食堂毛血旺的正宗做法

类型：古装,谍战,言情 / 地区：美国 / 年份：2022

主演：泰勒·阿布龙,杰西卡·阿莱恩,梅兹·阿特伍德,安德鲁·巴切勒,巴亚尔多·德·穆古拉,香奈儿·盖恩斯,伊多·戈德堡,安妮·

导演：菲尔·亚伯拉罕

更新：2026-01-02

简介：1食(shí &1食(shí )堂毛血旺(wàng )的正(zhèng )宗做法2毛血旺(🔶)(wàng )浇油(🌧)的(🏑)正确方法3川菜十大经典(🥄)名菜(🔝)做法4最近网络(🚅)清淡美(🗯)食占巨一(yī )席之地大家今(🛫)(jīn )天分1食堂毛血(🌘)旺(🕓)的(de )正宗做法1黄(huá(🎇)ng )豆芽一把放入盆中(zhō(⛹)ng )宽粉(🚒)一把切成段豆腐(🕓)皮两张切成长条准(🔲)(zhǔn )备鸭(yā )血一块(🌠)(kuài )切(🎽)成056厘米厚的薄皮放入盆(🐜)中2鱿鱼须和(🛐)鱿鱼(❔)筒(🌈)各(🍸)一个先把鱿鱼须切成段再(🤫)把鱿(👖)鱼(🧜)筒切(qiē(📗) )下来撕掉外(wài )膜在表面打(dǎ )上花刀切成(🎈)段放进去小盆中3准备着去(qù )处理(🌔)好(😪)的鳝鱼(yú )一条先斩(zhǎn )去头(⏳)(tóu )部再(👌)切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(🍔)好(🚧)的鱿鱼备用4毛肚二两左(🎵)(zuǒ )右切(♒)成长条一起放入盆中(🤟)小(♉)葱一(yī )根切成斜片生姜(🌼)(jiāng )一块(🙇)(kuài )切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再放入(🔗)后一小把红(hóng )干椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆(pén )盛有一把花椒和(🤰)一把红(🗜)干(🧚)椒(🍟)备用5小葱几(🚦)根切成葱(💑)(cōng )花(🔐)放(🔠)进去(qù )小(🎹)盆中(🐛)蒜(suàn )子几粒拍扁切成(♍)蒜末和葱(🦔)花放在一起等食材备好以(📯)后以后我们开始烹饪(rèn )6起(✋)锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐(🗂)皮(🤵)和宽粉用勺子(🏪)晃动一下几下(🐦)焯水一分钟捞(💙)出(🗂)控水布袋中盆中7等(⛩)水立(🐫)即烧开下次倒入毛(😷)肚鳝鱼鸭(🍃)血和鱿(🆘)鱼加入到料(🐪)酒5克(🗜)去腥用勺(sháo )子来回滑(🌵)动几(👤)下(🛷)使食材受热均匀(🥢)8焯水一(😝)(yī )分钟捞出控水拔(🥃)凉9另起(qǐ )锅(🚇)(guō )添入一(yī(🌇) )勺食用油油热后(😽)倒(dǎ(🤵)o )入水葱(🤶)姜和大料(😿)爆香(🤩)加入到(🍢)麻(🍦)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒(🧥)出红油10添入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克(kè )白(🐋)(bá(🖲)i )糖(🐥)2克胡椒粉(➡)2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部(📰)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(🍦)开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎ(🍋)o )抽(🍾)2克调底色再捞出配菜(cài )然后取(🚪)出(chū )盆中排第五(💒)等(děng )汤汁再一次涌(🐫)(yǒng )动后慢慢(🕜)(mà(🥒)n )倒入毛肚(🚼)鳝鱼(🚰)鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火(🅿)煮(😨)3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再(♐)(zài )浇上注意(💆)(yì )适量的原(🏿)(yuán )汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入(rù )花椒和红干椒迅(♌)速再翻炒(🛒)炒出香味以后关火(👆)15再把热(rè )油泼在汤盆(pé(😾)n )中在一瞬间放出(chū )出葱蒜(🆔)的香味(🐺)到(dào )最(zuì )后再(zà(🌅)i )放(fàng )上几朵(😃)香菜单(🙇)独点缀16那样最好到这里这道麻辣(🈲)鲜香的毛血(🤾)旺就(jiù(🤓) )做(🔙)了了要会了就在家(jiā(🚫) )试一(yī )下吧(🙆)下面是所(suǒ )会用到的食材和调(🚣)(dià(🐝)o )料食材豆腐(🏢)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🕹)鱼小(xiǎo )葱(⛰)黄豆芽(yá )生(🔩)(shēng )姜红干椒麻椒(🏸)花椒调料(😛)盐鸡粉老(lǎ(👐)o )抽料酒豆瓣(🕚)酱麻辣(📏)火(huǒ )锅料(liào )2毛血(xuè )旺浇油的正确方法1方法一(📜)1净辣椒油300克郫(😯)县豆瓣酱(🅱)约200克(💴)鱼香味泡海椒约150克精细(🛏)加(🤗)工花生(🌅)油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(💳)茄沙(♒)司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(gē(⏮)n )10克茴香(🙋)15克桂皮8克香(📗)(xiāng )叶(✈)(yè(⛵) )8克甘(💺)草(cǎo )10克草果5个(📉)肉(ròu )蔻(kòu )10克(🦂)山奈8克胡萝卜100克香菜根(♍)40克(🍅)2将郫(🥓)县豆瓣酱(💈)和(hé )鱼香泡海椒排斩成(🆒)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(🗑)(cǎo )和200克清水调匀3大葱和(hé )老姜用(🙄)刀(📗)拍松拍松(🌫)下次炸(🚉)制时(💉)(shí(➰) )容易出味洋葱切成48厘(lí(🚤) )米见方的(📅)洋(🌰)葱块胡萝卜(🚹)切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶(📫)(yè )甘(😄)草草果肉蔻和山(shā(🚌)n )奈用清水中(zhō(📋)ng )浸(jìn )泡20分(🚈)钟冼净捞(🦒)出沥干控干(🔃)或擦水分待用(🤦)4炒锅(guō(🥚) )上火(huǒ )后(🗝)舀入(🥑)300克经过精制花生油烧至三成热时排列(🥦)盛(🥤)有大葱老(🌥)姜(jiāng )茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草(🎈)果(🔯)肉蔻山(🍷)奈用中小火使油温很缓慢增加(🐒)至五成热小火熬严(🏅)重(chóng )的限制20分钟(🎮)左右吧待各料均被烧至(zhì )金(➕)黄色而且香味充分(📁)(fèn )融于油(yóu )中时(🎋)用漏勺捞出(🔦)料渣弃之不用5再上火把锅里(🈂)的油烧热(rè )下番茄(🎆)(qié )沙司(👤)用小火(huǒ(😨) )煸12分钟至(🚪)油色(sè )发红(🖌)时再倒入(rù )其余(yú )的精细加(➿)工花生油(yóu )再左面参加(🏉)调(💠)匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🍓)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(🕠)并不停顺同一方向搅(🦀)出2做(zuò(👇) )法二(è(🍴)r )1野山椒(🎖)青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白(🙍)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🌑)椒20克雪碧香料水(🛑)(shuǐ )150克老油50克芝(🏅)麻(má )5克2杀鸭子(🎀)之(🥣)前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里一边(🥒)滴一边轻(🕳)轻搅动把水和血搅匀还没(🚻)血液(🤫)静置20分钟半小时后凝化(huà )成(🏨)块(kuài )再放进去热(rè )水(🎚)中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可3将(🌩)A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ(🚙) )净(jìng )后(🎛)煮熟后切(🦌)片鳝鱼加(jiā(🈵) )料酒醋飞水(🦎)备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山(shān )椒老姜(💧)蒜片炒(🌖)香放鲜花(🥞)(huā )椒再(zài )爆香(xiāng )加入雪(🎣)碧香(xiāng )料(liào )水及清(🐢)(qī(🗾)ng )水200克(kè )煮沸调(🦈)好(🧟)味后加全部原料(⏸)烧至更加入(rù )味起锅5将(jiāng )干辣(😥)椒(😟)节青美人椒节(🍟)放在上面(📅)将烧至(zhì )六成热的(de )藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(🌸)再试(shì(❤) )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(❣)腿(🏒)(tuǐ )肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(🏸)料生抽蚝油老抽白胡椒粉(💐)鸡(🏉)精料酒白砂(shā(🔼) )糖花椒干(🤬)辣(là(👁) )椒白(🛥)芝(🥈)麻2我们先把大虾剪(😚)一(😟)下虾须然后再把(⏩)虾(⛪)线可以去除碱水冲(🖱)洗干净滴入几滴柠(🐣)檬(méng )汁(🌗)抓拌(🕷)均匀(yún )备(🥠)用3打算一些火腿肉(❤)后再切成(chéng )片(💞)(piàn )放(🍞)在盘中4鸭血洗干净(jìng )切(qiē )成片5毛肚(🍌)清洗干净(💥)切成(🦐)薄(🆎)片然后滴入半(🕴)个(📃)柠檬汁(⌚)抓(⭕)拌均匀6大蒜(🌠)拍碎剁成蒜末香葱切成葱(😡)花生姜(📇)切成片(😰)豆芽洗干净7锅中一并加入(🆎)适量的食(shí )用(🏳)油油(yóu )温升(👰)高5成热时把麻(🥕)椒香葱生姜大(⏹)蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香味8加(💿)一勺郫县(🎆)豆瓣酱(🎷)蒜蓉辣酱火锅底(❤)料炒出红(🕧)油舀入的(📠)清水(🐌)大(dà )火(🔊)(huǒ )烧开9汤中放盐(🦍)白砂糖生抽老抽蚝(🐽)油胡(🦋)椒粉(🧟)(fěn )鸡精料酒煮开先把豆芽放(🕙)进汤(🦍)(tāng )中煮2分钟10煮好(hǎ(🍻)o )的豆(⛰)(dò(🌵)u )芽捞出放入碗(wǎ(🏯)n )中(🎢)再(🥑)把鸭血(xuè )毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🔽)熟后捞出来(lái )放到碗中其(😂)余(yú )汤(tāng )汁(🥅)倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(má(🗼) )椒白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可大快朵颐3川(🏷)菜十(🥀)大经典名(🤹)菜做法(🏌)一(yī )麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉(fěn )3克黄(huáng )酒5克盐3克豌(wān )豆(dòu )淀粉5克花生(🥥)油15克小葱(🐯)5克等(📳)做(💀)法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(lí )米(🕷)见方的块后(🔔)放加(jiā )了少许盐的(de )沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(⛵)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉(🥌)切(🔝)(qiē )成小块或肉末步骤2炒(🍳)(chǎo )锅烧热放油后放牛肉(😣)猪肉(rò(🔎)u )炒散待牛肉馅炒成(🕯)金(😇)黄(huáng )色放入豆(🚛)瓣(bàn )酱同(tóng )炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同(🖕)炒(🌦)至牛肉(📌)猪肉上色效(😨)果入味(wèi )儿步骤3下肉汤(🌜)烧开(kāi )加入豆腐煮(🤰)3分钟加酱油蒜(suàn )苗段(🥜)糖用盐(💣)调(🕯)味(🧤)再用湿(shī )淀(🤑)粉(🐖)芡汁盛(🗨)出(chū )后撒(🖲)上花椒(🤷)面葱末表就行二回锅(🏐)肉(💹)材料五花肉(🎌)青(qīng )蒜(🏂)葱姜蒜(suàn )干红辣椒(🚗)花椒豆瓣酱(🤮)糖(♏)油做(📇)法1带皮五花(😵)(huā )肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片(🦏)花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇(🕴)净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷(🎤)却筷子可再插入即可3将肉切成(ché(🍧)ng )薄(🎹)片姜蒜切(qiē )片葱切(💌)成斜段4将青蒜的红色(🏸)部分先用刀(🔉)(dāo )拍一下然后再完(🐛)全斜(🛄)(xié )切成段备(🧘)用5炒锅上火(💰)加大多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉(🐱)片煸(biān )炒至(⤵)肉片颜色(sè )变透(🗺)(tòu )明边缘微微卷过7将肉(🔄)(ròu )拨到锅一边下入(🐁)豆(dòu )瓣酱可以(💊)先切成(😨)小粒炒出红油(🎳)8适度地的加(🙍)入(🎯)少(👟)许酱油或甜面酱调色与(🍎)肉片(🏼)一起继续(🤤)(xù )翻炒均匀(yún )9下入(🤲)青蒜(⚫)点少许料酒糖调好味道(dào )即可出锅(🤺)三夫(📪)妻肺(fèi )片食材牛肉(🥎)100克牛舌(⛪)100克牛头(tóu )皮100克牛(💋)心150克牛(🚡)肚200克香(⌛)料(💁)八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草(🧢)果桂皮丁(🏋)香生姜等盐红油辣椒花椒(🥠)面(🐔)芝麻熟(shú )花生米豆油味精芹(🛌)菜(🍲)各适量(👤)做法步骤1将(📇)牛肉切(🏀)成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起(qǐ )清洗干(🗃)净用(yòng )香(💼)料盐花椒面等(🔸)各种调料卤制先用(📲)猛火烧开(kāi )后集体土地登记(🐺)小火卤制到(⛵)肉(😰)料耙(💉)而不(🙋)烂(🎭)然后捞(🚨)入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🤡)熟花(🗳)生一起(qǐ )压成末备(🎧)用步骤(🕶)3盘中(zhōng )放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加(💐)卤汁豆油味(wèi )精花椒面红(🎈)油辣椒芝(zhī )麻(má(🗳) )花生米(🥔)末和芹菜搅(✊)拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡(🦐)一只或鸡腿一盒(🥪)(hé )花椒和干辣(là(🍖) )椒14葱熟(🖲)芝麻盐味精(🚳)料酒食用油姜蒜(🍷)白糖淀(diàn )粉(fěn )主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣(là )椒节花(🏵)椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝(🕐)麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(😕)节去(qù(🚡) )籽(🥈)后用白(🤓)开水(💓)浸泡一段时间半小时(🎧)然后(hòu )再(zài )捞出后挤(jǐ )出水分(🐮)水放(fàng )碗里(lǐ )加淀(🔧)粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五成(🗳)热(🎐)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(⚽)酒生(🏮)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🐰)匀腌20分钟然(🍍)后再油烧五(🙏)(wǔ )成下锅(guō )小火(🎢)慢(màn )炸至变面金黄酥脆再(☔)捞出另起油锅放(🎹)姜蒜(🎖)花椒豆(🐢)瓣酱(jiàng )炒出香(🍘)味倒(dǎ(🖊)o )入(rù )水鸡(😳)块儿和炸好(🌳)的辣椒放半(🎓)勺白糖半(bàn )勺(🎠)鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(🏻)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🏈)色拉油(👳)花(huā )椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡(jī )精白(🖕)胡(hú )椒(🖼)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(🎰)并之中飞出分两半将(👏)(jiāng )鱼身竖(⤵)放(❄)用坚硬(🎼)锋利(lì )的刀平(píng )着将两整片(piàn )鱼肉(ròu )和鱼(🐔)排分开再(💱)将(jiāng )两(😶)大片(👈)鱼肉(ròu )片(pià(🤭)n )成注(🧗)意适量的鱼片将鱼排分为三四段与(🦅)鱼(yú )头放一起(👾)(qǐ )备(🏳)(bèi )用(🐧)(yòng )步骤2将鱼片内放一(🕷)个蛋清(qīng )少许盐干(👵)淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和(🕶)(hé )辣椒全(quán )部倒入锅内(nèi )用小火慢(màn )炸在辣(🐀)(là )椒颜色(🗡)变暗后用铲(❓)子然后捞出(🎰)(chū )一半(🈷)的油和花椒(👜)辣(😓)(là )椒备用步骤4将(🛀)火开大放入拍(😙)好的蒜瓣(bàn )儿和姜(🎳)片(🧓)儿(❄)出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一(🎱)(yī )小碗(😎)盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾(🤙)起来出味将鱼片一片一片横放到(👠)出水滚的汤中(🥚)鱼(yú )片会熟的(de )迅速出(🥕)锅前(qiá(🐔)n )后放(🕚)适(shì(🖐) )量鸡(⛏)精(❗)(jīng )白胡(🧗)椒(📧)粉和(🧦)椒(💂)盐粉(🎨)步(🎐)骤5盆(⚓)中(💛)放着已焯好的黄豆芽(🈁)将鱼片一(🎵)这款汤汤(tāng )水水舀(yǎo )入此盆后(hòu )来将那半碗捞出(🍧)后的辣椒和油倒(😀)在上面六鱼(yú )香(xiāng )肉丝食材主料猪里脊(💚)辅料(liào )青笋水发黑木耳(ěr )调料盐鸡(jī(🌑) )精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑(🎟)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味(😽)型(📼)鱼香特(tè(📍) )点咸鲜(xiān )酸甜二者兼(👎)备葱(🍻)姜蒜(suà(🕧)n )香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊切(🌼)长约8cm粗03cm的二粗(🔣)(cū )丝(⛑)加盐料(🖼)酒(jiǔ )搅至上(😰)劲(🔻)后放水淀粉搅(👦)匀封油备用步骤2起锅(♊)烧油中油温滑肉丝(⛅)(sī )变白捞出后沥(lì )油(yóu )备用步骤3锅中留底油(🥧)中(🏒)油温下(🗜)泡椒茸(róng )姜蒜(📑)米炒出香(xiāng )味和红油后后放(🦑)抚过油的(de )肉(🚈)丝(🕍)翻(🌎)炒均匀后(🐢)淋入事先(xiān )兑好的(de )碗汁(🦉)放(🐫)入(rù )葱(😥)(cōng )粒炒制(🎳)芡汁(💀)收匀(yú(🕵)n )葱出香后起锅装盘再试(🔘)一下七(🐰)宫保鸡丁原料(🌆)主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调(diào )料(liào )干辣椒8克(🎙)花椒15克色拉油60克盐2克(🙌)料酒2克味精1克酱油(⬇)65克白糖10克醋(cù(🔌) )7克水淀粉22克做(zuò(📌) )法(🍤)步骤1鸡腿去骨(💘)去(qù )皮后(👇)冼净用刀背拍松(🚳)鸡(jī )肉切成15厘(lí )米(mǐ )大(🖋)(dà )小的丁姜(jiā(😭)ng )和蒜切片葱白切成小圈步(🌧)(bù(🕘) )骤(zhòu )2鸡(💓)肉丁加入少(😙)许(xǔ )黄酒(🐝)一点点盐用手疼时抓粘(🐉)稠状再后(⤴)放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒(🏖)生抽盐放入容器(🦆)中调成糊(🎮)状放入葱姜(jiāng )蒜加(🎞)入(🌛)适(🔘)量水(📖)制作成(🚱)料汁步骤(🤟)4锅(guō )烧热倒入油(😴)待(🕯)油温升高7成热时(shí )放入(rù )后(🕚)(hò(👤)u )腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(👯)变(🚇)白盛出步(📣)骤(🤬)5锅中(🎃)剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花(😎)椒干辣椒用(yòng )中小(🔝)火炒香后将料汁里(🀄)浸泡一段时(📵)间的葱姜蒜(⚫)再捞出放入锅中炒10秒随后把(🏏)鸡肉倒回锅中用大火炒(📆)30秒(🔷)倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光泽(zé )时组(zǔ )建辣椒油最(zuì )后后(hòu )放花(⤵)生米再试一(yī )下八开水白菜食(🏀)材大白菜10公斤(💯)每棵只用极(⚪)嫰菜心(🌑)部分(🎢)老母鸡(🎢)2500克火(🗣)腿蹄(👷)子200克(✊)排骨500克干(🐨)贝300克去(qù )皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全(👚)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法(fǎ )步骤1先熬(🚔)好清水高汤将老(🍹)母鸡劏好洗(🛂)净干贝浸发好(🐤)与清洗干(🎙)净后的(de )火(👴)腿蹄子排骨等按类分别放入差(👖)别沸水锅中(zhōng )焯一下(👁)水(🧀)清除掉(🆓)血水和杂质(🚿)然后捞出再(zài )用水(🚕)洗净一起(🌤)放入(💳)后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转(🙌)小火慢熬(áo )3小时步(💍)骤2同时把(bǎ )鸡脯(pú )肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉(🍺)分(fèn )别(bié )加适量(😏)水调(diào )成粥状待(dài )用(yòng )步骤3汤熬至(zhì )3小(🆗)时后用筛子把(bǎ )大(😍)部(👞)(bù(💶) )分(🥩)汤渣浮油(🏦)隔尽把清汤(⛔)全部倒(dǎo )入另一锅中烧开(kāi )放(😟)入猪肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转(⏳)中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用(yò(🔩)ng )小漏勺(sháo )捞(lāo )净肉蓉(🌴)后再把(🥌)汤再(zài )煮沸(🌰)把鸡肉蓉分2次(🎰)按猪(📣)肉(👙)(ròu )蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻(📭)底(dǐ )隔渣去油待汤(tāng )色清新明净如水下盐(📲)调味待(🍍)用(🤵)步骤(zhòu )4把汤分成两锅择(zé )好(👛)至嫩(💛)的白(📹)菜心(xīn )放(💞)进其中(❌)一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(🕴)银针在菜心上疼(té(🌹)ng )时穿刺(🎃)放(💇)进漏勺中(🔠)用原(yuán )先(🥃)的高汤自上淋下(xià(💀) )至(💯)(zhì )使白菜心(xīn )烫煮步骤(💺)5将菜心(🍎)垫(👩)在碗底烧(shā(🎮)o )开另一锅高汤舀进碗内即成(ché(😻)ng )九毛血旺材料主料鸭(📱)血白鸭500克(📷)黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ(🌒) )发毛肚100克(🏁)猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè(🔩) )木(mù )耳水(🛡)发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣(✔)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(😀)10克植物油(💌)50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到(📣)了海参毛(máo )肚(🔳)(dù )鳝(shàn )鱼(🐡)肉黄(huáng )喉片午餐肉片(piàn )调料(lià(💗)o )辣椒麻(📘)椒(jiāo )等做法步(🕒)骤(🎻)1将辣椒花(huā )椒豆瓣(🥠)酱姜蒜(suàn )色拉油放入(🈸)锅中用(yòng )小火翻(📵)炒(chǎ(🚹)o )香加汤熬煮后捞出(chū )后(hòu )渣然(rán )后把放进去味精(🎆)白(🔨)糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片(⌛)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(😖)撒入葱花步(bù )骤(👹)3将色拉(lā )油烧热(🆗)放(📋)入(❇)(rù )花椒辣椒炝出香味(🍤)迅(✔)速浇在上面(🐄)即(🛫)成十东坡肘(😲)子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰(🎺)糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若干做(🖨)法1无火去(qù )掉后(🔤)(hòu )肘(♈)子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(😀)(zhōng )去(qù )掉(diào )后污血(🚏)和脏(🆓)物然后(🎯)再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割(🙍)几道口子(🔌)那(🥟)样的话熟得(dé )快2新(🐭)水烧(🔅)沸(fèi )放入后适量葱姜和香叶(yè )将(🥇)去处理(🔧)好的肘子(zǐ )煮到七八(🔬)(bā )成(👪)熟捞出上(shà(💇)ng )蒸锅3蒸(❄)肘子是(🤛)个关键(jiàn )步(🔌)骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(gè(🏂) )半小时(🎚)这期间(jiān )可调佐料炒锅中(🎻)慢慢倒(🐳)入(rù )适量(➿)色(sè(🥋) )拉油烧热(rè )后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂皮(pí )香叶八(bā(👹) )角翻炒然后加(🍎)适量水水(💌)量基本都操纵在小烧(🙅)红40分钟后剩一小(🕘)碗为宜再放入若干冰糖(🔃)五(👵)香粉(🌗)两(🚋)三勺酱油(yóu )小火(🍷)渐渐烧(shāo )之后(hò(📠)u )剩那一小碗汤(tāng )汁应该是调料了4肘(📛)子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🐳)表(〰)就行4最(📁)(zuì )近(🐛)网络清淡美(🏅)食(shí(🤥) )占巨一席之地大(📋)家今(🅱)天分(fèn )香辣毛血旺的做法主(zhǔ(🐴) )料(🎸)鸭血一盒鳝鱼一条(🕍)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🍲)黄豆(🌺)芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🎢)20克干辣椒50克花椒10克(🚨)麻椒10克(kè )豆瓣(🍊)酱50克盐5克香辣毛(🎏)血旺(🔎)的(😑)做法1鸭血(xuè(🤪) )黄喉火腿(tuǐ )切(😅)片(🌃)儿(🔜)鳝鱼肥肠切(qiē )蒜(😑)切瓣百叶(🥕)和毛肚切长条儿葱(🍥)切细条蒜姜切片儿2锅烧开(🌉)水黄豆(🐼)芽煮(🚦)熟捞出捞出沥(lì(🥑) )干放入盆底(🤱)鸭血(💶)黄(🧦)喉鳝鱼(📒)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(👸)烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱(🚐)炒出(🤵)红油加适量高汤盐大火烧(🔳)开(kāi )4放入鸭(📖)(yā )血鳝鱼(🌝)肥肠黄喉煮5分(🧛)钟用(🚚)漏(🎂)勺再(🏁)捞出放在旁边(🦍)豆芽上之(🏗)(zhī(😛) )后水烧(shā(📶)o )开放(🚰)(fàng )入百(🍒)叶(📞)毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(shā(🃏)o )热多倒油6油热(rè )后放(fàng )一小把(💵)花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上(📤)面去掉详情