• 1北京(🏀)罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何特点(🍡)

1北京罗装(🈳)饰

2兰州(zhōu )拉(🍰)面有何特(tè )点

一(📎)兰州拉面的特点

兰州拉(📣)面(⛴)被(🥒)称一(🤭)清二白三红四绿五黄五大特点即牛(🙄)肉汤色清气香萝(luó )卜(bo )片洁白无暇纯(📷)净辣椒(🙈)(jiāo )油(🔀)殷红色漂浮在半空中香(🎖)菜蒜苗(👔)还新鲜碧绿面条则柔(🍯)嫩透黄兰州(zhōu )拉面选(xuǎ(😗)n )料挑剔做工精(jī(👿)ng )细程(🆕)序(xù )复(fù(🎽) )杂(📋)等(děng )特点但(🛰)是沙县小吃可(🍤)以制作把大量的程序和工艺都(dōu )装在按照计划(huá )准备中制作过程已经采取流水(🔵)(shuǐ )线(xiàn )可(kě )以保证了亲自(🛩)来的速(🤮)度从(cóng )搓面到丢入锅中(🌨)出锅加(jiā(🤴) )调料和肉(rò(⏭)u )端出(chū )绝大部分时间(jiān )完全(quán )控(🙆)(kòng )制在(🆑)2分钟内一个(gè )熟练的掌(zhǎng )握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统(🙀)计(🌈)兰州顾客可食(🦐)用过程大多数不(👕)达到10分钟兰州(🚊)拉面(📍)美味便宜货营养便捷(🔕)快速(🖍)是快餐文(🐄)化(huà )中的(💾)典范

二兰州拉(🧓)面与自然(⏭)环境

兰州(📡)市处于(yú )中国(guó )版图(🍎)的几何中心(xīn )北纬3603东经10350居黄土高原的西部(bù )是我国地形第一(yī )阶梯青(🍷)藏高(gāo )原向(xiàng )第二(🏃)阶梯(🔗)黄土高原的过渡(dù )地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年(nián )平均降(jiàng )水量3278年平均气温(😚)112全年日(rì )照时数换算下来2446小(xiǎ(🤧)o )时(🚡)无霜期180天(🥤)左(zuǒ(😠) )右吧地形上山(🏍)川(🤙)(chuān )两色(sè )沟(🥤)谷(gǔ )纵(🍏)横相对高差(🏣)大大部分地区又被(👹)黄土(🏬)覆盖植被稀(🏌)少气候(🍽)(hòu )干燥各地气温(🧥)和地(😈)温的日较差年(nián )较差都太大据统计兰(lán )州地区各地一月气温最低在9168互相七月更高(gāo )在(📪)184222互相气温的(🔪)年较差为(🥁)265298

兰州市是(shì )是(shì )是的过(🐣)渡地带东(🥦)部是富饶(🦂)的关中平(🏥)原和黄土高原是(shì )中华(🚛)民族开发国(guó )唯二的农垦区具有久(🧦)远的历史的(🏰)农耕文化面粉这个可以从黄土(⛔)高原和关(guā(✳)n )中平(👻)(píng )原农(🍺)垦区(qū )能得到供给北(🦊)(běi )部和(🛃)西南部(bù )为内蒙古高(🕟)原和青(🛄)藏高(💚)原是开阔的畜牧区牛(🍧)肉也可以(💨)从青海西藏新疆内(🔜)蒙古和(📘)(hé(🗣) )甘南牧(mù )区(qū(🌗) )我(wǒ )得到供给充分兰(✒)州市(shì )本(běn )身由深到浅性质的地理(lǐ )环(🦄)境决(🙃)定了兰州的饮食(shí )文(🍏)化更注重两区域的特征(🙈)也打响(🧣)了(🆔)名号了兰州拉面文化的形成(📺)风格和特点

三(🥘)兰州拉面与(💌)人文(😍)环境

兰州(zhōu )始建于明(míng )朝于(🔎)公元前86年名为金城意为金城汤池(chí )因军(⏫)(jun1 )事需要而设立自(🤞)古以来是一个重要的军事据点建(jiàn )国后兰(🛑)州(🕢)军区也(yě )建在此处兰(🌛)州居(😛)民(🤜)多为(🤣)战争移民从明(👐)清又开(kā(📧)i )始兰(🐠)州便不能形成(🔲)为汉回藏蒙等多民族聚居的(🗝)格局新中国成立(👰)以后以后由于(🔤)(yú(🎊) )国家政治环境的影(yǐng )响(🍒)及(🐒)重点发展中内(nè(🔯)i )陆城市工业的政策从(🚴)全(💚)(quán )国各地不同职业不同民族的建(👾)设人才回到兰州使(🍎)兰州人口(🏔)结构变得复(fù )杂化(😕)人口(📶)结(jié )构(gòu )复杂(🚟)性具体的要求饮食(shí(🚴) )文化具高大(dà )同的(de )性质即(jí )能适(shì )合我不知从(cóng )何而来(🚴)不同区域的(de )人群的口味又(yòu )能(🌙)适应(🔖)当(dāng )地的自(zì )然环境在内(💮)民族(zú )风俗(sú )习惯一百多年(🚚)来兰州拉面才是(🌚)一(yī )种面(🏰)向大众的(🌦)经营性小吃具有价格便宜量大味(wè(🎴)i )足食用方便最为适宜(yí )的(😝)人群广等(🧞)优点符合国家(jiā )规(guī )定了当地的经(👝)济水平(píng )民族宗教(jiāo )气候条件饮食(🔉)结构也能满足不同类(⛄)型人群的需(🆚)(xū )要在兰(🛬)州有兰州人(rén )三天不(bú(🎀) )来(🚛)个牛大碗就(🌾)阴火难捺的说法因此牛肉(ròu )面(miàn )的出现又是兰州饮食历史的选择

四(🦂)兰(lán )州拉(lā )面的饮食(😑)(shí )习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也(🔅)真包(bāo )含一定的(🏾)环境因素兰州气候(hòu )干燥多(🌚)风人(ré(🛺)n )体水分(❣)消(👜)耗大且饭(👰)菜中蔬(shū )菜比(bǐ )重少凭借(🆑)盐醋(🍸)(cù )辣相佐口(📫)味很明显(🚾)偏(🍼)重从生理上是需(Ⓜ)要大(dà(♈) )量水分的(💥)补充(🏋)这样的话就可以(yǐ )养成了当地人钟爱面(🛰)汤(tāng )的习俗(🛐)

提起(qǐ )嗜酸人们可(kě )能会突然想起(🔳)山西人(rén )兰(lá(🎗)n )州人也有(yǒu )同样的(de )爱(✉)好进入到(⛩)兰(🥦)(lá(🅱)n )州(zhōu )一家普通(tō(🤰)ng )地的拉(lā )面馆(🚠)都会看见(🔻)餐(🆗)桌上放着一个会(huì(🏑) )增大(💶)的瓷(🦇)壶(🕗)里(🤔)面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以(🍳)看出(💵)兰州对醋(cù(🈴) )品的喜(xǐ )爱

1食醋是(shì )一种(🦔)(zhǒng )常用的酸味(🍋)调料其主要(🚶)成(chéng )分为(wéi )醋(cù )酸(🌹)不过(✌)兰州人爱食(💎)醋品(pǐn )与当地环(huán )境是分(fèn )不(🐎)开(👌)的兰州土壤的pH值偏(🌊)底土壤中的(de )钙元素的(🚴)(de )聚集(🔅)和(🛏)土壤性质的碱(🌃)化(🦗)土(📨)(tǔ )壤(💉)中的元素按照人(🐗)们的日常(cháng )饮水食物食物(🐿)摄取(qǔ )泄(🚣)入人体引响人(🕎)体的健康食醋中的醋酸分(🍾)子能溶蚀钙元素平(♈)(píng )衡的人体的(😖)(de )酸(📣)(suān )碱度(📷)

2水质矿(🎄)化度较高不属(🔍)于硬(🕑)水如果(guǒ )会导致(🏘)饮用(yò(😾)ng )硬水会造成肾结石(📏)发病率升高(🏨)医学证明你经常食用醋品(pǐn )可以不(⛓)有效的缓解或是(shì )避免(miǎ(💧)n )结石(🗨)的(🏸)发(🆕)生(🐹)

3风沙较高兰州是一个多(💃)风的城(🎤)市大风(fēng )瞬息(⛓)间(💂)风速(sù(♿) )至少或将近170米(🍵)秒平均每(➰)年有大风日(🕜)113天不超过约26天多(duō )会出现(🎽)在每年的48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴每(měi )年(🌟)常(🔭)发生34次而空气中的(👜)浮尘对呼吸会再(zài )产生一定影响(🚇)偶(ǒu )尔会在室外活动会直接吸(🥪)收(shōu )到空气中的粉(😖)尘颗粒因(🥒)此(cǐ(🤵) )食醋有效的减少体内钙的积(jī )累(🈸)和没(méi )有(yǒu )了的碱性(🔲)物质

4拉(lā(🦃) )面中的(de )一种添加剂蓬灰的(de )主(zhǔ )要成(chéng )分是(🦓)碳酸钾(jiǎ )在拉面里加(jiā )了后也可以增强(🍅)(qiáng )拉面的(💲)口感使拉面更筋(🍢)蓬灰(⛽)(huī )含强(qiá(➕)ng )碱(🐾)性强(qiá(👚)ng )食醋中含(🚣)有(yǒu )大(🌎)量的(de )醋酸分子(📥)吃拉(😮)面时一并加入醋能(🌘)(néng )减少蓬灰的酸性

西北人(rén )喜食辣有食(👷)兰(🛎)州(🙃)牛肉拉面不(🕐)放(fàng )辣椒不(♒)地道的吃法不爱吃辣(🐀)椒是(😢)兰(🔜)州人(🚻)的一大特(🐗)点兰州人吃(🍱)辣这个(🥩)可以和四川(👛)人相可以媲(⛲)美不过兰(🌹)州(🐋)人吃辣椒的确(♎)与四川等地吃辣(🥔)椒的(🖍)受地(dì )理(lǐ )环(🍳)境影(👭)响(xiǎng )因素有所不同大多(duō )数(shù )一(📶)个地(dì )方无辣不欢程度(dù )和(🚆)辛辣(🌊)食物指数(🏙)即辣椒中癸烯香草胺花(⛸)椒素(🚄)胡椒碱和胡椒脂(🏩)碱入(rù )菜(🐯)对口感(👒)再产生的差异

参(🤪)照中国财经(🕡)经(🍣)济出版(bǎn )社出书的一套中国(🔗)菜谱做的统计(jì )数(👜)值(🚌)甘(👭)肃(sù )是北(🔫)方一个相对于辛辣区腥辣(🔧)指数在26至15之间其中甘肃河西也很(🗻)突出关于爱吃(chī )辣的原(yuán )因大多数学者其(🛂)实(🛫)和(🏋)当地(dì )湿度关联尤其是四川重庆贵州(🆔)毕(😰)竟(jìng )辣椒能(🤩)去湿健脾(☔)使湿气易被(bè(🍈)i )散溢(yì )对全(🕙)国(guó(⛩) )辣文化(🥂)研(📜)究的学者蓝勇先(xiān )生怀疑(🍞)人们这(🐩)对(duì )辣椒的食用(🏤)与年日照时数太阳辐照量去相关尤其(🐲)是日(rì )照在1800小时以(🎗)内的(de )四(sì(⛄) )川重庆贵州等地(dì )那(🅾)说明过于辛辣区要(🛃)注意不流行于太(🔙)阳(yá(📩)ng )辐(fú )射偏少(🔣)的地区

兰州市(shì )日照时(🤫)数你算算(🍔)在2446小(🆗)时(⏹)远(🌆)高于500四(📻)川等(🦑)地从全国(🕶)的(🚊)日(🥝)照(zhào )时数来说(🚥)兰州为日(rì )照充(💃)足(zú )太阳(yáng )辐射(shè )量比较(📓)富集度的地(🐍)方因此(🤐)兰州人无(♏)辣不欢并非毕竟日照时数和(〽)(hé )太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(lán )州东南面邻暖温(📸)带落(luò(👘) )叶阔叶(yè )林区西南邻青藏高原高寒灌丛(cóng )草甸区西(🆒)北面是温带稀疏灌木半灌木(👞)荒漠北部和东北(🍞)面与亚洲中部草原区内(nèi )蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发(🐵)萎靡(😷)利于(yú )植(💞)被(bèi )生长倒致植被(🙆)种(zhǒng )类偏少这个可以才是食物的(🚄)(de )蔬菜和调料更是难得之物不必(🥨)须(xū )具备我国(guó )东南地区极为(🐀)丰(fēng )富的菜品和样式因此辣椒应该是一个(📺)非(fēi )常好的(👐)替代品(pǐn )必须辣椒(jiāo )也可以(yǐ )才是一个调料品(👟)可缓解蔬菜珍贵味口单(dān )一弊端辣椒易于(🌴)保存(🕦)储(🥒)存时(shí )间久同时满足的条件北(⭕)方人口(🥑)味(🍼)重(😭)的特点

2空气干燥(🦋)和(🌼)冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少蒸(🔭)发萎(⛩)靡空气(🕤)(qì(🖇) )湿度较小气(🛫)温(🌜)随一定(📌)高度提高而慢慢的(de )降低平(🖍)流层平(🤰)均气温直减(🥌)率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(🎆)(xià )降06535c兰(lán )州市海拔约1520m按照气温(⏪)直减率计算出兰州(zhōu )气(♏)温比沿海地区海拔(bá )将近于0m低约10C除非在(😥)酷暑难(🗽)耐的夏(xià )季(🕍)兰州平均气(🗂)温依靠在20C500左(💗)右兰州是避暑胜地冬季(📫)兰州受西(🕋)伯利亚蒙古(🌴)高压压制气(🤴)候寒冷比(bǐ(🎿) )较(🍄)(jià(🎇)o )干燥其(qí )实兰州的气候特征为比较干(🔐)燥和低温在这样(yàng )的(de )气候(🎛)条件下(🍓)(xià )利于汗(🏩)液排出来听(🕝)从中医的理论排汗(😗)散热是身(🙎)(shēn )体(👞)排毒的一种同(tóng )时(shí(👣) )排汗散热(rè )有(🧛)(yǒu )利于人体(🤐)新陈代谢的进行(🔐)长期性不排(🚽)汗散(✒)热使(shǐ(🌩) )皮(🗽)肤一旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣(🖌)椒(jiāo )催(👃)进(💑)汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛(niú )肉面(📣)加(jiā )些辣(🐧)椒可以下降(jiàng )低温对身体的影响同时可(💠)食用辣椒增加食(shí(🖖) )欲不满足寒(🍵)冷天气下的能(néng )量消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因