• 1北京罗(luó )装饰(⛓)
• 2兰(lán )州拉面有何特点

1北(bě(🆒)i )京罗(🤡)装饰

暂(💶)不(🚫)确定

2兰(🥐)州(zhōu )拉面(📈)有何特点(🈵)(diǎ(🥀)n )

一方水土养(yǎng )育好(hǎo )一方人(😌)不(🚜)同地(dì )理环境对区域的发展有着哲理性影(❤)响今天(💹)我们就从一碗(wǎn )兰州拉面来告(👿)诉我中地体现的地理(lǐ )知识

一兰州拉面的特(tè(🍁) )点

兰州拉面被称一清二白三(🔮)红四绿五(wǔ )黄五大(🐮)特点即(🌕)牛肉汤色(🐮)(sè )清气香萝卜片洁(🥣)白无暇纯(chún )净辣(là )椒(jiāo )油殷红色漂浮(🏄)在半空中香菜蒜(😂)(suàn )苗还新鲜碧绿面条(tiáo )则(zé )柔嫩透黄兰州拉面(miàn )选(🚗)料挑(tiā(💪)o )剔做(zuò )工精细(xì )程序复杂等特点但是沙县小吃(🍧)可(😽)以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准(🐟)备(👈)中制作(🍜)过程已经采取流水线(🏩)可以保证了(🗑)(le )亲自来(📳)的速(sù )度从搓面到(🐕)丢入锅中出锅加调料(🆒)和肉端出绝大部分时间(jiān )完全控(kòng )制(🛌)在2分钟内一个熟(🚮)练的(🚦)掌(🚷)(zhǎng )握的拉(📎)面师傅每分钟(🙇)这个可以拉面67份据(🗄)统计兰州顾客可食用过程大多数不达(🛑)到10分钟兰州拉面美(měi )味便宜货营养便捷快(🗄)速是(shì )快餐文化中的(🌥)典范

二兰(🛷)州拉面与(🍍)自然环境

兰(🎦)州市处于中(🤔)国(㊙)版图(tú )的几何中心(xīn )北纬3603东(🚏)经(jīng )10350居黄(🤚)土高原(🐼)的西部是我国地形第一阶(🐰)梯青藏高原向第二阶梯黄(🐨)(huáng )土高(📍)原的过渡地区

兰(lán )州地属温带大陆性(📔)季风气候区年(🍷)平(píng )均降水量(📧)3278年平(píng )均气温112全年日照(zhào )时数(shù )换算下来2446小时无霜期(🌀)(qī )180天左右(yòu )吧(ba )地形上山川两色(🥫)沟(😸)(gōu )谷纵(zòng )横(héng )相对高(gāo )差(😀)(chà )大大部分(fèn )地区又被黄土(🌃)覆盖植被稀(xī )少(➿)气候干燥各地(😀)气(🥘)温和(hé )地温的日较差(🤠)年(🈴)较(🛫)差都太大据统计兰州地(dì )区各地一月气温最低在9168互相七月更高在(🕚)184222互相气温的(〰)年较差(🆕)为(wé(🐅)i )265298

兰(🚀)州市是是是(🥡)的过渡地带东部(bù )是(🙈)富饶(ráo )的关中平原(🐪)和黄土高原是中华民族(🗼)开(🌉)发国唯二的农垦区具有久远的历史的(🤪)农耕文化面粉(🛌)这个(gè )可以(🚘)从(cóng )黄土高原(👃)和(⛵)关中平原农(🈺)垦(kěn )区能得到供给北部(bù )和西(🍸)南部为内蒙(🍨)古高原和(hé )青藏高原是(🏳)开阔的畜牧区(qū(🅾) )牛(niú )肉也(🐉)可(🧛)以(yǐ )从青海西藏新疆(🌏)内(nèi )蒙古和甘南(🎵)牧区我得到供给充分兰州市本身由(🎂)深到浅性质(🏦)的(de )地理环(➡)(huán )境(🛠)决定了兰州的(🍃)(de )饮食文化更(🤖)(gèng )注重两区域的特征(zhēng )也打响了名号了兰州拉(lā )面文化的形成(🤠)风格和特点(👀)

三兰(🍟)州拉面与(yǔ )人文环(huán )境

兰州始建于明朝于(🥍)公(🛐)(gōng )元前86年名为(wéi )金城(🐳)意为(😶)金城(🖋)汤(tāng )池因(yīn )军(🔺)事需要而设(shè )立自古以来是一个(🥛)重要的军事据点建国后兰州军区也(yě )建在(🍢)此处兰州居民多为战(zhàn )争(😍)移民从明清又开始兰州便(biàn )不能形成为汉回藏蒙等多民族(zú )聚居的(de )格局新中国成立以后(⛔)以后由于国家政治环境的(💥)影响及重点发展中内陆城市工(👖)业的政(👺)策从(cóng )全国各地不同职(🌝)(zhí )业(🎨)不(🚈)同民族的建(jiàn )设人才回到兰州使兰(lán )州人口结构变(biàn )得(🐜)复(🍧)杂化人(🚾)口结构复杂性具体的要求(qiú(🕝) )饮食文化具高大同的性质即能适合我不知(🔃)(zhī )从(cóng )何而来不同(tó(🎀)ng )区(qū )域(🛋)的人群的口味(📅)又能适应当地(🏇)的自然(rá(🍓)n )环境在(zài )内民族(🗝)风俗习惯(🧒)一百(⛱)多年来(⛳)兰(🚉)州拉面才是一种面向大众的经(🔑)营性小吃具有价格便(bià(🕺)n )宜量(😴)大味足食用方便(🎿)最为适宜的人(rén )群广(🔕)等优点符(📜)合国家规定了(🎟)当地的经济水(🍍)平(píng )民(👌)族(zú )宗教(🍻)气候条件饮食结构也(⬇)(yě )能满(mǎn )足不同(tó(😿)ng )类型人群(💀)的需要(yà(🦋)o )在兰州有(🔉)兰州(🔷)(zhōu )人三天不(bú )来个牛大(dà )碗就(jiù )阴(🤘)火难捺的说法因(🐟)此(cǐ )牛肉面的出现(😡)(xiàn )又是兰州饮食历史的(de )选择(🛳)

四兰州(🎞)拉(lā )面的饮(🥚)食习俗(🕷)

兰州(🌠)人爱食面汤不(🦃)仅是(🕐)毕竟味道鲜美并(bìng )且也真包(🚜)含一定(dìng )的环境(jìng )因素兰州气候干(🔳)燥多(〽)风人体水分消耗(hào )大(🌌)且(qiě )饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相(xiàng )佐(zuǒ )口味(🎐)很(🤞)明显偏重从生(👔)理(👹)上是需要大量水分的补充(❗)这样的话就可以养成了当地(dì )人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(⏮)可(🍐)能会突然(😓)想(💇)起山西人兰州人也有同样的(🍥)(de )爱(🍝)(à(💗)i )好进入到兰州一家普通地(🏹)的拉面馆(guǎ(🍍)n )都会(🤙)看见(🌭)餐(cā(➖)n )桌(zhuō )上放着一个会增大的瓷壶里面盛(👇)满醋比外地的盛醋器皿(🤷)大(🛂)的多可以(⛲)看出兰州(🥌)对醋品(⛸)(pǐ(🏳)n )的喜(🚱)爱

1食醋(cù )是一种常用的酸(🛂)味调(diào )料其主(👉)要(😪)成分为醋酸不过兰州人爱食(🈴)醋品与当地环境是(🛫)分不(bú )开的兰(♏)州(🗨)土壤的pH值偏(🏣)底(dǐ )土壤(🚵)中(zhō(🤾)ng )的钙(🛳)元素的(de )聚集和土壤性质(🌡)(zhì )的碱化土(🔍)壤中的(🚼)元素按照人们(men )的(de )日常(🚏)饮(yǐn )水食物食物(🤩)摄取泄入(rù )人(📣)体(tǐ )引响人(🕤)体的健康(⭐)食醋(🛒)中(zhōng )的醋酸分子(zǐ )能溶蚀(🖌)钙元素平(🚌)衡的(🌤)人(😹)体的酸碱(👯)度

2水质(zhì )矿化度(☔)较高不属于硬水如果会导致饮(🆑)用(⬇)(yòng )硬水(✋)会造成肾结石发病率(👌)升高(🏩)医学证明你经常(🎇)食用醋品可以不(📯)有(👩)效的缓(huǎn )解(🐝)或是避免结石(😧)的发(fā )生(🎽)

3风(fēng )沙(🍊)较高兰州是一(yī )个多风的(❇)城市(🤤)大风瞬息间风速至少或将近170米秒平(píng )均(🌶)(jun1 )每年(nián )有(🈁)大风日(🙌)113天不(bú )超过约26天(⛸)多会(🥉)出现(🗨)在(⛲)每年的48月456三(sān )个(gè )月起码沙(🍹)(shā )尘(chén )暴每年常发生34次(🍌)而空(kōng )气中的浮尘(🌍)对呼(🏌)吸会再(🏗)产生一定影响偶(🆎)尔(🗜)会在室外活(huó )动会直(🏝)(zhí(🐁) )接吸收到空气中的(🥌)粉尘(chén )颗粒因此(📷)食醋有(😆)效的(de )减少体内(👁)钙的积(jī )累和没(🕚)有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主(🎠)要成分是碳(🔓)酸钾在拉(📤)面里(lǐ )加(jiā )了后也可(⛱)以(🙊)增强拉面的(🥛)口感使拉面(miàn )更筋蓬灰含强碱性强食醋中含(hán )有(🧟)大(🈺)量的醋酸(suān )分(fèn )子吃拉面时(shí )一并加入醋能减(💑)少蓬(🚺)灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不(🎗)放辣(là )椒不地道的(🤯)吃法不(bú )爱吃(👱)辣椒是兰(🖖)州人的一(💱)大特点兰州人吃辣这个可以和(hé )四川人相(xiàng )可以媲美不过兰州人吃辣椒(😭)的确与四(🛸)川等地吃辣(là )椒(✊)的受地(😰)理(🍟)环(🥐)境影响因(yīn )素有所(🥒)不(⛄)(bú )同大多数一个地方无辣不欢(💆)程(👋)度(dù(😚) )和辛(🐑)辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(💧)(jiǎ(🎾)n )和胡椒脂(😖)碱入菜(cài )对口感再产生的差(👊)异(yì )

参照中国(guó )财(cái )经经济出版社出书(shū )的一套中国(guó )菜(♊)谱做的(🏃)统计数(shù )值(zhí )甘肃是北方一个相(😯)对(🥦)于(yú )辛辣(✈)区(qū )腥辣指数在26至15之(zhī(👗) )间其中(zhōng )甘肃河(⛏)西也很(🚉)突(🛢)出关(🌌)于爱吃(🔑)(chī(✂) )辣的原因(🚏)大多(🍉)数学(📔)者其(🙈)实(shí )和当地湿(shī )度关联尤其是四川重(🤛)庆(🌭)贵州(🔔)(zhōu )毕竟辣椒能(😔)去(qù(🕳) )湿健脾使湿气易(yì )被(🉑)散(🏉)溢(yì )对(🥟)(duì )全(quán )国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑(🚉)人们这对辣(là )椒的(💵)食用(🍸)与年日照(zhào )时数太(tài )阳(yáng )辐照量去(👭)相关尤其(🔢)是日照在(zài )1800小时以内的四川重庆(qìng )贵州等地那说明过于(💸)辛辣区(qū )要注(😣)意(⛄)不流行于太阳辐射偏(piān )少(⛱)的地区(🐚)

兰(🤒)州(🚝)市日照(zhào )时数(🌉)你算算在2446小(xiǎo )时(shí )远高于500四川等地从全国的日照时数(shù )来说兰州为日照充足(zú )太阳(🌂)辐射量比较富集度的地方(fāng )因此兰州(zhōu )人无(wú )辣不欢(🕣)并非毕(bì )竟日照时(shí )数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州(🚲)东南面邻暖温带落(🐈)(luò )叶阔(😬)叶林区西南邻青藏(✡)高原(🚂)(yuán )高寒灌(guàn )丛草(⤴)(cǎo )甸区西北面是温(🌱)(wēn )带稀疏(🛀)灌(😁)木半灌(🚾)木(mù )荒漠北部和东北(bě(⛳)i )面(🚞)与亚洲中部草(🤵)原区内蒙古草原区相触(chù )本(🚵)区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡(👲)利于植(🚍)被生长(zhǎng )倒致植(🌬)被(➖)种(zhǒng )类偏少这个(🤧)可以才是食物的蔬菜和调料(lià(🐆)o )更是难得(⛺)之物不必须(🏒)(xū(🤦) )具备我(wǒ )国东(🔕)南地区极为(💂)丰富的(🐡)菜(🍅)品和样式因此(🕘)辣椒应该是(🌃)一个(💿)非(💴)(fē(🗼)i )常好(🗽)的替代(dài )品必(🌻)须(🍯)辣椒也可(💊)以才是一(😴)个调料品可缓解蔬菜(🐋)珍(♐)贵味口(✒)(kǒu )单(dān )一弊端(🧒)辣椒易于保存(cún )储存时间久(🅰)同时满足的条件北(běi )方人口(kǒu )味重的特点

2空气干燥和(⏯)冬(dōng )季气温低兰(😅)州处(🤰)于半干旱(🔪)区降(jiàng )水稀少蒸发萎(🐝)靡空气湿度较小气温随一(😆)定高(💳)度提高而慢(màn )慢的(de )降(jiàng )低平流层平均(🆓)气温(🕑)直减(🆙)率(🏳)为065摄(🃏)(shè )氏100m即海拔(bá )每(🏛)(měi )增(🏳)强100m气(🚢)温下降06535c兰州(🤐)市海(🌯)拔(😗)约1520m按(👍)照(🤤)气温直(⛴)减率计算出兰州气(🗽)温(🚹)比(🖨)沿海(🚔)地(dì )区海拔(➰)将(😜)近于0m低约10C除(chú )非在酷暑(shǔ )难耐的夏季(😰)兰(lán )州平均气温(🖕)依(yī )靠(🤔)在20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜地冬(dōng )季兰州(💅)受(👗)西(🧖)伯利亚蒙古高压压(yā )制气候寒(🐗)冷比较干燥其实(💑)兰州的气候特征(😤)为(⏸)比较(jiào )干(🔂)燥(🌗)和低温在(💿)这样的气候(🛸)条件下利于汗液排出来听从(cóng )中医的(de )理(lǐ )论(lùn )排汗散热是身(shē(💰)n )体排毒的一种同时(⏰)排(🕶)汗散(📬)热有利于人体新(🚙)陈代谢的进行长(zhǎng )期性(🚌)不排汗散热使皮肤(✊)一旦得(😰)到呼吸会使影响新陈代谢夏季吃(chī )辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很(💃)低(dī )来一碗牛肉(ròu )面加些辣椒可以下(😼)降低(🕓)温对身(🌃)体(🌁)的影(yǐ(🎸)ng )响(♐)同时可食用辣(🤴)(là )椒(✡)增加(👁)食(🆓)欲(yù )不满足寒冷(🕗)天气下的能量消(♿)耗这也兰州人早餐(🥂)食用鸡(🥍)蛋牛肉面(🐄)的原因