• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(🖊)罗装饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一(yī )兰州拉面(💵)(mià(🔘)n )的特点

兰州(👉)拉面被称一清二(èr )白三(🤗)红四绿五黄(😭)五大特点即(📒)牛肉汤色清气香萝(luó )卜(📁)片洁白无(👒)暇纯净辣椒油殷红(🙄)色漂浮在半空中香菜蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条则柔(🎆)嫩透黄(huáng )兰州拉面选料挑剔(tī )做工(gōng )精细程序复杂(👧)等特点(👉)但(dàn )是沙县(🐠)小(xiǎ(🔽)o )吃可以(🤞)(yǐ )制(🏠)作把大(🍍)量的程序和工艺都装(🛎)在按照计划准备中制作过(🆓)程(🌼)已(🐋)经采取流水线可以(yǐ )保(🏋)证(🌐)了亲(🌇)自来的速(sù )度从(🍉)搓(cuō )面到丢(diū )入锅中出锅加调料和肉端出(chū )绝(✈)大部分(fèn )时间完(🐌)全控制在(🦉)2分(🐹)(fèn )钟内一个(🍶)熟练的掌握(📫)的(🎻)(de )拉面师傅每(měi )分(fèn )钟这个(🙍)可(📦)以拉面(🦋)67份据统(tǒng )计(📕)兰(lán )州(zhōu )顾客可食(🧚)用(yò(🎑)ng )过(🛑)程大(dà )多数不达到10分钟兰州拉面美(🍠)味(🥌)便宜货营养便(biàn )捷快(😌)(kuài )速(🎿)是(🥗)快餐(cān )文(wén )化(🍔)中(zhōng )的典范

二兰州拉面与自然环境

兰(🎂)州市(🧢)处于中(😆)国版(🎯)图的几何中心北纬3603东经10350居(🤤)(jū )黄土高(🏧)(gāo )原的西部是我国(📉)(guó )地(🔦)形第(dì )一阶梯青藏(📒)高(gāo )原向第二阶梯黄土(🕉)高原的过渡地区

兰州地属(🚠)温带大陆性季风气(💅)候(hòu )区年平均降水(🎨)量(liàng )3278年平均气温112全年日(rì(🐺) )照时数换算下来2446小时无霜期180天(📞)左右(yòu )吧地形上山川两色沟谷(gǔ )纵(⬅)横相对高差大大(🔤)部(👕)分地区(qū )又(yòu )被黄土覆盖植被稀(🎯)少(shǎ(👹)o )气候干燥(zào )各地气温和(hé )地温的日较差年较差都(🚘)太大据统(🚲)计兰(👿)州地区各(🈶)地一月(🌈)气(👰)温最(🦎)低在9168互相七月(yuè )更(🛬)高在(🈸)184222互相(🌴)气(qì )温(wēn )的(de )年(📦)较(jià(🍪)o )差为265298

兰州(zhōu )市是是是的过渡地带东部是富饶的(de )关(guā(🦗)n )中平(píng )原和黄(💹)土高原是(🤦)中(🕝)华民族开发国(guó )唯二的农垦(🚝)区具有久远(🚼)的(👃)历史的农(💡)耕文化面粉这个可以(yǐ )从黄土高(💌)原和关中(zhōng )平(👍)原农垦区能(🎨)(néng )得到供给北部和西(🌐)南部为内(nè(🔽)i )蒙古高(🍜)原和青藏高原是开阔的畜牧(mù )区牛肉(🎭)也可以从(🔓)青海西(xī )藏新疆内蒙古和(🐑)甘南牧区我得到供给充分兰州市本身(shēn )由深到浅性质的(de )地理环境(👁)决定了(🦓)兰州(🎰)的饮食文化更注重两区(qū )域的特征也打响了名号了兰州拉(lā )面文化的(😛)形(xíng )成(chéng )风格(🌺)和特(🏅)点(diǎn )

三兰州拉面与人文(😵)环(💽)境

兰(lán )州始建(😓)于明朝于公元前86年名为金城意为(wéi )金城汤池因军事需要而设(shè )立自古以来是一个重要的(🔱)军事据点建国后兰州军(🌱)区也建在此处(🛵)兰州居民多(duō )为战(zhàn )争移(yí )民(🔐)从明(🌲)清(🖲)又开始兰州便不(🆎)能形成为汉回藏蒙等多民(🆙)族(🔫)聚居的格局(📂)新中国成立以后以(👘)后由于国家(🥌)政治环(huán )境的影响及重点发展中内陆(🐽)城市工(gō(🌧)ng )业的政(🌍)策从全国各地(🤕)不同职业不同民族的建设人才回到(✴)(dào )兰州使兰州人(🆕)(rén )口结构变得复(🍀)杂化人口结构复杂性具(jù )体(🙅)的要(yào )求饮食文化(🎺)具高(👿)大同的性(🌐)质即能适合(hé )我不知从何而(ér )来不同(tóng )区域的(🍰)人群的口味又能适应(🚪)(yīng )当地的自然(🛄)环境(🥛)在内民族风俗(🕞)(sú(📯) )习(🛂)惯(🎦)一百多年来兰州拉面才是(🥘)一种面(💤)向大众(📞)的经营性(🦍)小吃(〽)具有价格(gé )便(🦔)宜量大(❣)味(🎪)足食用(😰)方便(🤯)(biàn )最为(wéi )适宜(🌾)的人(🐏)群广等(🦗)优点符合国家规定了当(dāng )地(📂)的(🎰)经济水(shuǐ )平民族(🍠)(zú(👞) )宗(㊙)教气候条件饮食(⛅)(shí )结构也能(💙)满足不同类型人(🕐)群(🖍)(qún )的需要在(zài )兰(🥚)(lán )州(zhōu )有兰州(zhōu )人三天(🧚)不(👮)来个牛大(dà )碗就(jiù )阴火(🐏)难捺的说(🏍)法因此牛肉(rò(🐩)u )面(🐅)的(🚻)出(🙍)现(🎅)又(yò(🚠)u )是兰州饮(🎉)食历(lì )史的选(✌)择(🎯)(zé )

四(😙)兰(🍯)州拉面(miàn )的饮食习(xí(📗) )俗

兰州人爱食面汤不仅是(shì )毕竟味道鲜美并(👲)且也真(➖)包含一定的(de )环境因(⛳)素兰(🖊)州气候干燥(🏗)多风人(🍹)(rén )体(tǐ )水分(🈸)消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(🌪)借盐醋(🚿)(cù )辣相佐口(🍃)味很明(míng )显(xiǎn )偏(📿)重(chóng )从生理上是需要大(🧕)量水(shuǐ(😺) )分(fèn )的补充这样的话就可以养成(chéng )了当地人钟爱面(miàn )汤的习俗

提(🦁)起嗜(🐨)酸人们(🌳)可(🔖)能会突然想(🔴)起山西(🐵)人兰州(❓)人(🌑)(ré(🏊)n )也有(🕢)同样的爱(✏)好进(🔍)入到(🕟)兰州一家普通(🖲)(tōng )地(🤥)的拉面馆都(dōu )会看见(jiàn )餐桌上(🔵)放着一个会增大的瓷壶里面盛满(🐄)醋比外地的盛醋(💒)器皿大的多可以看(✋)出兰州对醋品的喜(xǐ )爱

1食(🧘)醋是(✅)一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人(📞)爱(✍)(ài )食醋品与当地(dì )环境是分不开的兰州土(🌧)壤(rǎng )的pH值偏(😤)底土壤中的钙元素的(🌳)聚集和土壤性质的碱化(huà )土壤中的元素(sù )按(🏩)照人(🧚)(rén )们的日常饮水(💐)食物(🔎)食物摄取(🕍)(qǔ )泄入(🍡)人体引响人体的健康(kāng )食醋(🙆)中(zhōng )的醋(💃)酸分子能(🚶)溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿(📒)化(huà )度较(🐸)(jiào )高(🆗)不属于硬水如果(guǒ )会(⛔)导(dǎo )致饮用(👃)(yò(🙋)ng )硬水会造成肾结石发病率升高医学(xué(🍫) )证明(míng )你经常食用醋品可以不有效的缓解(🚙)或是避免结(jié )石(⏭)的(📽)发生

3风(👬)(fē(🎚)ng )沙较高兰州是一个(🐜)多(duō )风的城市大风瞬息间风速至(👍)少或将近(jìn )170米秒(🔗)平均(🥟)每(mě(💔)i )年有大风日113天不超(🈲)过约(yuē )26天多会(🚿)出现(xiàn )在每年的48月456三个月起码沙尘(🎦)暴(💺)每年常发(🌍)生34次而空(📏)气中的浮(🤭)尘对呼吸(🚧)会(📒)再产生一(🚄)定影响(xiǎng )偶(🏚)尔会在室外活动(🦗)会直(🔫)接吸收到(dào )空气中的粉(fěn )尘(chén )颗粒因此食(🥎)醋有效(🌝)的减少体内钙(gài )的积累和(🍞)没(Ⓜ)有了的碱性物质

4拉面中的一种(🐒)添加剂蓬灰的主要(yào )成分是碳酸钾在拉面里(lǐ(🐒) )加了后也可以(🔢)增强拉面的(〽)(de )口感使拉面(miàn )更筋蓬灰含强碱性强(qiáng )食醋(🍸)中含有(🚋)大量的醋酸分(🆑)子吃拉面时一并(bìng )加(🎒)入(🍓)醋能(néng )减少(🍨)蓬灰的酸性(🎇)

西北人喜(😮)食辣有食兰州牛肉拉面不放(🧖)辣椒(🎦)不地道的吃法(🐵)(fǎ )不爱吃辣椒(🐴)是(🔌)兰州人(rén )的一大(✡)特点兰州(😠)人吃(🚋)辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地(🐐)(dì )吃辣(🛬)椒的(🕧)受(👶)地(dì )理环(🗨)境影(🏘)响(🖋)因素有所不同(🧚)大多数(😄)一(🏼)个(👕)地(💞)方无辣不欢程度和辛(🤲)(xīn )辣食物指(🚧)数(🌺)(shù )即(🌹)(jí(🤞) )辣椒中癸烯(🏩)香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂(🦕)碱(🐒)入菜对口感再产生的差异

参照中(zhōng )国(🚋)财经经济(🍗)(jì )出版社出书的一(🌦)套中国菜谱做的统计数值甘(😳)肃是北方一个相对于辛辣区(qū )腥(xīng )辣指数在(🥡)26至15之间其中甘肃河西(xī )也(🐨)很突出(chū )关于爱吃辣的原因大多(💦)数学者(zhě )其(❇)实(〰)和当地湿度(🏷)关联尤其(🤵)是四川(🌨)重庆贵(🌹)州毕竟辣(👶)椒(👊)能去(🎃)湿健(🛬)脾使湿气(qì )易被(🤒)散(😡)溢对全国辣(là )文化研究(jiū )的(🐂)学者蓝勇先生怀疑人们(🔫)这对辣(là )椒的食用与(yǔ(🛄) )年日(rì )照时数太(tài )阳(yáng )辐(🍋)照量去相关尤其(🎰)是日照在1800小时以内的四(sì )川重庆贵州(🥊)(zhōu )等地那说(🦖)明(🍰)过于(yú )辛辣区要注(👳)意不流行于太阳辐(💾)射偏少(⛳)的地(dì )区

兰州市日照(🐑)时数(shù )你算算在(zài )2446小时远(yuǎn )高(🚥)于500四川等地从(🙉)全(quán )国的(📅)(de )日(💡)(rì(🐄) )照(💲)时(🌓)(shí )数来(lái )说兰州为日(rì )照充足太阳辐(😃)射(🦖)量比较富集度的(de )地方(🅿)因此兰(👿)州人(rén )无辣不欢并非毕竟日照时数和(🐭)太阳辐射量的影响(🤚)(xiǎng )

1植被严(🛤)重(🌨)缺乏兰州东(🎹)南面邻暖(nuǎ(🤥)n )温(🥖)(wēn )带(dài )落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒(🙄)灌丛草甸区(qū )西北(běi )面(✔)是温(😩)带稀疏灌木半灌木(🈁)荒漠北部和东北面(📛)与亚洲(zhōu )中(🚍)部(♏)草原区内蒙(méng )古草(🌈)原区相触(chù )本区降(👐)水(🤱)稀(xī )少蒸发萎靡利(😊)于(🦎)植被生长倒致(🙁)植被种(🔺)(zhǒng )类偏少这(zhè )个可(kě )以(🆑)才是食物的蔬菜(🕜)和调料(liào )更是(🎫)难得之物(🥥)不必(💔)须具(jù )备我(wǒ )国东南地区极为丰富(fù )的菜品和样式(shì )因此辣椒应该是(🚻)一个非常(❎)好的(de )替代品必须(xū )辣椒(jiāo )也可(🕖)以才是一个(🚆)调料品可缓(💤)解蔬菜(👺)珍贵(🌃)味口单一弊端辣椒易(👞)于保存储存时间久同时满足的条件(jiàn )北方人(rén )口(🐗)(kǒu )味重(🏘)的(de )特点

2空气干燥和冬季气(🐧)温低兰州处(chù )于半干旱区降水稀少蒸发萎靡(🔉)空气湿(🐦)度(👅)(dù )较小气温随一(yī )定高度提高而慢慢(🔙)的降低平流层平均气温直减率(lǜ )为065摄(shè )氏100m即海拔每(mě(🐫)i )增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率(💖)计算出(🍁)兰州气温比沿海地(🌝)区(qū )海拔将近于(💾)0m低约10C除非(🚣)在酷暑难(💾)(ná(⭐)n )耐的(de )夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地(dì )冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制(zhì )气候寒冷比(bǐ(🌌) )较(jiào )干(🐀)燥(🕟)其实兰州的气(📇)候特征为比(bǐ )较干燥和低(dī )温在这样的气候条件下利于汗液(yè )排出来听(tīng )从中医的理论(🌩)排汗散热(🦃)是(shì )身体排毒的一(🚫)种同时排汗(📚)散热有(yǒ(🐄)u )利于人体新陈代谢的进行长期(qī )性不排汗(🔩)散热使皮肤(fū )一旦得(😨)(dé )到呼(hū )吸(xī )会使影响新陈(🚂)代谢夏季吃辣椒(jiāo )催(🚰)进汗液排掉冬季尤其(📣)(qí )是早晨气温都很低来一碗牛肉(ròu )面加些(🎶)辣(🙁)椒可(🕰)以下降低温对(duì )身体的(❔)影响同时可食用(🤴)辣椒(📽)增(zēng )加食(🏾)欲不满足寒冷天气下的能(💜)量消(🥋)耗这(zhè )也(🏘)兰州人早餐食用鸡(🎤)蛋牛肉面的原因