• 1北京罗装饰(🎓)
• 2兰州拉(lā )面(mià(🐊)n )有何特点

1北京罗(🍆)装饰

2兰州(zhōu )拉面有何特点(diǎn )

一兰(lán )州拉(lā )面的特点(🔽)

兰州拉面被称一(🛑)清(qīng )二白三红四绿(🙈)五(🔤)黄(⛑)五大特点即(🏏)牛肉汤色清(qīng )气香萝卜片(🎞)洁白无暇纯(chú(😮)n )净辣椒油殷红色漂浮(fú )在半空(💃)中香菜蒜苗(miáo )还新(🔢)鲜(🥒)碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面(📞)选料挑剔做工精(🌌)细(✝)程(chéng )序复杂等(👰)特点但是(🍩)沙县小吃可以制作(zuò )把(🦈)大(🌓)量的程序和(💦)工(🤨)(gōng )艺都装在按照计划准备中制作过程已经(jī(♉)ng )采取流水线可以保证了亲自来的(🚼)速度(🚧)从搓面到丢(diū )入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分(🚯)时(🙄)间(💟)完全控(👸)制在2分钟内(nèi )一个熟(shú )练(liàn )的掌握的拉(🐍)面(miàn )师傅每分钟这个可以拉面(🐇)67份(fèn )据(🍏)统计兰(lán )州(zhōu )顾客可食(shí )用过程大多数不(🛢)达到10分(fèn )钟兰州拉面(🥤)美味便宜(yí )货营养(yǎng )便捷(jié(🐘) )快(🍝)速是快餐(🥥)(cān )文化中的典范

二兰州(🕦)(zhōu )拉(🥥)面与自(💀)然环境

兰(lá(🌁)n )州市(🎊)处于(🏧)中国版图的几何(hé )中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高原的(de )西部是我国地形(♟)第(dì )一阶梯(tī )青藏高原向(😍)第二阶梯黄土(tǔ )高(🛂)原(yuán )的过渡地区(🐛)

兰州地属温(wēn )带大陆性季(💀)风气候区年(🏝)平均(jun1 )降水量3278年平均(🚽)气(😲)温112全年(🏇)日照时(🐭)(shí )数换算(🍲)下来(😏)2446小时无霜期180天左(👊)右吧(🧜)地形(🚳)上山川两色沟(🛄)谷(👿)纵(🌭)(zòng )横相(🕍)对高差(chà )大(🥑)(dà )大部分地区(qū )又(yòu )被黄土(🧠)(tǔ )覆盖(🕐)植被稀少(🍟)气候干燥各(gè )地(🚷)气温和地温的日较(🏛)差(🦂)年(🛷)较差都太大据统计兰(lán )州地区各地一月(🕠)(yuè )气温最低在9168互相(xiàng )七月(😹)更高(🕣)在(zài )184222互相气温(🐤)的年较差(💼)为265298

兰(💻)(lán )州市是是是(shì )的过(guò )渡地带东部(📶)是富饶的(de )关中平原和黄土高原是中华民族(📷)开发国(🗨)唯二的(👉)农垦区具(❕)有久远的历(😱)史的农耕文化面粉这个(🏻)可以从(🚁)黄土高(🤯)原和关中平原农垦(kěn )区(💗)能得到(📇)供给北部和西南部为内蒙(🍫)古高原(yuán )和(hé )青藏高原是开(🚐)阔的畜牧区(👆)牛肉(⛄)(rò(🎯)u )也可以从青海西藏新(🌷)疆内(🤑)蒙古和甘南牧区(🌰)我得到供给充分兰州市本身(📓)由深(⏮)到浅性质的地理环境(jìng )决定了兰州的(🤼)饮食文(wén )化更(gèng )注(💱)重两区(🍱)域的特征也(yě )打响了名(📍)号了兰州(🖱)拉(lā )面文化的形(xí(🏝)ng )成(🤘)风格和特点(diǎn )

三兰(👴)州(zhōu )拉(lā(🕸) )面与(🔏)人文(🆘)环境(jìng )

兰州(zhōu )始建于明朝(🚴)于(⛎)公元前(🧘)(qián )86年(🌠)名为金城意为金城汤池(chí(🈹) )因军事需要(yào )而(😿)设立(💘)自(📬)古以来是一个重要的军事据点建国后(hòu )兰州军区也(🤬)建在此(🥇)处兰州居民多为战(zhàn )争(💂)移民从明(mí(🔷)ng )清(👝)又(🕍)开始兰州便不能形成(🐩)为汉(🌓)回(👙)藏蒙(méng )等多(🚽)民(mí(🌛)n )族(🌚)聚(🙏)居的(📸)格局新中国成立以后(hò(🧓)u )以后(hò(🎈)u )由(yóu )于国(guó )家政(💗)治环境的影响及重(chóng )点发(fā )展中内陆城市工(🍠)业的政(♍)策从全国各地(dì )不(🥀)同职业不(🚋)同民族的建设(shè )人才回到(🍔)兰(📨)州使(shǐ(🤽) )兰(🈴)州人(⛄)口结构变(🐜)得(💳)复(✅)(fù )杂化人口结(jié(🚐) )构复杂性具体的(💔)(de )要求(🥊)饮食(😓)文化具高大同的性质即能适合我不(🕦)知(🌔)从何而来(🐤)不同区域的人(🦗)群(qún )的口味又能适(🍪)应当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多(duō )年来兰州(zhōu )拉面才是(👵)一种(🌕)(zhǒ(🙋)ng )面向大众的经(🎱)营性小(xiǎo )吃(chī )具有价(🕷)格便(🐎)宜量(😀)大味足(🏝)食用方便最(zuì(💭) )为适(shì )宜的人(🕙)群广等优点符(📙)(fú )合(🍵)国家规定了当地(🗡)的(de )经济水平民族宗教(🏅)气候条件(jiàn )饮食结构(⏲)也能满足不同类型人群的需要在兰州有(🍴)兰(🎌)(lán )州人三(sā(🚱)n )天不来个(💴)牛大(🐃)碗就阴火难捺的(😥)说法(fǎ )因此牛肉面(miàn )的出现(🥧)又是兰州饮食历史的(😓)选择(🥥)

四兰州拉(🦈)面的(🔕)饮(🐘)食习俗

兰(🚁)州(🅾)人(🚊)爱食(🚫)面(🎌)汤不(👳)仅是毕竟(🥤)味道鲜美并且也真包含(hán )一定(dìng )的环境因素(sù )兰州(zhō(🛡)u )气候干燥多(👱)风人(🍀)体水分消(⌛)耗大(⛹)且饭菜中蔬(🕉)(shū )菜比重少凭借盐醋辣(là(🈂) )相佐口味很明显偏(🍭)重从生理上是需(xū(🛩) )要大量水分(🛌)的补充这样的话(⌛)就可(🛥)以养成了当地人钟爱面汤的习(xí )俗

提起嗜(shì )酸人(rén )们(🍝)(men )可能会突然想(xiǎng )起山西人兰州人也(🍎)有(🥥)同样的(🍟)爱好进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐(🕵)桌上放着一个会(♈)(huì )增大的(👋)瓷壶里面盛满(mǎ(⛓)n )醋比外地的盛醋(cù )器皿大的多(🚯)可以(🔲)看出兰州对(duì )醋品的喜爱

1食(👢)醋是一种常用的酸味调料其主要成分(🎦)为醋酸不过兰(lán )州人爱食醋品与当地环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的(de )碱化土壤中的元素按(🤯)照人们的日(💏)常饮水食物食(🧀)物摄(shè )取泄(xiè )入人(🍈)体引响人体的健(🌲)康食醋中的醋酸分子能溶(🗳)蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化(🚪)度较高不(bú )属于硬水如果会(🏉)(huì )导致饮用硬(yìng )水会(👬)造(🐌)成(💟)肾结石发病(❎)率升(shē(♊)ng )高医学证明你经常(cháng )食用醋品可以不有(🕧)效(xiào )的缓解(jiě(👍) )或是(shì )避免结石(💻)的发生

3风沙较(🌆)高兰州是(🔹)一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米(🏁)秒平(🐌)均(jun1 )每年有大风日113天不超过约(yuē )26天多会(huì )出现在每(🌭)年的(🍥)48月(yuè )456三个月起码沙尘(🎛)暴每(měi )年常发生(🎊)(shē(🅾)ng )34次而空(🛸)气中的浮尘(🥏)对呼吸会再(zài )产生一定(🔱)(dìng )影(yǐng )响偶尔会在室外活动会(🏙)直接吸收到空气中的(⛴)粉尘颗(🅰)粒(🍈)因(yīn )此食(💄)醋有效(❕)的减(🌅)少体内钙的积累和没(méi )有了(👅)的碱性物(🌼)质

4拉面(🛫)中的一种添加剂蓬灰的(🎙)主要成分是碳酸钾在拉面里(lǐ )加了后(🔤)也可以(🔚)增强拉(lā(🕳) )面(miàn )的口感使拉面更筋蓬灰含(💍)强碱性强(🦊)(qiáng )食醋(📇)(cù )中含(hán )有大量(🙄)的醋酸分子(🥤)吃拉面时一并(bì(👇)ng )加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食(🥋)辣有食兰州牛(⭕)肉(♐)(ròu )拉面不放辣椒不地道的吃法不爱(🈳)吃(chī )辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可(kě )以和四川人相可以(yǐ )媲美不过(🍸)(guò )兰州人(rén )吃辣椒的(🌳)确与四川等地(🔶)吃辣椒的受地理环境(jìng )影响因(🔥)素(sù )有所不同大(🧢)多数一个地方无辣不欢程度(dù )和辛辣食物指(🔤)(zhǐ(🍄) )数即(🍏)辣椒中(🕡)癸烯香草(🛀)胺花椒素胡(✌)椒(🥊)碱和胡椒脂碱入(rù )菜对(duì )口感(gǎn )再(🥞)(zài )产生的差异

参照中国财经经济出版社出(🏳)书的一套(🐩)中国(guó(🐹) )菜谱(💏)做(📔)的统计数值甘(😈)肃是(🏧)北方(🀄)一个相对于(yú(👶) )辛辣区腥辣(👼)指数在26至(🚧)15之间其中(👩)甘(gān )肃河西也(⬛)很突(tū )出(chū(🥡) )关于爱吃辣的原因大(dà )多数学(🚹)者其实(🌦)(shí )和(🍭)当地湿(👘)度关联尤其是四川重庆贵州毕(bì )竟辣椒能去湿健(🧡)脾(pí )使湿气易被散溢(🧡)对(☔)全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照(😞)时数(🔵)太阳辐照量去(🚱)相关尤其是日照在1800小(🌑)时(🦋)以(🛳)内的四川重庆贵(guì )州等地那(nà )说明(míng )过于(yú(💤) )辛辣区要注意不流(liú )行于太(🚰)阳辐射偏(piān )少(🌔)的地(🕋)区(🥤)

兰州市(shì )日照时数你算(🥄)算在2446小时远高于500四川等(🕐)地从全(quá(👚)n )国的日照时数来(lá(🥫)i )说兰州为日(rì(👾) )照充足(zú )太阳辐射(✊)量(😕)比(bǐ )较富集度的地方因此兰州(🗑)(zhōu )人无辣不欢(huān )并非毕竟(🍒)日照时数和太(🐯)阳辐射量的(de )影响

1植被严(📿)重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔叶(🅱)林(📢)(lí(🚄)n )区西南邻青藏(🆓)(cáng )高原(🌡)高寒灌丛草甸区西北面是温带稀(🙀)疏灌木(mù )半灌木(mù )荒漠北(🔚)部和东北(běi )面与(yǔ )亚洲(zhōu )中(💐)(zhōng )部(🍹)草原区内(nèi )蒙古草原区相触(🔗)本(🏸)(běn )区降水(🈯)稀少(🙌)蒸发(🏥)萎靡利于植(🗣)被生长(🏒)倒(dǎo )致植被种类(⬆)偏(🥖)少这个可以(yǐ )才是(🌁)(shì )食物(wù )的蔬菜和调料更(gèng )是(🛳)难(💊)(nán )得之物不(bú )必须具(🕞)备(bèi )我国(🚚)东南地区极(jí )为丰富的菜品和样式因此(cǐ )辣椒应该是一个非常好(😖)的替代品(🐅)必须辣椒也可以才(🏫)是一个调料品(pǐn )可缓解(jiě )蔬菜珍贵味(💊)口单一弊(bì )端辣椒(💹)易于保存储存(🛂)时(shí )间久同(🕯)时满(⛅)足的条件北(🥘)(bě(🏎)i )方人(rén )口(🛫)味(wèi )重(chóng )的特点

2空气干燥(🔊)和冬季(🥦)气温低(dī )兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎(🍇)靡空气湿度较(⛓)小(🍿)气温随一定高度提高而慢慢的降低(🐠)平(píng )流层平均气(🥕)温直(zhí )减率为065摄氏100m即海拔每增强(⏺)100m气温下(xià(🗺) )降(jiàng )06535c兰州市海(🔒)拔约1520m按照气温直减(jiǎn )率计算(🐬)出兰州气(🐁)温比沿海地区海拔将近(jìn )于(⬆)0m低(dī )约(😚)10C除非在(zài )酷暑难耐的夏季兰州平均气温依(🚸)(yī )靠在(📠)20C500左右兰(lán )州(zhōu )是避暑(🆓)胜地冬季兰州受西(🕤)伯利亚蒙古高压压(🏨)制(🍗)气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州(🐮)(zhō(🛰)u )的(🐒)气候特征为比(🍴)较干燥和低(🎆)温在这样的气(🐌)候条件下(🌦)利于汗液排出来听从中医(🥉)的理论排(🧒)汗散热是身(🎪)体排毒的一(yī )种同时排汗散热(🍂)(rè )有利于(💭)人(🍰)体(🛵)新(👨)陈代(dài )谢的进(🧑)行长期(qī )性不排汗散(🗾)热使皮肤一(🚃)旦得(dé )到呼吸会使影响(xiǎng )新陈代谢夏季(💫)吃辣椒(💔)催进汗液(yè )排掉冬季(🖼)尤其是早晨气温都很低来一碗(😄)牛肉(🐢)面加些辣椒可以下降低(🔃)温(🚋)对身体(🎤)的影响同时(shí )可食用(🛐)辣椒增加食欲不满足寒冷(🚅)(lěng )天气下的能量消耗(😖)这(⬇)也兰(lán )州人早餐(🏗)食(💴)用鸡(👒)蛋牛肉面(mià(☕)n )的原(🕛)(yuán )因