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而(ér )关於深夜继续进食的记载至迟在史(shǐ )记中巳经(😣)再次出现
史记滑稽列传中战(⌛)国时(🚅)期的政(👟)治家淳于髡劝(quàn )言齐威(🍅)王不(🥜)能(💢)不能(💢)沉溺于于(😭)(yú )寻欢作乐(lè )淳(🆚)于髡(🚈)(kūn )具体解释当时的(de )夜宴天(⏬)黑了(🙏)(le )了酒也快完了(🚀)把残余的酒并(bìng )到一起大(🏦)家促膝而坐(🎾)男女同席鞋子木屐搀(⏪)杂在一起杯盘杂乱(luà(🍊)n )灰败并(bìng )认为酒极则乱时不可失齐(qí )王听淳(✉)于髡(kūn )的话后才停止(🛂)了这一习惯所以说在贵(👋)族之家夜宴的确(què )是什么稀罕的东(🍫)西
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓(mù(💅) )出土文(📉)物(wù )
有学者(zhě )推断(🏍)(duàn )这(💻)是窦绾(🔱)与刘胜的结婚纪念(🙇)物也(🍜)(yě )可以(😞)想像他们的婚礼上宾客入(rù )华堂觥筹交(jiāo )错欢饮至(🍂)夜的场(🐐)景
平民的(💅)情况则有了不(bú )同中国(🔶)古代(dài )的统治者为了程(🍄)序维护统治秩序(xù(🤳) )经常会在那些(🐧)个(gè )驻有官府机构的城市实施宵禁制度如无特殊情况晚上到了某个时间点就你不准在路上(🏍)闲逛了
东汉末年(🎪)宦官蹇(🔁)硕的(🚬)叔(shū )叔因为触(🎑)犯国(👄)法(🅰)夜半(🚴)被时任(👇)洛(🙍)阳(yáng )北部尉的曹操用(yòng )五色(🏊)棒乱棍打(dǎ(🤺) )死(🏰)在这样不(🗂)是(🕳)很严的制度(🔢)管控(📊)下(xià )约上(🚈)三五(😥)好(🆒)友(💟)同吃(chī )夜宵也就成了奢(shē )求(qiú )
而城(📄)市规划的(de )改(gǎi )变也重重威(🕢)胁了深夜食(🤺)堂(📶)的发展
隋唐时(🌊)(shí )期不仅有(💘)宵(xiāo )禁还实行坊市制度以唐代早(🦒)(zǎo )期(qī )为例唐代对坊的(🕛)管(⛴)(guǎn )理统一以鼓声规定为准由(🍶)(yóu )坊(🈷)正你们负责坊门的启(📍)闭早上(shàng )五更晓鼓(🆙)声起(🔣)坊门传送每晚再敲一(yī )遍(biàn )鼓坊门关(guān )掉谁(☝)再敢(gǎn )出入
唐(⛱)代长(zhǎng )安城
试想(🌈)如(🤓)果不是您(♑)是一位初(chū )唐时期的平民半夜听到朋(péng )友家里吃个夜宵(📴)先得冲过高高(gāo )的坊墙再一路提防着官(guān )府(🎖)的巡夜(👶)人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者笞(chī )二(⌛)十是为(👖)吃个(gè )夜宵不单要(🔟)跳(🕛)窗户要(yào )提(🛣)心(🏤)吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本(běn )委实太(👛)高了点
情(💧)况直到此时唐代后(🏄)期(qī(🔗) )才(🏃)(cái )所改变
唐(🙃)代(dà(❄)i )后期(qī )坊市制度肌肉松驰(chí )市与坊的界(jiè )限渐渐地清(📨)晰在一些商业发达地区(🅾)还(🏬)再次出现了(le )夜市(📺)这一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗中文中写道夜(yè )市千灯(🛋)照(🤮)碧云(🕡)高楼红袖客(kè )纷纷如今不似时(🧣)平日尚自笙歌(🎫)彻(🥌)(chè )晓闻
呢(📐)既然(❗)有繁华之地的(💀)夜(🚜)市那(🚵)么售卖点(diǎn )夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较比较(🛋)流行一(yī )种夜(🔹)宵是煎(🦍)饼又(🎭)不是煎饼果(🥣)子的(de )煎饼而是将面和蔬(shū )菜揉在一起下锅油炸后而成(🙉)像现在(🥞)的(de )炸(zhà(⌚) )丸子
想不到(✨)(dào )炸丸子在唐(🦋)朝早会出现了
晚(wǎn )间饮洒的习俗确切确实是(🕶)在这一(🎈)时间结束流行(háng )的于平(💿)民洞府之中唐代(♎)刘恂的岭表(😴)录(lù )异中就(jiù )提(⏸)及广州人多好酒一天晚市已经(jī(💬)ng )结束(🆎)都会(😋)有(yǒu )二三(sān )十个男(🛁)女在夜市上喝(🤠)的一塌糊涂醉的(de )后被(bèi )车(chē )架(jià )走(🐒)可见(🔞)酒(🏏)类(📜)在夜宵中(🕤)的受欢迎程度(dù )
唐龟(guī )负论语玉烛酒(🎛)(jiǔ )筹筒及酒筹江苏丹徒(🎰)丁卯桥原酒出土
我们现(✋)在(zài )常用的宵夜或夜宵一词(cí )也(🕊)(yě )在唐朝又出(🦕)现了(🤟)它的(💭)雏形(🏎)唐诗冬(💱)夜(🕔)(yè )泊僧舍(shě )之上有(🥐)无(💵)酒能(🥟)消(🛂)夜随僧早(🌬)关门闭户一句这(🐶)里的消夜本指用设酒消磨夜(yè )晚后(⛅)来才慢慢的引(📋)(yǐn )申义出深夜加餐(😛)的(de )含(hán )义词形也都变成了宵夜
深夜(💮)食堂如此大规模走(💂)进平民百姓(🔶)的生(🥁)活应当由是在(💕)宋(🧣)代
宋代不(🐭)单坊(🦊)与市的界(🎐)限(🖼)被彻底打乱宵禁制度也(yě )都很(🕘)(hě(🐡)n )肌肉松驰(🥨)人们(💂)结束真正(🐙)的体会到(🔤)城市生(🍁)活(huó )的乐趣麻烦问下宋(🔸)代(🐋)(dài )夜(yè )市夜宵的(de )繁盛(🎳)东京梦(✂)华录(lù )梦粱录武林旧事等史料中均有记载
清明上河图局部
正店的(🔀)招(zhāo )牌为方柱形夜晚(wǎn )这个可以在方(🤵)柱内盛(🥏)有(😯)灯烛照亮黑夜招牌委实古代的(🎻)灯箱广告也从侧(👍)面其他(🎖)证(🙅)明(🏠)当(dāng )时开封城里仅是(shì )夜(👏)市
当(🌠)时开(🈴)封的(de )夜市至使(🗝)三(sān )更尽才五(wǔ )更又复顺(⛳)利开张嘻闹去处(♍)通宵不(bú )绝杭州的夜市最是大(🍇)街一两处面食店及市西(🚲)(xī )坊(fā(😖)ng )西食面店通(👝)宵买卖交晓不(😒)绝缘金吾不禁(jì(🚠)n )权量(🍤)营干夜(yè(🛅) )购于(yú )此(💁)故(🐟)也史料中(zhō(🛐)ng )应明确(què )提及夜消(🗽)费相(🕎)(xiàng )关证(🏚)明当时的深夜食(🚰)堂也也可以光明正(🖲)大地(dì )的(🎶)营业了
这样这(🧕)时的深夜食堂(🌥)都售卖(mài )点(😻)些有什么(me )饭菜呢
据东京梦华录古书开封(fēng )城内(💡)的(🍊)州桥(🎼)夜(yè )市自(🤬)州桥南去有掌掴(🈴)水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚(dù )肺鳝鱼(🧡)(yú )包(🤹)子鸡(jī(😋) )皮腰肾鸡碎(🌽)(suì )你(nǐ )是哪当然了(🎲)十五文(😍)委实物美价(jià )廉
清(🥪)明上河图(tú )中支着摊子(zǐ )的小贩
除开主食(🆖)和各类冷热菜肴之外有(yǒu )店家推出一系列时(🍠)令(🥔)菜单在闷热潮湿的(🐑)(de )夏夜摊(tān )售麻(🏒)腐鸡皮麻饮细粉素(📺)签沙糖冰凌(líng )冷(😲)元子水晶角(✊)儿(⏸)生淹(yān )水(shuǐ )木(mù(📛) )瓜药木瓜鸡(jī )头穰沙(🦒)糖绿豆甘草冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清凉解(🕡)暑(shǔ )的食品饮料
而在酷寒的冬(🥘)夜(yè(🏗) )则有盘兔(💎)旋炙(📴)猪(zhū )皮(👚)肉野鸭肉滴(dī )酥水晶(jīng )脍煎角子猪脏之类热腾(📙)腾(📞)的烤肉温(🕺)暖的气息着独行(háng )人的肠胃(wèi )和心(xī(🆙)n )灵
梦(mè(🔟)ng )粱(liáng )录则为我们能提供了一份北宋皇(🙌)帝(🕝)的(💰)深夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕而负责(🔏)后勤工作的官员是(🌍)会(🐹)进呈十分(😱)精巧消夜果子合(🕎)合内簇之法细(🕑)果时果蜜煎糖煎及市食如(🤷)十(🤴)般糖(🉑)澄沙团韵果(👩)蜜姜豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺酥市糕(🏜)五色萁豆炒槌栗银杏等品(pǐn )供皇帝补(bǔ )充体力消磨(🕸)时间(🧟)
但皇(🤓)帝(🔅)总(✡)吃这些个宫(🌥)中细点心当夜(⌛)宵(🦌)也(💥)有腻烦(🍕)的一天癸辛杂识别(bié(🔗) )集记载宋孝宗隆兴(xìng )年间11631164年的(➿)一次观(🔅)灯(🆔)节皇帝在(zài )入夜时(🌩)分后叫(🦔)了南瓦张家圆子和李(🚲)婆婆(pó )鱼羹等(🤪)几家(jiā )深夜(😧)(yè )食堂的外卖(🔃)菜肴回到(🌯)宫中皇帝(🚱)一尝(cháng )后龙颜(yá(🥞)n )大悦给了一倍(🦓)的(de )小费直(🤷)(zhí(💌) )一贯者犒之(👋)二贯(💨)大(dà )概(🖇)店老板和外(wà(🔧)i )卖小哥心里都(🐻)要(🌰)笑(🌂)的合不(bú )拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚(🙋)11621189年继位
情(〽)(qíng )况(kuàng )了宋(sòng )代(dài )的蓬勃发展(zhǎn )深(shē(🍠)n )夜食堂真正的(🔯)(de )在南疆人民(🗜)的心中扎下(xià )了根(gē(😣)n )
元代杭州的钱(qián )塘八景(🐫)(jǐ(📝)ng )之一(yī )即北关夜市要知(🐇)道当(🛁)时(🧢)夜市的繁(💾)盛明(🧜)代诗人描(🤣)绘出(📏)北关(guān )夜市(shì )北关晚集市如林上(🖊)国流传下(📯)来直现(🛵)今青苎(zhù )受风摇月影绛(jiàng )纱(🦔)笼(🎍)火照春明楼前饮(yǐn )伴联(🏠)游袂湖上归人散醉(zuì )襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这样繁华(huá )的(🤴)地段(🐙)(duàn )深(shēn )夜(yè )食堂巳然不变(🦖)深(🦖)(shēn )夜酒吧了
一(yī )些富贵之(😩)家另外(wài )自己专用(yòng )的深夜食堂(🌻)成书(♊)于(📴)明代(👐)的小说金瓶梅着力推进描写富商西门庆的(🧓)家庭及社交(♈)生(🐳)活虽说史传宋朝(cháo )旧事(shì )但淋漓尽致地(dì )展现(xiàn )的是明代社会生活图景
如金瓶梅第(dì(🏞) )42回(🍂)写西门庆(🐞)在(🤡)(zài )元宵之夜与狐(🚝)朋狗(✊)友聚(🚑)饮(😎)每人吃一大深碗八宝攒汤三个大包子还(hái )零四个桃花烧卖(mài )只留一个包儿压碟儿过(📖)了一会(🏚)儿西门(mé(📽)n )庆家(🔻)的厨(chú )师又(🖼)(yò(👻)u )上了一道果馅元宵(xiāo )是(🎣)元宵节的应(🔲)景(♿)食品
而女性(🥠)的(de )宵夜远还没有上文所讲(🐟)的这(zhè )样豪放第44回中李瓶儿为了(🥇)(le )排遣(📻)寂寞与吴银儿深夜(yè )下棋(🧦)只盼咐侍女拿(ná )个果(🛂)盒(🕹)儿(⌚)把甜金华酒筛下一(🦆)(yī )壶儿来(📻)我(⚫)和(hé(📽) )银(💯)姐吃然后又(yòu )加了四(🕗)个果馅饼(bǐng )儿(ér )
明代渔翁(⛄)琥(🐵)珀杯南(🏝)京将军(🍂)山(shān )沐睿墓出土文(💅)物(wù )推断很可能(🙂)为酒器
官宦人家(🍖)书(📎)香门第的(🍜)自营深夜食堂又是(🔋)另(lìng )一(🏚)番(🐫)景象那(nà )里的餐点(📊)可那平常背(♏)后却(👃)有(😠)(yǒ(🐆)u )许多讲(👑)究(jiū(💙) )如红楼(🥄)梦(mèng )第54回荣国府元(yuán )宵开夜宴众(🧢)(zhòng )人在(zài )大观园玩乐至深夜贾母(mǔ )都觉得有些饿了凤姐儿(🤑)便说道(🤭)有鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬的粳米粥和杏(😚)(xìng )仁(🐓)茶等几(⛩)道夜(yè )宵巳经准备(bè(🔟)i )好(😵)武器完了贾母之后(🚀)选中后了杏仁茶
杏(⛩)仁茶是(🍑)将杏(xìng )仁研碎加工成的甜汤清(❇)淡的汤粥(㊗)类食品既提供给(gě(💢)i )热能又相当多大(😗)量水分而且营养价值(zhí )丰富(⬇)易于消化(huà )是健康夜宵的(de )首选就是为了服侍不周(🧜)到要考虑到主子(🤪)的身体状况和喜好预备功(🌜)能不(bú )同食品供主子你(nǐ )选择真的真为难贾府深(shēn )夜食堂的员(yuán )工了