• 1北京(jīng )罗(📈)装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特点(😻)

1北(běi )京罗装饰(💍)

暂不(🚒)确定

2兰州(🛣)拉面(miàn )有何特点

一方水土(🚚)养(yǎng )育好(hǎo )一方人不同地理环境对(✨)区域(yù )的发展有(yǒu )着哲理(👗)性影响今天我们就(jiù )从一碗兰州拉面(🍀)来告诉我(🥐)中地(dì )体现的(⏹)地理(💛)知识

一兰州拉面的(de )特(👝)(tè )点(diǎ(🐁)n )

兰州(🛷)拉面被称一清二白三红四绿五黄五大(😯)特点即牛肉汤(tā(🐘)ng )色清气香萝(luó )卜片洁(✝)白无暇纯净辣椒油(yóu )殷红色(sè )漂浮在(📕)半空(kōng )中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(⏺)(miàn )条则柔嫩透黄兰州拉(🥁)面选料挑剔做工精细程(chéng )序复杂等特点(🌧)但是沙县小(xiǎo )吃(🏋)可以制作把大量的程序和工(gō(👜)ng )艺都(dōu )装在(🎤)按(🔥)照(zhà(🧛)o )计划准备中制作过程已经(jīng )采取(qǔ(😓) )流水线可以保证了亲自(📼)来(🗻)的速度(dù(♎) )从搓面到(dào )丢入锅中出锅加(🌦)调(🎗)料和肉端出绝大(♎)部(🍓)分时间完全(🎹)控(🛰)制在2分(🙋)钟(zhō(⛓)ng )内一个熟(⚫)练的掌握的拉(😋)面师(🍿)傅每(měi )分钟这个(💚)可以拉(lā )面67份据(📎)统计兰州顾客可食(📙)用(🏖)过(🕧)(guò )程(🔐)大多数(shù(🏠) )不达到(🐩)10分钟兰州(🏽)拉面(🦄)美味(wè(➗)i )便宜(yí )货(🕡)营养(🐒)便捷快(🛺)速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自(😒)然环境

兰州市处于中国(guó )版图的(de )几何(⤵)中心北(🔹)纬3603东经(😶)10350居(😋)黄(🐴)土高原(😢)(yuán )的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向第(🤠)二阶(🏪)(jiē )梯黄(🦉)土高原的过(guò(🏵) )渡地区

兰州(🧑)地属温带大陆性(xìng )季(jì )风(fēng )气候(🛤)区年平均降水量3278年平(🆖)均气温112全年日(rì )照时数(🔵)换算下来2446小时无霜(🌐)期180天(tiā(🤭)n )左右吧地(dì )形(🈺)上山(shān )川(🈶)(chuān )两色沟谷纵横相对高差大大(dà )部(🤖)分(🎪)地区又被黄土覆盖(gài )植被稀少气候(👟)干燥各(gè )地(🎙)气(🐘)温和地(dì )温的日较差年较差(chà )都太大据统(tǒng )计兰州地区各地一月(🕗)气温(😺)(wē(📐)n )最低(😺)在9168互(😩)相七月更(🍢)(gèng )高在184222互(📰)相气温的(💆)年较(jiào )差为265298

兰(🖐)州(zhōu )市(🤖)是是(🚸)是(shì(🕥) )的过(⛳)渡(🤼)地带东部是富饶的关中平原(yuán )和黄(👙)土(tǔ )高原是中(🏄)(zhō(🏦)ng )华(🥐)民族开发国唯二的农(nóng )垦区具有(yǒu )久远(🚃)的历史的农(🏃)耕文化面(⏩)粉这个可以(yǐ )从(🚕)黄土高原和关中平(❔)原农垦区能得到(dào )供(🅱)给北(bě(🍆)i )部和西南(🏻)部(bù )为内蒙古高原和(hé )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏(📧)(cáng )新疆内蒙古(😋)和(📹)甘南牧(🐶)区我得到(✌)供给充分兰州(💨)市本(🕤)身由(⬇)深到(dào )浅性质的地(👅)理(lǐ(🏻) )环境决定了兰州的饮食文化更(gèng )注(🛁)(zhù )重两区域的特(🏚)征(zhēng )也打响了名(🌍)号了(le )兰州拉面文化(🏯)的形成风格(📽)和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始(shǐ(📤) )建于(👨)明朝于公元前86年名(míng )为(wéi )金(jīn )城意(🏛)为金(🤱)城汤池因军(🧑)事需要而设立自古以来是一(🐮)个重要的(de )军事据点建国(💣)后兰(🐽)(lán )州军区也建在此处兰州(⏱)居民多为战争移民(💚)从明(míng )清又开始兰州便不能形成为汉回藏(🛹)蒙(méng )等(dě(🍏)ng )多民(🛑)族聚居的(🥐)格(⤵)(gé )局新中国成立以后以后(hòu )由于(🕎)(yú )国家(🖼)政治环境的影(🍗)响及重点(🌞)发(fā )展(zhǎn )中内(📳)陆城市工业的政策从全国(🕤)各地不(bú(🔇) )同职(zhí )业不(📀)同(🔦)民族的(🏭)建设人才(💞)回到兰州使(🥘)兰州人口结构变得复杂化人口(😿)结构(gòu )复杂性具体的(🤡)要(🐜)求饮食文(💗)化具高大同的性质即能(néng )适合我不知(zhī )从何而来不同区域的(🛷)人群的口(kǒu )味又能适(🏫)应当地(🈺)的自(🎫)(zì )然环(huán )境(🏃)在内民族风俗习惯一百多年来兰州(zhōu )拉(🍧)面(🌲)才是一种面(miàn )向大(🌹)(dà )众的经营性小吃(🎌)具有价格便宜(📞)(yí )量(🔯)大(🙀)味足食用方便最为适宜的人(💛)群广等优点符合(💇)国(guó )家规定(🚻)了当地的经济水平民族(🗣)宗教气候条(tiáo )件(jiàn )饮(yǐn )食(🤒)结(🦂)构也能(🌬)满足不同(🛫)类型人群的(de )需要在兰(🅾)州有兰州人三天不来个(⚽)牛大碗就(🏯)阴火难捺的说(shuō )法(fǎ )因此牛(niú )肉面的出现(😤)又是兰州饮食历(lì )史的选择

四兰州拉(lā )面的饮食习俗

兰州(zhōu )人爱食面(Ⓜ)汤不仅是(📋)毕(🦃)竟(🤞)味道(💐)鲜美并且也真包含一定的环(🍝)境(⬆)(jìng )因素(🕯)兰州气候干燥多风(🍚)人体(tǐ )水分(fè(🚗)n )消耗大且(♈)饭(fàn )菜中(🎮)蔬菜(💾)比(🅱)重少凭借盐醋辣相佐口味很(🎥)明显偏重从生理上是需要大量水(⏰)分的补充(😜)这样的话就可以养成(🥞)了当(dāng )地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(rén )们可能会突然想(xiǎ(🏠)ng )起山西人(😻)兰州人也有同样的爱好进入到兰州一(yī )家(🎗)普(📅)通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一(🤤)个会增(♊)大的(de )瓷壶里面(💡)盛满醋比外地的盛(🖊)醋器皿大的(☕)多可(🔈)以(🎫)(yǐ )看出兰州(🏞)(zhōu )对(🧒)醋(📜)品的(de )喜爱

1食醋(cù(🤑) )是一种(zhǒ(⏩)ng )常用的酸味(wèi )调(diào )料其主要成(chéng )分为醋(cù )酸不(❕)过兰州人爱食(shí(♿) )醋(💻)品(pǐn )与(⬅)当地(dì )环境是(shì )分不开(kāi )的(🍿)(de )兰(🌠)州土壤(rǎng )的pH值偏底土壤中的钙元素(sù )的(🐷)聚集(🔆)和(hé )土(tǔ(👑) )壤(rǎng )性(💕)(xìng )质的碱化土(🤙)壤(🚀)中的元(🚼)素按照人们的日常饮水食(👬)物食(shí )物摄取泄入人体引响人体(📺)的健康食(shí )醋(cù )中的醋酸分子能溶蚀钙元素(🚬)平(🔮)衡(héng )的人体(🌓)(tǐ )的酸碱度

2水质(🍢)矿(kuàng )化度较(🍓)高不属于(🚙)硬水如果会导(😞)致饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证明(míng )你经常食用(yòng )醋品可以(🍊)不有效(xiào )的(🛥)(de )缓解或(📙)是(shì )避免结(🈂)石的发生

3风沙较高(🎸)兰州是一个多风(🛡)的城市(🔽)大风瞬息(➰)间(jiā(🐬)n )风速(sù )至少或将近170米秒平均每年有(yǒu )大(🤧)(dà )风日113天不超过(guò )约(👍)26天(🦈)(tiān )多会(🤟)出(💽)现在(♒)(zài )每年的48月(🛡)456三个月起码(🕣)沙尘暴每年常(🔓)(cháng )发生34次而空气(qì )中的浮尘对呼(🕓)吸会(💕)再产(chǎn )生一定(dìng )影响偶尔会在室外(♐)活动会(📟)直接吸收到空气(⌛)中(🌸)的粉尘颗(🕰)粒因此食醋有效(🉐)的减少(🎷)体(tǐ )内钙(⬜)的积累和没有(🚘)了的碱(👂)性物质

4拉面(🙏)中(zhōng )的一种添(🎢)加剂蓬灰的主(🔗)要成分是碳酸钾在拉面(🐗)里加了后也可以增(🧙)强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强碱性(🐏)强食醋中含有(👡)大量的醋酸(suān )分(fèn )子(zǐ )吃拉面时(🎡)一并(👓)加入醋能减(🌳)少蓬灰(huī )的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法(🚩)不爱吃(⏳)辣椒是兰州人的一大特(tè )点兰州人(👜)吃(chī )辣(😛)这个可以和(🙌)四(sì )川人相可(🌅)以媲美不过兰州(🤦)人吃辣椒的确与四(💣)川(⏬)等(děng )地(💫)吃辣椒的受地理环境(🥜)影响因素有所不(bú )同大多(🧥)数一个(gè )地(🎪)方无辣不欢程度和辛辣食物指数(🔨)即(jí(🎱) )辣(là )椒中癸(guǐ )烯(👜)香(➰)草胺花椒素(🥁)胡椒(💎)碱和胡椒(🏐)脂(💧)碱(♊)入菜对(duì )口(🏈)感再(📱)产生的(🌰)差异

参(🔕)(cān )照(🔊)中国财经经济出版社出书的一(🤫)套中(🍏)(zhōng )国菜(🥕)谱做(zuò )的统计(jì )数(🏫)值甘肃(🕝)是北方一个(gè )相对(🚨)于(👶)辛辣区(🌠)腥辣指数在26至15之间其中甘肃(🍭)(sù(⛵) )河西也很突出关(💽)于爱吃(🥓)辣(là )的原因大多数学者(🧠)其实(🐊)(shí(📱) )和当地湿度关联尤(yóu )其是四川重(chóng )庆贵州毕(bì )竟(jì(🦂)ng )辣椒能(🔫)去(🍁)湿健(jiàn )脾使湿气易被(bèi )散溢对全(🎭)国辣文化(😾)(huà )研(😍)究的(🎐)学者蓝勇(yǒ(🔯)ng )先生怀(🔹)疑(🌮)人(rén )们这对(🛏)辣椒的食用与(🔔)年日照(🐇)时数太阳(📩)辐照(🎵)量去相关尤(⛳)其是日(rì )照在1800小时(🆖)以内的四川重庆(💺)贵(⛷)州等地(dì )那说明过于辛辣区要(🐙)注意不流行于太阳(🗂)辐(💉)射偏少(shǎo )的(🔗)地区(🔛)

兰州市日照时数你算算在2446小时远(🏕)高(🐱)于500四川等地从全(quán )国(🏯)(guó )的日照时数来(lái )说兰州为日(🏎)照充足(zú )太阳辐射量比较富集度的地(🖌)方因此(cǐ )兰州人无辣不(🌠)欢并(👎)非毕竟(📘)日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面(miàn )邻暖温带落(🛺)(luò )叶阔叶林区西南邻青藏高原高(gāo )寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒(huāng )漠北(🤒)部和东北面与亚洲中(🎨)部(🧗)草原区(🔍)内蒙古草原(🖱)区相(xiàng )触(🛐)本区(🕠)降水稀少蒸发(🔳)萎(wěi )靡利(🗂)于植被生(⬇)长倒致植被种类(lèi )偏(🐨)少这个可以才是食物的蔬(❌)菜和调料(🎧)更是(🌈)难得之物不必(🤓)须具备我(🐧)国东(dōng )南(nán )地区(qū )极为丰富的(de )菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替代品必须辣(là )椒也(yě )可以才(cái )是一个(gè )调料品(⛱)可缓解(✨)蔬(🚄)菜珍贵(💹)味(🔔)口单一(🖥)弊端辣椒易(♋)于保存储存时间久同时满足的(de )条件北(🎵)方人口(kǒ(🗾)u )味重的特(💭)点

2空(kō(🐴)ng )气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降(🐄)水稀少(shǎo )蒸发萎靡空气湿度较(📡)小气温随一定高度(dù )提高(🐐)(gāo )而慢(màn )慢(🔱)的降(jiàng )低平流层平(píng )均气温直减率为065摄氏100m即海拔(bá )每增强100m气温(wē(🚗)n )下降06535c兰州(✋)市海拔约(🗃)1520m按照气(🏸)(qì(🚒) )温直减率计算出(🐓)(chū )兰州(zhōu )气温(wēn )比沿(yán )海(hǎi )地(🕳)区海拔(㊙)将近(⏪)于0m低(🔠)约10C除非(fēi )在酷暑难(nán )耐的夏季兰州平均气温依靠在(🤯)20C500左(📥)右兰州是避(bì )暑胜地冬季兰(lán )州受西伯(🚠)(bó )利亚蒙(méng )古高压(💟)压制气候寒冷比(bǐ )较干(gàn )燥其实兰州的气候特征为(wéi )比(🎣)较干燥和(🆔)低温在这样的(😋)气候条件下利于汗液排出来听(tīng )从中医的理论排汗散热是身(🎶)体(🚼)排毒的一种同(🔔)时(🔼)排汗(🚟)散(sàn )热有利(🔭)于人(🕓)体新陈代谢的进行长期性(🍼)不排汗散热(🤠)使皮肤一旦得到呼吸会(💍)使(shǐ )影响新陈代谢夏季吃辣椒(🔉)催进(😤)汗(🥙)液排掉冬季尤其(👱)是(🤐)早晨气温(📟)(wē(🌓)n )都很低来一碗(wǎn )牛肉面加些辣椒(🏯)可以下降(jià(👤)ng )低温对身体的影响(🍶)同时(shí )可食(😱)(shí(💱) )用辣椒增加食欲(🌏)不满足寒冷天气下的(de )能(⛸)量消耗(⛱)这(zhè )也(🥍)(yě )兰州人早餐食用鸡(🏷)蛋牛肉面的(🐕)原因