1食(shí(🛁) )堂(🖍)毛血(🍂)旺的正(zhè(🎯)ng )宗(🥅)做(🍱)法2毛(máo )血旺(🥀)浇(🛀)油的正确方法(⬆)3川菜十大经典名菜做法4最(🆓)近(⤵)网(⛅)络清(♋)淡美食占巨一席之地大(🌋)家今天分(💧)1食堂毛血(🏸)旺的(de )正宗做(zuò )法1黄豆芽一把(⚡)放(✒)入盆中(zhōng )宽(🏇)粉一(🚆)把切成段豆(💆)腐皮两(liǎng )张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(🍻)(fàng )入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🐳)(yī )个先把鱿鱼须切成段再(🥟)把鱿鱼筒切(qiē )下(🍝)来(lái )撕掉(🚼)外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中3准备(bè(🎵)i )着去处理好的(👯)鳝(shàn )鱼(yú )一条先斩去(qù(⛑) )头(tóu )部再切成小段(duàn )和鸭血(🛢)放(🚩)进一个盆中再舀(yǎo )入切好(🚱)的(🎉)鱿鱼(yú )备用4毛(😭)肚二两左(🍏)右切成长条一起(🤗)放入盆(pén )中小(💂)葱(🧘)一根切成斜片生(shēng )姜(jiāng )一(🌩)块切(❌)成姜片一(🍪)起(🈶)放(✅)入大(🧕)碗中再放(🤣)入后一小把红(🥐)干椒一小把麻(má(💦) )椒取(qǔ(💴) )一个小盆盛有一把花椒和(hé )一把红干(🔎)椒备用5小葱几根切(🍙)成葱(🦔)花放进去(😼)小(xiǎo )盆(🦐)中蒜子(🕝)几粒拍(🍒)扁切成蒜末和葱花放在(zà(🔬)i )一起等食材(cái )备好(hǎo )以(🛳)后以后我们开始烹(❔)饪6起锅烧水(👑)水开后(🤨)倒(🖕)入水(shuǐ )黄豆芽豆腐(🐒)皮(⛔)和宽粉用勺(👁)子(zǐ(🚞) )晃(huǎng )动一下(📹)几下焯水一(🏁)分(🔚)钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🏇)(dǎo )入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(🚺)鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子(zǐ )来(lái )回滑(🎲)(huá )动几(📚)下使(🔈)食材受热均匀(yún )8焯水一分钟(🤒)捞(🌖)出控水拔凉(🌥)(liáng )9另起(📯)锅添入一勺(sháo )食用油(yó(🏡)u )油热(🙋)后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(🔧)火锅(guō )料(🆎)20克豆瓣酱(🐱)10克翻(👓)炒化(huà )开炒出红(hó(👱)ng )油(❓)10添入(🛀)适(shì )量的清水参(🧣)加(🔷)生(shēng )抽10克白糖(táng )2克胡(🐔)椒(🥎)(jiāo )粉(🐭)(fěn )2克均匀搅拌化(🧤)开调(🙈)料煮开下次全部倒入(🥦)黄豆芽豆(🏀)腐皮和(👌)宽粉开大火煮一分钟11加入到食(🥨)盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🀄)色再捞出配菜然后(hòu )取(qǔ )出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(♑)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(💁)和鱿鱼(yú )12开大(dà )火煮3分钟捞出(chū )后(🕊)盛有(yǒ(🧀)u )汤盆中13再(zài )浇上注意适(shì )量的原汤撒(sā )上少许蒜(✈)末(🍙)(mò )和(⏰)葱(💢)(cōng )花14锅中留底油添入(❇)半勺食用油倒入花椒和红干(gàn )椒迅速(👗)再翻炒炒出(🥈)香味以后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在(zài )一(🍫)瞬间放出出(➿)葱蒜的香味到(🔀)最(zuì )后再放上几(jǐ )朵香菜单(📢)独(dú )点缀16那样最(🥃)好到这(🍐)里这道(🈚)麻(má )辣鲜香的(de )毛血旺就(😺)做了了要会了就在(🏸)家试一下吧下面是所会用到的食材(🥓)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🈸)鳝鱼毛肚鱿鱼小(🐗)(xiǎo )葱黄豆芽生姜红(hó(🤳)ng )干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(🏕)抽(chōu )料(✖)酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料(😤)2毛血旺浇(jiā(🤸)o )油的正确方(🔌)法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú(🕎) )香味泡海椒约(yuē )150克精(🔤)细加工花生油(yóu )约(🥊)240千克大(📬)葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司(sī )约150克紫(🎂)草20克红蔻(🗜)10克香(xiāng )根10克茴香(🌂)15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(📛)萝卜100克香菜根(🔺)40克(🏊)2将郫县豆瓣酱(🤵)和鱼(🔊)香泡海椒排斩(🐐)成细末盛入(🍠)盆中再(🎍)加(🍈)辣椒粉洗(🅾)(xǐ )净的紫(zǐ )草(cǎo )和200克清水调匀3大葱(😄)和老(💌)姜用(🗜)刀(dāo )拍松(👯)拍松下次炸制时(shí )容易(🏖)出(chū )味洋(🌄)葱切(🦎)成48厘(📫)米见方的洋葱块胡萝卜切大片(piàn )香根茴(🌘)香红蔻桂皮香叶(✉)甘草草果肉蔻(kò(📀)u )和(hé )山奈用清(🚗)水中浸(🧑)泡(🎴)20分钟(🚸)冼净捞出沥干控(♍)干(gàn )或擦水分待用(🚍)4炒锅上火后舀入300克(🌘)经过精制花生油烧至三成热(🕝)时排列盛有大葱老姜茴(🎫)香香根桂皮红蔻(😤)香叶甘草草(cǎo )果(guǒ )肉蔻山奈用(🍷)中小(🐯)火使油温很缓(🏩)慢增加(jiā )至(🔦)五成热小(xiǎ(✳)o )火熬(🍐)(á(👬)o )严重(🈸)的限制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味(🗽)充分融(🗂)于油中时用(🐨)漏(lò(🍼)u )勺捞出料渣弃(🕌)之不用5再上火(🦁)把锅里的(😐)油烧(🚙)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发红(hóng )时再倒入其余的精(jī(🥂)ng )细加工花生油再左(🍬)面(🙎)参(💼)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(pà(🥥)o )辣椒紫(zǐ )草及(🍺)洋葱胡萝卜和(💣)(hé )香菜根并不停顺(🏑)同(tóng )一方(📴)向搅出2做法二1野(😻)山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(💫)盐2克白醋15克料酒(⏺)30克(🏭)老姜(🖼)蒜各9克干辣椒20克雪(🚭)碧香料水150克老油50克(🍎)芝麻(🤴)5克(kè )2杀鸭子之前(🥦)准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗(🥍)里(🚕)一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水(🤺)和血(🥠)搅匀(👥)还没血(xuè )液静(📠)置20分钟(🕒)(zhō(💡)ng )半小时后(😐)凝化(🆗)成块再放进去热(🕵)(rè(🛁) )水中蒸熟木盒切成小(♿)块即可3将A料(liào )飞(🌑)水猪肚(🈵)心舌飞(🚏)(fē(🌾)i )水后洗(🌒)净后煮熟后(🕺)切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮(📅)州(zhōu )咸菜切厚片加野(yě(😡) )山(🌐)椒老姜蒜片炒香(🌕)放鲜花椒再爆香(xiā(🕌)ng )加入雪碧香料水(👠)及(⏭)清水200克煮沸调好味(🎥)后(hòu )加全(quán )部原(🎥)料烧至更加(🆘)入味(👂)起锅5将干辣(🎁)椒节青(🐤)(qīng )美(🔐)人(rén )椒(jiāo )节放在(🐁)上面将烧至六成(chéng )热的藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱花(🍥)芝(🎴)麻再试一(yī )下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆(📮)芽姜大蒜葱(🥨)郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🐭)料(liào )生抽蚝油(yó(🎦)u )老抽白胡椒粉鸡精料酒(🚀)白砂(👫)糖花椒(jiāo )干(🎶)辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾剪一(🧖)下虾须然(💇)(rán )后再把虾线(xiàn )可(🌮)以去(🤐)除碱水冲洗干(🌹)净滴入几(👧)(jǐ )滴(👐)柠(níng )檬汁(🤼)(zhī )抓拌(bàn )均匀(✝)备用(yòng )3打算一(yī(💜) )些火腿肉(😭)后(🈺)(hòu )再切成片放在盘(🏊)中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后(📸)滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(👹)碎剁成蒜末(⏫)香葱切成(🥓)葱花生(shēng )姜切(🐅)成片(😃)豆芽(yá )洗干净7锅中(🐷)一(🈺)并加入(👃)适量的(🙈)食用油(yóu )油温升(shēng )高(✡)5成热时(🐃)把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜(🍍)干辣椒(🌗)放入锅中炒(chǎ(🔪)o )出香味(🥂)8加一(🈵)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(guō )底料炒出红油舀入的清水大火烧开(📝)9汤中放盐白(👢)砂(🙅)糖生(🏡)抽(chōu )老抽(📭)蚝(🏁)油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(🍽)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🌪)入碗中再把鸭(yā )血毛(máo )肚虾(xiā )火腿(tuǐ )肉放(➡)入锅中(😼)烫煮煮熟后捞(💟)出(🌏)来放到碗中其余汤(👸)汁(zhī )倒(🐑)出(🍹)11最后(🙅)在上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝(zhī )麻(🔩)把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经(🎮)典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🌔)豉15克(🦒)花(huā )椒粉3克(kè )黄酒5克盐(yán )3克豌(💤)豆淀粉5克花生油(🐼)15克(✏)(kè )小(⛩)葱5克等做法(🏨)步骤1将豆腐切成26厘(🤸)米见(jiàn )方(🏭)的(😭)块(🏎)(kuài )后(🏛)放加了少许盐的沸水中(🎮)过一下去除豆腥(xī(♊)ng )味然(rán )后捞出用清(🎗)(qīng )水浸(💩)泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(🍸)姜切末新鲜(🗨)猪肉牛肉切成小块或(🌫)肉末(🦉)步骤2炒(🚅)锅(🚤)(guō )烧热放油(🍑)后放牛肉猪肉炒散待牛(🈁)肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放入(🍨)(rù )豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛(📈)肉猪(zhū )肉上色效(🥀)果(guǒ )入(🏡)味儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐(fǔ )煮3分钟(zhō(📇)ng )加酱油蒜苗(👊)段糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出(chū )后撒上(😹)花椒面葱末表就行二(🌲)回(🍅)锅(guō )肉(🈸)材(cái )料五花(🌵)肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(🤰)辣(🛒)椒花椒(⛰)豆瓣酱糖(🚙)油做法(🗼)1带皮五花肉冷(🎖)水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒(jiāo )78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷(🛰)(kuài )子可再插(🈲)入即可(🤭)3将(jiā(💣)ng )肉切成(🏚)薄片姜蒜切(qiē(🐞) )片(📵)(piàn )葱切(🚸)(qiē )成(chéng )斜段(⛑)(duàn )4将青(qīng )蒜(🧠)的(🔹)红色部分先用(💴)刀拍一下然后再(😝)完(🍵)全斜切成段备用5炒锅上(😂)火加大多的油(yóu )煸香辣(là )椒(🧛)花椒6下(🥗)入肉(ròu )片煸炒至肉片(piàn )颜色变(🎣)(biàn )透(tòu )明边缘微微卷过(🛒)7将肉拨(💱)到锅一边下入豆瓣酱可以(🦈)先切(🏬)成小粒炒出红油8适度地(👭)的(🌰)加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(🏡)续翻(🕎)炒(🏃)均匀9下入(🦁)青蒜(🖤)点少许料酒糖调(😿)好(🌂)味道即可出锅三(😅)夫妻肺片食(shí )材牛肉(ròu )100克牛(📷)舌100克牛头皮100克(👘)(kè(🔊) )牛心150克牛肚200克(kè )香(xiāng )料八角三奈(nài )大茴香小茴(📥)香草(cǎo )果(guǒ )桂皮丁香生姜等(děng )盐红(🍀)油辣椒(🔚)花(🐈)椒面芝麻熟(🙎)花生米豆油(yóu )味精芹菜各适量(liàng )做(zuò )法步骤1将牛(niú(🐷) )肉切成小(🤢)(xiǎo )片与(🐘)牛(niú )杂牛舌牛心(🕑)牛(🥒)头皮(🐱)牛肚一(yī )起清洗干净用香料盐花椒面等各种(🐠)调料(liào )卤制(zhì )先用猛(měng )火烧开后集体土地(💰)登记(🌪)小火卤(💙)制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(🍶)片备用步骤(🀄)2将(🐘)(jiāng )芹菜(cài )洗净后切成(🚒)1cm长的段芝麻炒(🏽)(chǎo )熟和熟花生一起压成末备用步(bù )骤3盘中(🕍)放入后(hòu )切好(🌺)的(🎠)牛(👀)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒芝(⛩)麻花生(🕓)米末(🗯)和芹菜搅拌(🔒)均匀即(🕊)成四(🉐)辣子鸡原料整鸡一只或(🐀)鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜(♏)白(bái )糖淀粉主料鸡(🔉)腿(tuǐ(🔶) )马(🕊)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(📰)麻(📙)醋淀粉料酒色(sè )拉油(📳)各适(🍋)量做法干辣椒节去(🏴)籽后用白开水浸泡一段时间半小时(🕶)然(rán )后再(zà(🌃)i )捞出后挤(🤭)出水分(🏆)(fèn )水(🈳)放碗里加(🤬)淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五(🗡)六(📫)(liù )成热(rè )五(🐙)(wǔ )成(🤬)热下锅炸(⏮)至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切(qiē(🙌) )好放料酒生抽(🚫)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(😵)20分钟然后(hòu )再油烧(🐅)五成下(🦈)锅(guō )小火慢(🕝)炸至(🧦)变面金黄(huá(😙)ng )酥脆再捞出另(lìng )起(🕯)油锅放姜蒜花(🍃)椒豆瓣(bàn )酱炒出(🍨)香味倒(dǎo )入(🧞)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜(suà(🌃)n )姜片鸡(jī )精白胡椒(👤)粉黄豆芽做法步骤1将(😗)鱼头剁下并之(zhī )中飞出分(fèn )两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的(de )刀(🤰)平(píng )着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开(💭)(kāi )再将两大片鱼肉(🐫)(ròu )片成注意适(shì )量的鱼片将鱼排(♑)分(🚀)为三四(🌶)段与鱼头放一起(🔧)备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🧐)拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全(quán )部(bù )倒入(🔩)锅内用小火慢炸在(🌥)辣椒颜色变暗后用(yòng )铲(chǎn )子然后捞出一半的(de )油和花(🍣)(huā(🐝) )椒(🗡)辣椒备用步骤(💣)4将火开大放入(rù )拍(pāi )好的蒜(💕)瓣儿和姜片儿出香(📏)(xiā(🙋)ng )味后将鱼头(tóu )鱼(🛑)排(pái )向锅(🀄)(guō )煸炒两(📱)下倒(🐤)(dǎo )入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水三四碗(🕊)等鱼头汤沸腾起来(🕴)出味(🍒)将鱼(yú )片一(🕤)片一片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速(sù )出锅(🔼)前后(hòu )放适量鸡精(jīng )白(🥖)胡(hú )椒粉和(🏃)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(🥙)这款汤汤水水(shuǐ(🌷) )舀(🔯)入(⏪)此盆后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和(😯)油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅(🛀)料(liào )青笋水发黑木耳(🐣)调料盐(yá(💑)n )鸡(jī )精味精白糖(🚦)(táng )陈醋鱼香11生抽(🍪)老抽鲜汤水(🌧)水(🔙)淀粉兑成碗汁(zhī )泡(💫)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(✨)甜(tiá(🕧)n )二者兼备葱(cō(㊙)ng )姜(jiāng )蒜(🆙)香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪(❓)里脊切(🏸)长约8cm粗03cm的二(è(🎏)r )粗丝加盐料(🙍)(liào )酒搅(📐)(jiǎo )至上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉(🐵)丝(🎬)变白捞出后沥(🔆)油(yóu )备用步骤3锅中留底(dǐ )油中油温(👸)下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味(🚃)和红(hóng )油后后放抚(🔘)过油的肉丝翻炒(🍇)均匀后淋(🤨)(lín )入事先兑好的(🎦)碗汁放入葱(⭐)(cō(🈳)ng )粒炒制芡(👱)汁收匀葱(cōng )出香(🐏)(xiāng )后起(🍘)锅装盘再试一下(🐬)七宫保鸡丁(dīng )原料主(👹)(zhǔ )料鸡(♊)脯肉(ròu )225克花生米(🏄)50克辅料葱45克姜10克调(💰)料干辣椒8克花椒15克色拉(🔸)油60克盐2克料酒2克(🖱)味精1克酱油65克白(🐁)糖10克醋(🍄)(cù )7克水淀(🥚)粉22克做法(🔠)步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(✌)鸡肉切成15厘米(🕡)大小的丁姜和(🍋)蒜切片(piàn )葱(🎆)白(🏿)切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入(rù )少许黄酒(jiǔ )一点点(👉)盐(😴)用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干(🏏)淀(diàn )粉抓(zhuā(🕙) )匀(yú(🔳)n )步骤(🥐)3将糖(táng )米醋料(🗨)酒生(🚭)(shēng )抽(chōu )盐放入容(róng )器中调(🛳)成糊(🐟)(hú )状放(⬆)入(🥫)葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成(📠)(chéng )料(💩)汁步骤4锅烧热(rè )倒(dǎo )入油待油温升高7成热时放入(rù(🎵) )后(hò(Ⓜ)u )腌好的鸡(🌸)丁翻炒(🛅)至(🤲)鸡肉变白盛出步(bù(📤) )骤5锅中剩少许(xǔ )油(yóu )放入花椒干(🌿)辣椒用中小火炒(⌚)香后将料汁里浸(⏩)泡一段时间的葱姜(🗾)蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中用(🙈)(yò(🏒)ng )大火炒30秒倒入(🤘)水料汁颜(yán )色变富有光(guāng )泽时组建辣椒油(🈚)最(zuì )后(hòu )后(🙋)放(🏪)花生米再试(🔱)一(⛳)下八开水白菜(cài )食(🚂)材大(🏟)白菜10公斤每棵(🈸)只(🏟)用(🖱)极(📙)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(🚻)子(zǐ(🍜) )200克排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🚬)盐10克料酒10克葱50克(🎢)姜10克水4升做法步骤1先熬(🗞)好(🎰)清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(jìn )发好与清洗干净后的火腿蹄(🍎)(tí )子排骨等按类分(fèn )别放入差(🥕)别沸(🚐)水锅中焯(😺)一(🚷)下水清除掉血水(shuǐ )和(😡)杂质然(🛤)后捞出再用(yòng )水洗(xǐ )净一起放(🚿)入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒(🗞)转小(😤)火慢(📪)熬3小时(🚞)步骤(🏘)2同时(shí )把(🛋)鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待用步骤(🤕)3汤熬(🧥)至3小时(🦒)(shí )后用筛子把大(💴)部分汤渣浮(fú )油隔尽(jìn )把清汤(🛁)全部倒入另(lìng )一锅(🚘)中烧开放(🤹)入猪(👶)肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢(☔)(lǒng )肉蓉浮起用(🍗)小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后(hòu )再(🌂)把汤(❗)再(📻)煮沸(fè(🚘)i )把鸡肉蓉(róng )分(😳)2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔(💔)渣去油待汤色清新(🤔)明净(jìng )如水下盐(🖍)调味待用步骤(🚱)4把汤分(🍗)成两(liǎng )锅择(💜)好至嫩的(de )白(🔟)菜心(👁)放进其(🐖)(qí(🔆) )中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用(yòng )细(🏠)(xì )银针在菜(🚐)心上疼(téng )时(🈹)穿刺放进(🆚)漏勺(🐶)中(😶)用原(yuán )先的高汤自(👟)上(shàng )淋下至使白菜(🍙)心(🐞)烫煮步骤5将(jiāng )菜心(xīn )垫在碗(Ⓜ)(wǎn )底烧(🛃)开另一(🛍)锅高(gā(😇)o )汤(🏷)舀进碗(📖)内即成九(🏾)毛(🔼)血旺材料(✂)主(😓)料鸭血(xuè )白(💘)鸭500克(kè )黄豆芽(yá )150克(😏)辅(fǔ )料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚(🏕)100克猪(😕)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克(💹)(kè )莴(wō )笋100克(💗)调(🚵)料(liào )大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(🧗)椒(📸)5克料酒10克味精(📒)10克植物油50克灵材毛血旺是(🤖)诸位加以(📱)改(gǎi )进(🌡)之处加入到(dào )了海参毛肚鳝(💒)鱼肉黄喉(🚫)片(piàn )午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )等做法(fǎ )步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣(🏤)酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬(🙍)煮后(👡)捞出后渣然后把放进去味精白糖(🦑)(tá(💫)ng )醋(🧜)等调料步骤2将主(😛)辅料切片(piàn )改(🔆)刀飞水(shuǐ )组建熬好(🍇)的红汤汁内烧开后然后(🚑)取出(🍞)盛器撒入葱花步骤(zhò(🚠)u )3将色拉油烧(📹)热放入花椒(🤑)辣椒炝出香味(👜)迅速浇在(⌚)上面(🎡)即成十(shí )东(🤩)坡肘子原材料肘子一只葱(🏂)姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(fě(❤)n )若(😛)干做法(🌎)1无火去掉后(hòu )肘子皮上(shà(🗨)ng )残留(⛳)的(🔏)猪毛扔到沸(🗂)水中煮几分钟(🗡)(zhōng )去掉后污血(🏫)和脏(🐅)物然后再(💀)将肘子捞出后用刀(dāo )在其上(🥫)割几(💉)道口子那样的话熟得快(kuài )2新(🗣)(xīn )水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去(🗾)处理好的肘(💁)(zhǒu )子煮到(🍡)七八成熟捞出(chū )上蒸锅(❄)3蒸肘(🕌)子是(💵)个(👧)关键(🈁)步骤东坡肘子(zǐ(🕦) )的(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🏅)这(zhè )期(qī )间可(🐲)调佐料(🌩)炒锅中慢慢倒入适量色(🎆)拉油烧热后炒葱(🚤)姜蒜至出香味放进(🕺)去(🕐)桂皮香(😁)叶八角翻炒然后加(👸)适量水(shuǐ )水(⛑)量基(jī(🥊) )本都操(cāo )纵在小烧(🍌)(shāo )红40分钟(zhōng )后剩(🍴)一小碗为(🧦)宜再(🤫)放入若干冰糖五香(🌔)粉两三(🌄)勺酱(🚶)油(🥝)小火渐(jiàn )渐烧之后剩(🦍)那一小(🌻)碗汤汁应(🚲)该(🧛)是调(👆)料了4肘子(zǐ )蒸好后(👃)装(zhuā(📫)ng )盘浇上(🚝)刚调的调料表(🛰)就行4最近(jìn )网络清淡美食占(zhàn )巨(jù )一席之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法(💹)(fǎ )主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(😉)(kè )火腿100克黄豆(❄)芽100克辅料(🕸)葱20克姜(jiāng )20克蒜20克(🔸)干辣(🛀)椒50克花(huā(❗) )椒10克(🈁)麻椒10克豆瓣(🙌)酱50克盐5克香(🍬)辣毛血(🖋)旺的做法1鸭血黄喉(🛐)火腿切(qiē )片儿(é(✊)r )鳝(shàn )鱼肥(👼)肠(🏽)切蒜切(🔏)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切(🕦)片(🧤)儿2锅烧开(🤴)水黄豆芽(😠)煮熟捞出(🖇)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后(🍆)捞(⤵)出备用3锅倒油烧(🍕)热放入花椒干(🚸)辣椒葱姜爆香放(♋)(fà(🍑)ng )入(rù )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(🏩)4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥(🐋)肠黄喉(🕚)煮5分(fèn )钟用漏勺再(🌲)捞(🐐)(lāo )出放在旁边豆芽上之(zhī(🐝) )后水烧开(kāi )放(fàng )入百叶毛(😂)肚火腿煮(🗾)30秒钟捞出后5蒜片放在上(🥔)面(🔻)锅(guō )烧热多倒(dǎo )油(🎲)6油热后放一小把花椒麻椒(🔘)和干辣椒炸(zhà )香后浇在(🔻)上面去掉