而(👬)关於深夜继续进食(shí )的记载至(💓)迟(chí )在史记中巳经再次(cì )出(chū(💢) )现(🌉)
史记滑稽(🌧)列传中战(zhàn )国时期的政治(🛀)家淳于髡劝言齐威王(🍑)不(🛵)能不能沉溺于于(🏦)寻欢(huān )作乐淳于髡(🍚)具体解释(🦔)(shì )当时的夜宴天(tiān )黑(🦇)了了酒也快完了把残(cá(🏏)n )余的酒并到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木(🌀)屐(🥡)搀杂在一(🌞)起杯盘杂乱灰败并认(rèn )为酒极(😅)则乱时不可(🌬)失齐王(⛑)听淳于髡的话后才停止(🍉)了这一(🍗)习(😪)惯所以(🆚)说在贵族之家夜宴的(🐗)确(👁)是什么稀(xī(〰) )罕(hǎn )的东(dōng )西
西汉青铜(🚻)合卺杯河(hé )北满(🏞)城(chéng )窦绾墓出土文(🌵)物(🐮)
有学(xué )者推断这(zhè )是窦绾与刘(🤮)(liú(🚌) )胜的(de )结婚纪念物也可以(yǐ )想(xiǎng )像他们的婚礼上宾客(kè )入华(🌎)堂(🍞)(táng )觥筹(chóu )交错欢饮至夜的场(chǎng )景
平民的(de )情(👟)况则(📫)(zé )有(💖)了(le )不同(🏨)中国古代的(de )统治(🦆)者为了(✔)程序维护统治秩(🍩)序经常会在那(🕣)(nà )些个(🛁)驻有官府(🐂)机构的城(🧟)市实施宵(xiāo )禁(jì(🖥)n )制(🐰)度如(💀)无特殊情况(🆒)晚上到(🥙)了某个(💦)时间点(💑)就(🦗)(jiù )你不准在(🏛)路上闲(🔯)逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕(shuò )的叔叔因为触(⛱)犯国(👸)法夜半被时任洛阳(🥌)北部尉的曹操用(yòng )五色(🐪)棒乱棍打死在这样不是很严的(🦎)制度管控下约(🌅)(yuē )上三五好友同吃(💙)夜宵(xiā(🐳)o )也就成了奢求
而城市规划的改变(🏙)也重重威(✴)(wēi )胁了(🌨)深夜食(🧑)堂的发(😓)展(zhǎn )
隋(⛹)唐时(♒)期不仅有宵禁(jìn )还实行坊市制度(🛤)以唐代(🎑)早期为例唐代对坊的管理统一以鼓(👷)声规定为准由坊正你们负责坊门的启闭早上五更(😙)晓鼓声起坊门传(chuán )送每晚再敲一(yī(👥) )遍鼓坊门(🚲)关掉(🍵)(dià(😹)o )谁(🌵)(shuí(📫) )再敢出入(🐮)
唐(🙌)代(👂)(dài )长安城
试想如果不是您是一位初唐(🍯)时期的平(😬)民半夜(yè(🧤) )听到朋(🍟)友家里(🤒)吃(chī )个夜宵先(🚡)得冲过高高的坊墙再(🕎)一路提防着官府(fǔ )的巡夜人要(🖥)是(🔥)一不小(🎒)心被巡(🍠)夜人一把(bǎ )抓住对不起了犯夜者笞(🈯)二(èr )十是为吃个夜宵不单要(🕐)跳窗户要提(tí )心吊胆还可能挨上20鞭(biān )子用餐成本(🐬)委实太高了点
情况直到此(👓)时唐代(dài )后期才所改变
唐(táng )代后期坊市制度(dù )肌(jī )肉松驰(📦)市与坊的(🛅)界(🌨)限渐渐地(🧕)清晰在一些商业发(🥈)达地区(qū )还再次(🤘)出现了夜(yè )市这一时(🐒)期的诗人王建(jiàn )在夜看扬(yáng )州(👜)市一诗中文(🙅)中写道(dào )夜市(👝)千灯照碧(bì )云高楼红(hóng )袖客纷纷如今不(🌓)似时平(🎪)日尚自笙歌彻晓闻(🌏)
呢既然有繁华之地(🥊)(dì )的夜市那(🏪)么(🗄)售卖点(diǎ(🕚)n )夜宵(🚮)的深夜(🧠)食(shí )堂也(yě(🏛) )不(bú )可(kě(👛) )缺(quē )了(le )唐代比较比较流行一种夜宵是煎(🔏)饼又(yòu )不是(🍭)煎(🔩)饼果子的煎饼(bǐng )而是将面和蔬(shū )菜揉(ró(🙏)u )在一起下锅油炸后而成(♎)像现(🤝)在的炸丸子
想不到炸丸子在(🐛)唐朝(chá(🗻)o )早会出(🐠)现了(🕥)
晚(🆒)间饮洒的(de )习(⛪)(xí(😌) )俗确(🍮)(què )切确实是在(👴)这一时间结束流行(🛐)的于平民洞府之(zhī )中(zhōng )唐(🐠)(táng )代刘恂(xún )的岭表(🥠)录异(yì(🐝) )中就提及广州人多好(🔹)酒(jiǔ )一天晚市已经结束都会有二三十(🌝)个(🛠)男女在夜(📮)市上喝的一塌糊涂醉的后被车(chē )架走可见(🐝)酒类在夜宵中的受欢迎程(chéng )度
唐龟(👡)负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒(🍹)(tú )丁卯桥原(🤼)酒出(🧟)土
我(wǒ )们(men )现(xiàn )在常用的(😳)宵(xiāo )夜或夜宵一词(🚼)也在(🧟)(zài )唐朝又出现了它的雏形唐诗冬(dōng )夜(yè )泊僧舍之上有无酒能(💓)消夜(🍪)(yè )随(suí )僧(sēng )早(zǎo )关门闭户一句这(😟)里(lǐ(🕳) )的(de )消夜本指用设酒消(✍)磨夜晚(💸)后(🍟)来才慢慢(🌓)的引申义出深夜加餐的含义词(cí(👣) )形也都变成了(le )宵夜
深夜食(shí )堂如此大(dà )规模走(zǒu )进平民百姓的生活(huó(🔯) )应当由(👦)是(shì )在宋(sòng )代(😵)
宋代不单(dān )坊与市的界限被(🤩)彻(chè )底打乱(👤)宵禁制度也都很(hěn )肌肉松驰人们结束真正的(de )体会到城市(shì )生活的乐趣(qù(🈵) )麻(😕)烦问下宋(🐚)代夜(yè )市夜宵(🌃)的繁盛东京梦华(huá )录梦粱录武(wǔ )林旧(👞)事等(🌹)史(shǐ )料中均有记载
清(qīng )明上(shà(🥍)ng )河(🤹)图局部
正店的(😮)招(😇)牌为(💋)方柱(🔔)形夜晚(🔝)这(😦)个可以在方柱内盛有灯烛照(😎)(zhào )亮(👍)黑夜招牌委实(shí )古代(🛸)的灯(dēng )箱广告(gà(🆖)o )也从侧面其他(tā )证明当时(shí )开封(fē(🚠)ng )城里仅是夜市
当时开(📦)封(🌁)的(🔱)夜(yè )市(🌁)至使(👭)三更尽才五更又复(fù )顺(🎨)利开(✉)张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最是大街(🥒)一两处(🍶)面食店及市西(😄)坊西(🥜)食面店通宵买卖交晓不(bú )绝缘金吾不禁(✏)权量营干夜(yè )购于(yú )此故也史料中应明确提及夜消费相(xiàng )关证明当(🎲)时的深夜(💢)食堂(✳)也也可以(yǐ )光明(🉐)正(zhè(👯)ng )大地的营业(🔛)了(🍚)
这样(🕒)这时的(de )深夜食堂都售卖点些有什(🆘)么(me )饭菜呢
据东京梦华录古书开(kāi )封城内的州桥夜市自(🦉)州桥南去(🐉)有掌掴水(shuǐ(😹) )饭(🍄)熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(🚤)鳝(👀)鱼(📺)(yú )包(🆒)子鸡(💫)皮腰肾鸡碎(🍦)你是哪当(dāng )然(rán )了(⏯)十(shí )五(📀)文委(wěi )实物(wù )美价廉
清(qīng )明上(shàng )河图中支着摊子的小贩(🤦)
除(chú )开主(zhǔ )食和(⌛)各类(lèi )冷(🏾)热菜肴之外有店家推(🙌)出(🎏)一系(📽)列(liè )时(🔛)令菜单(🔑)在(🦃)闷热(⌚)潮(🤫)湿的夏夜(🤺)摊售麻腐鸡皮麻(má )饮细(⛏)粉(🆒)素签沙糖冰凌冷(💉)元子水晶(jīng )角(😟)儿生淹水(📓)木瓜药木(💷)瓜鸡(jī )头(⌚)穰沙糖绿豆甘草(🧘)冰雪凉(liáng )水荔(lì )枝(🎑)膏等清(qīng )凉(🐄)解暑的食品饮(yǐn )料
而在酷寒(hán )的冬夜则(🕐)有盘(pán )兔旋炙猪皮(pí )肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍(🎪)煎角子(⛎)(zǐ )猪(zhū )脏之类热腾腾的烤(kǎo )肉温暖的气息(🎧)着独行人(rén )的肠(cháng )胃(👕)和心(🕵)灵(🌦)
梦粱录则为我们能提供了一份北宋(🕊)皇帝的深夜食(👞)单(🏤)在除夕之夜皇(huáng )帝需(🅿)要除夕(🍳)而负(🔁)责后勤工(🍙)作(👐)的官员是(🅿)(shì )会进呈十分精(🥋)巧消(xiāo )夜果子合合(🦆)内簇之法细果时果(🆘)蜜煎糖煎及(🏘)市食如(rú )十般糖澄(🧗)沙团韵(🤖)(yùn )果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小(xiǎo )螺酥市糕五(🕐)色萁豆(🕟)炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨(🤖)时(🏭)间
但(🔂)皇(🏜)帝总吃这些(🗞)个(gè )宫中细点心当夜(yè )宵也有腻烦的一天癸(🚕)辛杂识别(🚭)(bié )集记载(💡)宋孝宗隆(🧖)兴年间11631164年(🕌)的一次观(🚖)灯节皇帝(dì )在(🌁)入夜时(😤)分后叫了南(🏬)瓦(wǎ )张家(🆚)圆子和李婆婆鱼羹(gēng )等(dě(🤷)ng )几(🌒)家深夜食堂(🍨)的外卖菜(🤥)(cài )肴回到(🖤)宫中皇帝一尝后龙颜大(♊)悦给了一倍(😫)的小费直一(🐠)(yī )贯(guàn )者犒之(🦎)二(èr )贯大(😿)概店老板(👠)和外(🎊)卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧(🍀)
宋孝宗赵昚11621189年(📱)继位
情况了宋代的蓬(🖖)勃(🐺)发展深夜(yè )食堂真(zhēn )正的(🌮)在南(🌧)疆人民的(de )心中扎下了根(gēn )
元(🕕)代杭州的钱塘八(♈)景之一即北关夜市要(💜)知道(dào )当时(💠)夜市(🚬)的繁盛明代诗人描绘(huì(🍌) )出北(běi )关夜(yè )市北关晚集市如林上国(guó )流传下来直现今青苎受(🐶)风摇月(🐦)影绛(jiàng )纱(😣)笼(🅾)火照春明楼前饮伴(🤛)联游(yóu )袂湖(hú(✔) )上归人(rén )散醉襟阛(huán )阓六街灯火如(rú )昼(🌈)日禁钟未(🌐)动夜(🏟)将深在这(⏹)(zhè )样繁华(🔕)的地段深夜食堂巳然不变(🗾)深夜(🖕)酒吧了(🤘)
一些富贵之家(🖋)(jiā )另外自己专用的深夜食堂(táng )成书于明代的小说金瓶梅(méi )着力推(🔩)进(jì(🤯)n )描写富商西门庆的家(🐜)庭(🆔)(tí(♎)ng )及(🚘)社交生活虽(suī )说(🐌)史传(🥑)宋朝旧事但淋漓尽致(🌛)地展现的是明代社会(huì )生(shēng )活图(🐱)(tú(🕍) )景
如金瓶梅第(dì )42回写西门庆在元宵之夜(👇)与狐朋狗(🏖)友(yǒu )聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个(gè )大包子(zǐ(🆔) )还零四个桃花烧卖只留(liú )一个(gè )包儿压(🌺)碟儿(⤴)过了一会儿西门庆家(jiā )的厨师又上(👬)了一(📕)道果(guǒ(🛺) )馅(🛺)元(🍰)宵是元宵节(🤡)的应景食(🎁)品
而(📥)女性的宵夜远(🤹)还没(méi )有上(shàng )文所讲的这样豪(🍩)(háo )放(⏩)第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴(🧚)银儿深夜(yè )下棋(qí(⬇) )只盼咐(😟)侍(shì )女拿(ná )个果盒儿把甜金华酒筛下(😏)一壶儿来(🈲)我(♒)和银(🐤)姐(jiě )吃然后又加了四个果馅(⚾)饼(😸)儿(é(😴)r )
明代渔(yú )翁琥(hǔ )珀杯南京将(🔙)军山沐睿(ruì )墓出土(🏛)文物推(🥟)断很可能为(🙉)酒器(🥦)
官宦(🕳)人家(📛)(jiā )书香门第的自营(💀)深夜食堂(táng )又是(❓)另(👖)一番(📽)景象那(nà )里的餐点可那(🐠)平(píng )常(cháng )背后却有(yǒu )许多讲(jiǎng )究(💗)如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观(⚽)园玩乐至深夜(🎠)贾母都(🛌)觉得有些饿了凤姐(🌮)儿(ér )便说道有鸭(🥍)子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳米(🎤)粥和杏仁(🈶)茶等几道夜宵(🔛)(xiāo )巳(〰)经准备(🤟)好(🎒)武器完(🍯)了(🛳)贾(jiǎ )母之(zhī )后选(xuǎn )中后了(🎄)杏仁茶
杏仁(➗)茶是将(📼)杏仁(💍)研碎加(🍓)(jiā(😼) )工(gōng )成的甜汤清淡的汤(📺)粥类食品(🙋)既提供给热能又(♈)(yòu )相当多大量水分(😐)而(ér )且(🚢)营养价值丰富易于消(🚞)化是(shì )健(🕙)康夜宵的首选就是为了服侍(🚲)不周到要考(kǎo )虑到主子的身体(🍿)状(🔕)况(kuàng )和喜好预备功能不同(☔)食品供主子你选择(👹)真的真为(⏩)难贾府深夜食堂(🥖)的员工(➕)了