• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何(🗺)特点(diǎ(🤙)n )

一兰(🚝)州拉面的特点

兰州拉(🌬)面(🗿)被(🙀)称一清二白(🎙)三红四绿五黄五(👻)大特点即牛肉汤色清气(🥦)香萝(➗)卜片洁白无暇纯净(🎽)辣椒(💁)油殷红色漂(piāo )浮在半(🛩)空中(zhō(💺)ng )香菜(🍜)蒜苗(🦎)还新鲜碧绿面(miàn )条则柔嫩透黄(🌚)兰州(zhōu )拉面选料挑剔做工(🍮)精(📘)细(😧)程序复杂等(🍅)(děng )特点但是(🕵)(shì )沙县小(xiǎo )吃可以(🎬)制作(😧)(zuò )把(🔂)大量的程序和工(🈺)艺(yì(🍏) )都装在按(àn )照计划(⏪)准备中制作过程(chéng )已(🚾)经采取流水线可以保(🦎)证(📎)了(✨)亲自来(👧)的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料(🤦)和(hé )肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一个(gè )熟(shú )练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据(jù )统计兰州顾客可(📨)食用过(🏹)(guò )程大多(📤)数不(💯)达到10分钟兰州(zhōu )拉(lā(🏗) )面美味便宜货(huò )营养(yǎng )便(🏄)捷快速是(shì )快(🅾)餐(💵)(cān )文(🤹)化中的(de )典(🥀)范

二兰(lán )州(🐷)拉面与自然环境

兰州市处于中国(🍛)版图的几何中(🎏)(zhōng )心北纬3603东经10350居(🏕)黄土高原的(🔄)西部是我国(🚃)地形第一(yī )阶梯青藏高原向(🍹)第(dì )二阶梯黄(huá(⏪)ng )土(tǔ )高(✖)原的过渡地区

兰(lán )州(🕺)地属温带(dà(👄)i )大(👯)陆(🤚)性(📪)季风气候(hòu )区年平(🤺)(píng )均降水量3278年平均气温112全年日(rì )照(zhào )时数换算下来2446小时(🐰)无(wú(🎖) )霜(🈚)期(qī(🚩) )180天左右吧地形上山川两色沟(gōu )谷(gǔ(🏵) )纵横相对高差大(dà )大部分地区又被黄土覆(💹)盖植被稀少气候干燥各地气温(📷)和地温的(🎀)日较差(🌼)年较差都太大据统计兰(lán )州(zhō(🔕)u )地区各(gè )地一(yī )月气温最低(dī )在9168互相七(qī )月更(gèng )高(🚸)在184222互相气温(🛄)(wēn )的年较差为265298

兰(👁)州市是(🌫)是是的过渡(🥄)地带(dài )东(🤷)部是富饶(ráo )的(♏)(de )关中平(🏴)(píng )原(🥖)和黄土高原是(🎊)中华(☔)民族开发国唯二的农垦区(🎗)具(🤔)有久远的历史的农耕文(🐾)(wén )化面粉这(🖕)个可以(yǐ )从黄(🗓)土(tǔ )高原和关中平(🌧)原农垦区能得到供给北部和西南部为内(nèi )蒙古高原和青藏高原是开(🧑)阔的畜(chù )牧区牛肉也可以从(cóng )青(qī(🌈)ng )海(hǎi )西藏新疆内(nèi )蒙(⛪)古和(➕)甘(gān )南(nán )牧区我(wǒ )得(📼)到供给充分兰州市(🔼)(shì )本身由(⛳)深到浅性质的地理环境决(🥫)定了(le )兰(🐼)州的饮食文化更注(zhù )重两区(📁)域的特征也打响了名号了兰州拉面文化(huà )的(de )形成风格和特点

三兰(🚶)州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前(qián )86年名为金城意为金城汤(tāng )池(chí )因军事需要(yào )而(👣)设(shè )立自古以(yǐ )来是一个重要(yào )的军(👘)事据点建(📥)国(🎾)后兰州军(🐍)区也(yě )建在(🤗)此处兰(lán )州居民(🥝)多为战(😌)争(🔖)(zhēng )移(🗨)民(🥉)从明清(🐹)又(😧)开始兰州便(biàn )不能形成(🌽)为(wéi )汉回藏蒙等多民族(🆒)聚(👔)(jù )居的格(⚫)局新中(🏾)国成立(lì(🤺) )以后以后(🛡)由于国家政治(⤴)环境的影响(xiǎng )及重点发展中内陆(👲)城市工业的政策从全(quán )国(🐤)各地不(🥉)同职业不同民族(zú )的(✈)建设人才回到兰州使兰州人(🥌)口结(jié )构变(🕦)得复杂(🏴)(zá )化(huà )人口结构复杂性具体(tǐ )的要(⏯)求(😹)饮食文(💒)化具高大同(tóng )的性质即能适(🕒)合我不知(📠)从何而来(lái )不同区域的人群的口味又能适应当(🏢)地(😪)的(💞)自然(🏼)环境在内民族(zú )风(🌸)(fēng )俗习(🔈)惯一(🏌)百多年来兰(lán )州拉(😏)面才是(shì )一种(zhǒng )面向(xiàng )大众的经营性(🌈)小(💾)吃具(🎬)有价格(🧜)便宜量大(🦐)味足食用(🐡)方(😣)便最为适宜(yí )的(🈂)人群(🈵)广等优点符合国(🌮)(guó )家(🎰)规定了当地的经济水平民族宗教气候条件(jià(⛹)n )饮食结构(🎹)也能满足不同类型人群的需(〽)要(🍶)(yào )在兰州有兰州(❤)人三天不(🛳)来个牛大碗就阴火难捺的说(⏩)法因此(🐛)牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ(💀) )的(🌝)选择(🚫)

四兰(🍕)州(zhōu )拉面的(🎄)饮食(🤖)习俗

兰州人爱食面(👖)汤不仅是毕竟味(🥑)道(dào )鲜美并且也真包(bāo )含一(yī )定(🚎)的(🥢)环(huán )境因素兰州气候干燥多风人体水分(🖤)消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋辣(là )相佐口(🤔)味很明显偏重从(😱)生(🎌)理(lǐ )上(🍧)是需(xū )要(🏿)大量水分的补充这样(🎗)的话(huà )就可以(yǐ )养成了(🌋)当地人钟爱面(🕘)汤的习(xí )俗

提起(qǐ )嗜(🌓)酸人们可能会突然想起山西人兰州人(😈)也有同样的爱好(🐺)进入到(dào )兰州(🍔)一(💢)(yī )家普通地的拉(lā(🅱) )面馆都(dōu )会(huì(🥃) )看见餐桌上放着(👧)一个会增大的(de )瓷(⚓)壶里面盛满醋比外地的(💔)盛(shèng )醋器皿大的多可以看(kàn )出兰(lán )州(🥒)对醋品的喜(🅱)爱

1食(shí )醋是一(⏲)种(zhǒng )常用(yòng )的酸(suān )味(⬅)(wè(🚼)i )调(🔻)料其主要成分为(wéi )醋(🛢)酸不过兰州(🎍)人爱食醋品与当地环境是分(🍊)不开的兰州(🎂)土壤的pH值偏底(dǐ )土(🔦)壤中的(🚋)钙元(yuán )素的聚集(🚥)和(🕯)土壤性(🔭)质的(de )碱化土壤中的元素按(àn )照(🔀)人们的(🏗)日常饮水食(♋)物食物摄(🥜)取泄入人体引响人体(tǐ )的(🌏)健康食醋中的醋酸(🤴)分子能溶(😛)蚀钙元素(😅)平衡的人(🎾)体的酸碱度(☕)

2水质矿化度较高不属于硬(yìng )水如(🌁)(rú )果(🛹)会导(🆘)致饮用硬水会造(zào )成肾结(🏝)石发病率升(🕢)高医学证明你(nǐ )经常食(💻)用醋(cù )品可(🤦)以(yǐ )不有效的缓解或是(🍂)避免结石(🎆)的发生

3风沙(shā(🐗) )较(🍋)高兰州(🆓)是一个多(🏷)风的城市(shì )大风瞬息间风速(🚄)至少(🔁)或将近(🐤)170米(mǐ )秒(🏳)平均(㊙)每(měi )年(🤸)有(yǒu )大风日113天不超过约26天多会出现(xià(🔴)n )在(🍾)每年的(🌎)48月456三个月起码沙尘暴每年常发生(🔘)34次而(é(🗺)r )空气(🆙)(qì )中(zhōng )的浮尘对呼吸会再产生(❇)一定影响偶尔(🤒)会在室外(🎚)活动会直接吸收(👦)到(📗)空气中的粉尘颗粒(🦔)因此食醋有效的减少体内(🐕)钙的积(jī )累(📳)和(🏧)没(🌃)有了的碱性物质

4拉面中的(⬅)一种(🏇)添(tiān )加(🦏)剂蓬(pé(👮)ng )灰的(🐆)主要成(ché(🦍)ng )分(✍)是碳酸钾在拉面里加(jiā )了后也可(kě )以增强拉面(😄)的口(📻)感使(🐤)拉(🍱)面更筋蓬灰含强碱性强食醋中含(🐡)有大量的醋酸(suān )分子(🎫)吃拉面(mià(🥉)n )时一并(bìng )加入醋能减少蓬灰的(➗)酸性

西北人喜(🎸)食辣有食兰州(🚎)牛肉(🙉)拉面不放(😢)辣椒不地道(🦅)的(🔍)吃法不爱吃辣椒是(🤴)兰州人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个(🎑)可以和四(🔼)川人(🔎)(rén )相(xiàng )可以媲美不过(guò(🔓) )兰(❗)州人吃(chī )辣(là )椒的确(què )与四川等地吃辣椒的(🍗)受地理环(🍔)境影响因素有所不(💵)同(tóng )大多数一个地方(fā(🐌)ng )无辣不欢程(🎁)度和辛辣(❇)食(📫)物(🏫)指(🌟)数即(🦇)辣椒中癸烯香草(🍿)胺花椒素胡椒碱和胡椒(🏒)脂碱入菜(cài )对(🛹)口感再产生的差异

参(cān )照中国财经经济出版社出(⚫)书的一(🔴)套中国菜谱做(🎱)的(de )统计(jì )数值甘肃是北(běi )方一个相对于辛辣(là )区腥(🎀)(xīng )辣指(zhǐ )数在(🔻)26至15之间其中(🦔)甘肃河西(🙇)也很突出(🔼)(chū )关于爱吃辣的(de )原因大多(duō(💼) )数(shù )学者其实和当地湿度关(🌥)联尤(yóu )其是四川重庆贵州毕竟(🚳)辣椒能去湿(✒)健脾使湿气易被散溢对(🔎)全(quán )国辣文化研究(jiū )的(🛩)学者蓝勇先(🧞)生怀(huá(🐜)i )疑(☕)人(rén )们这对辣椒(🍂)的食用(yòng )与年日照时(✈)数太阳辐照量去相关尤其(🥍)是(📰)日照在1800小时(🛫)以内(❣)的四川重庆贵(🗨)州等地那说明过于辛辣区要注(zhù )意不流行于太阳辐射偏(piān )少的(🏉)(de )地区

兰州市日照时数你算算在2446小(xiǎo )时远高(gāo )于(yú )500四(🐎)川等地(dì )从(cóng )全(quán )国的日(🔌)照时数(🎪)来(😭)说(💅)兰州为日照充足(⛹)太(😋)阳辐射量比较富(😼)集度的地方因此(🐨)兰(lán )州(zhōu )人无辣(là )不(🗑)欢并非(fēi )毕竟日照(zhào )时数和太阳辐射量(💮)的影(🐹)响(🥦)

1植被严重缺乏(fá(🐶) )兰州东南面(🙀)邻暖(🎽)温带落叶阔叶林区西南邻青(qīng )藏高(🍾)原高寒(hán )灌丛草(cǎo )甸区西北面是温带稀疏灌木半灌(guàn )木荒漠北部和东(🤬)北(👴)面与亚洲中部草(🙉)(cǎo )原区(🤣)内(🐅)蒙古草原区(👵)相触本区(🈚)(qū )降水稀少蒸发(fā )萎靡(🏚)利于植被(bèi )生长(zhǎng )倒致植被种(🆑)(zhǒng )类偏(👃)少这(zhè )个可以才是食物的蔬菜(🕳)和调料更是难得之物不必(⚾)须具备我国东(🚌)南地区极为(wéi )丰(🐝)富的菜品和样式因此(🚣)辣(là )椒(🗳)应该是一个非常好的(de )替代(✔)品(🍰)必须辣(là(💾) )椒(💿)也(🎑)可以才是一个调(diào )料(🤯)品可缓解蔬(shū )菜珍贵味口单一弊端辣(là(🍦) )椒易于保存储存时(shí )间久(jiǔ )同时满足的(🚕)条件北方人(🌝)口味重(🤫)的(de )特点(🍸)

2空气(🍇)干(gàn )燥(zào )和冬(dōng )季气(🧙)温(📟)低兰州处于半干旱(💩)区降水稀少(🛷)蒸发萎靡(mí )空气湿度较小气(🔊)温(🏯)随(🐨)一定高(gāo )度提高(🌈)而慢慢(👜)的(🗯)降低(💍)(dī(💹) )平流层平均气温(wē(🎃)n )直(🌈)减率为(💐)065摄氏(🚐)100m即(jí )海拔每增强100m气温下降(jiàng )06535c兰州市海拔约1520m按照(✅)气温(🌥)直减率(⚪)计算出兰州(🈷)气温比沿(🚊)海地区海拔将近于0m低(dī )约10C除非(🌱)在酷暑(🏈)难耐的夏季兰州平均气温依靠在(🌲)20C500左右兰州是(🍉)避暑胜地冬季兰州受(🌓)西(xī(😇) )伯利亚蒙古高(gāo )压(⏭)压制(zhì )气候(🎁)寒冷(👟)比较干燥其实(shí )兰州的气候(hò(🌒)u )特(🍢)征(🥕)为比(🗃)较(🌅)干燥和低温在这样的气(🙋)候(🕒)条件下利于(😁)(yú )汗液排出来听从(cóng )中医的理论排(🧔)(pái )汗散热是身体排毒的一(yī )种同时排(📩)汗散(🐱)热有利(🍓)(lì )于人体(tǐ )新陈(chén )代谢的(de )进行长(⏬)期(🍰)性(🕓)不排汗散热使(shǐ(🔩) )皮肤一旦得到呼吸会使(shǐ )影响新(xīn )陈代(dài )谢夏季吃辣椒催进汗(hà(🍆)n )液(🧚)排掉(✊)冬季(jì )尤其是早晨气(🛥)温都(dōu )很低来一碗(wǎn )牛(📛)肉面加些辣椒可(😥)以(yǐ )下降(🌈)低温对身体的影响同时(🕔)可(👽)食用(🔫)辣椒增加食欲不满足寒冷天(✂)气下的能量(liàng )消耗这也兰州(🚨)人早餐食用鸡蛋牛肉面(miàn )的原(🧒)因