💌)扬州(🦌)市一诗中文中写道夜市千灯照碧(bì )云高楼红袖(🚧)客(🕣)纷(🍚)(fēn )纷如(🏺)今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢(🚥)既然有繁华之地(👢)的夜市那么售卖点夜(yè )宵的(de )深(shēn )夜(🎺)食堂也不(bú )可缺了唐代(🛋)比(bǐ(📞) )较比较(jiào )流(👟)行一种夜宵是煎(🌳)饼又不是煎饼(bǐng )果子的煎饼而是将面和(🗃)蔬菜(cà(👘)i )揉(📹)在一起下锅油炸(👣)后(🔬)而成像现在的炸丸子(zǐ(🆖) )
想不到炸丸子在唐朝早(zǎ(🍙)o )会出(chū )现了
晚间(🙈)饮洒(sǎ )的习俗确(què )切确实是在这(zhè(🎆) )一时间结束(🧟)流行(😚)的(🚪)于平民洞府之(zhī )中唐代刘恂(🛅)的岭(🤝)表录异中就提及广州人多好酒一天晚市(🌂)已经(🏷)结(jié )束都会(🐢)(huì )有二三十个男女(🍪)在(zài )夜市(🐽)(shì )上(📪)喝的一(🖇)塌糊涂醉的后被车架走可见(🎬)酒类(😴)在夜(🍷)宵中(🥘)的受(shòu )欢(➿)迎程度
唐龟负论(🏓)语玉烛酒筹筒及酒(🏻)筹(chó(🐹)u )江苏丹徒丁(🚴)卯桥原酒出土
我们现在常用(🗡)的(🔜)宵夜或夜宵一(yī )词也在(🕓)唐朝又出现(xià(🙊)n )了(⬇)它(🕠)的雏(🔶)(chú )形唐诗(🚎)冬夜(👳)泊僧(sēng )舍之上(🕌)有无酒能消夜随(⏭)(suí )僧早关门闭户一句这里的(🙍)消夜本(🦃)指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的引(👓)申义出深夜(yè )加餐(cān )的含(🌥)义词形(xí(🛃)ng )也(yě )都变成了宵(🏼)夜(🗑)
深(shē(😵)n )夜(yè )食堂(🐯)如此大规模走进平(pí(🚽)ng )民百姓的生活应(👨)(yīng )当由是(💳)在宋(🛌)代
宋代不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度(🌅)也都(dō(🅿)u )很肌肉松驰人们结束真正的(😾)体会到(dào )城市生活的乐(👅)趣麻烦问(🐺)下宋代夜市夜(yè )宵的繁盛东京梦华录梦粱录(💰)武林旧(🌥)事等史料中均有(🎮)记载
清明上河图局(🐠)部
正(👕)店的招牌为方柱形夜(💝)晚这(🙀)(zhè )个可以在(zài )方柱内(nè(🍇)i )盛有灯烛(zhú )照亮黑夜招牌委实(shí(📧) )古代的灯(dēng )箱广(🧐)告也从侧面其(qí )他(🍧)证(🐲)明当时开(🗓)封城里(⏪)仅是夜市
当(⚾)时开封的(🥚)夜(🦀)市(🍀)至使三更尽才五更(🎑)(gèng )又复顺利开张(🛵)嘻闹去处通宵不绝杭(há(👙)ng )州的(de )夜(yè )市最是(🏀)大(dà )街一两(⛔)处面食店及(jí )市西(xī(🐀) )坊西食面店(👅)通(🐽)宵买卖交晓不绝缘金(🏾)吾(wú )不(bú(🔴) )禁权(quán )量(😸)(liàng )营干夜(🚷)购于此(🚽)故(💥)也史(🗣)料中应(🛒)(yīng )明确(🔻)提(tí )及(🎧)夜消(xiāo )费(🌃)相关证明当时的深夜食(shí )堂(🖲)也也可以(🛐)(yǐ )光明(👾)正大地的营业了(le )
这样这时(shí )的深夜食堂都售卖点(🎄)些有(😂)(yǒu )什么饭菜呢
据东(🛤)京(🔌)梦(mèng )华录(👆)古书开封城(👜)内的州桥夜市自州桥南去有掌(zhǎ(💒)ng )掴水饭熝肉干脯梅家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡(🕷)皮腰肾鸡(jī )碎你是哪当然了(le )十五(🐙)文委实(🛡)(shí )物美价廉
清明上河图中支着(zhe )摊(tān )子(🤬)的(de )小贩
除开(👡)主食和各类冷热(💧)菜肴之(💷)外有店家(🥝)推出(💔)一系列(liè )时令菜单(🕗)在闷热(rè )潮(🎃)湿的夏夜(🍥)摊(🤱)售麻腐(➗)鸡皮麻(⏸)饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生(shēng )淹水木(🌠)瓜药(🥤)木(mù )瓜鸡头穰沙(shā )糖(🖥)绿豆(🌄)甘草冰(bī(🏭)ng )雪凉水荔(☔)枝膏等(děng )清凉解暑的食(😀)品饮料
而在酷(😻)寒的冬夜则有盘兔旋炙(🏧)(zhì(🈁) )猪皮肉(😿)野鸭肉滴酥水晶脍(🌈)煎角子猪脏之类热(📍)腾腾(téng )的(de )烤(🍌)肉温暖的气息着独行人的肠胃和(🌭)心灵
梦(📕)粱录则为我们能提供了一(yī(🏷) )份北宋(sò(🌛)ng )皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝(🐋)需要(⏳)除夕(xī )而负责后(🔞)勤(🍌)工(gōng )作的官员是会(huì(🐵) )进(🤟)呈(🌊)十分(fèn )精巧(qiǎo )消夜果子合合内簇(cù(🏾) )之法(fǎ )细果时果蜜煎糖煎及市(shì )食(shí )如十(🛃)般糖澄(chéng )沙团(tuán )韵果蜜姜豉皂(🤸)儿糕(📍)蜜酥小螺酥市(😲)糕五色萁豆炒槌(🎩)栗银杏(xìng )等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝(dì )总(🐷)吃(😓)这(🙋)些个宫中(💽)(zhōng )细点心当夜宵也(♉)有腻烦的一(yī )天癸辛杂(🚃)识(shí(💋) )别集记载宋(🤛)孝宗隆兴年(niá(🙆)n )间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分(😐)(fèn )后叫了南瓦(wǎ )张家(jiā )圆子和李(👤)婆(pó )婆(🏞)(pó )鱼羹等(😖)几家深(🔱)夜食(shí )堂的外卖菜肴回到(📉)宫(📡)中皇帝一(yī )尝后龙颜(🤶)(yá(🐽)n )大(📋)悦给了(🌾)一倍的(de )小(🈵)费直一(🤓)贯者犒之二贯大概店(🔡)老板和外卖小哥(🛒)心里都要笑的合(hé )不拢(🐿)嘴(🔺)了吧(🎊)
宋孝宗赵昚(✉)11621189年继(🤵)位(wèi )
情况了宋代的蓬勃发展深夜(🔰)食堂真(🆘)正的在南疆人民(💷)的心中(🦉)扎下(🤚)(xià )了根
元代杭州的钱塘八景之一即北关夜市要知(💇)道当时夜市的繁盛明代诗(shī )人描绘出(✡)北(🍌)关夜市(shì )北关晚集市(🖍)如林上国流传下(🚌)来直现今(jīn )青苎(🤠)受风(👼)摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联(😎)游(👈)袂湖上归人散(🔤)醉(🆖)襟阛(huá(🕊)n )阓六(🎽)街灯火如(🏮)昼(zhòu )日禁钟未动夜将深在这样繁华的地段深夜食(💭)(shí )堂巳(🥘)然不变深夜酒吧了
一些(🦁)富贵之家另外自(zì )己专用的深夜(yè(🚡) )食(shí )堂成书于明代的小说金瓶(⏪)梅着力推进描写富(👿)商(📓)西(xī(🐢) )门庆的家庭(🙋)及社交生活虽(🚊)说史传宋(🛹)朝旧事(shì )但淋(🕍)漓(lí )尽(jìn )致地(🎣)展现的是明代社会生(♟)活图景(🧑)
如(rú )金瓶梅第(dì )42回写西门庆在元宵之夜与(😓)狐(🐊)朋(🏺)狗(gǒu )友聚饮每人吃(chī )一大深碗(🙉)八宝(🚣)攒汤三个(🚥)大包(🐃)子(🍏)还零四个(🤼)桃(táo )花烧(💎)卖只留(♍)一(yī )个包儿压碟儿过了(🤞)一会儿西门(mén )庆家(🏄)的厨师又上了(📗)一(🍻)道果馅元宵是(🌧)元宵节的(🆑)应景食品
而女性(xìng )的(😝)宵夜远还(hái )没有上文所(🏽)讲的(de )这样豪放第44回中(✍)李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿(ér )深(⏭)夜下棋只盼(⛓)咐侍(shì )女拿个(💿)果盒儿把甜金华酒筛下(xià )一壶儿来我和银姐吃然后又加了(le )四个果馅饼儿(ér )
明(🌯)(mí(🍋)ng )代(dài )渔翁琥珀(💓)杯(🚯)南京(jīng )将军山沐睿墓(mù )出土文(🐀)物推断很可能为(🈁)酒器
官宦人(📰)家书香(xiāng )门第的自营(🚽)深夜食堂又(🌓)是另(✏)一(yī )番(fān )景象那里的餐(🧢)点可那平常背后却有许多(💛)讲究如红楼(🎡)梦(mèng )第(📨)54回(🍹)(huí(🐪) )荣国府元宵开夜宴(⤴)(yàn )众人在大(🥫)观园玩(wán )乐至深夜贾(🎳)母都觉(💰)得有些(🔕)饿了凤姐儿便说道有鸭子肉(🐒)粥枣儿熬的(de )粳米粥和(🕋)杏(xìng )仁茶等(📮)几道夜宵巳(🖨)经(jīng )准备好(👝)武器完了(💌)贾母(🚟)之(🎍)后选(xuǎn )中后了杏仁(😮)茶(📷)
杏仁茶是将(jiā(☝)ng )杏仁研(🙄)碎加工成的甜(🌇)汤清(qīng )淡的(🥫)汤粥(zhōu )类食品既提供给热能(😴)又相当多大量(🚷)水分而且营养价值丰富易于消化(🔙)是健康夜宵的(😎)首选就是(🤨)为了服侍不周到要考虑(lǜ )到主子的身体状况(🍩)和喜好(hǎ(🧤)o )预备功能不同食品供主子(zǐ )你选(xuǎn )择真的真为(wé(📡)i )难贾府深夜食堂的员(💃)工了