• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有(📞)何特点

1北京罗装(😚)饰(💼)

2兰州拉面有何(hé )特点

一兰州(zhō(🕕)u )拉面的特(tè )点

兰州拉(🍬)面被称一清(🧢)二白(🍺)三(sān )红(🔃)四绿五(wǔ )黄五大(🚐)特点(📗)即牛肉(🧥)汤色(🎫)(sè )清气香萝卜片(piàn )洁(jié )白无暇纯净(🤙)辣(💈)椒油殷红(🎚)(hó(🏋)ng )色漂(piāo )浮在半(🐁)空中香菜蒜苗(miáo )还(🕗)新(🆙)(xīn )鲜碧(bì )绿面条则柔(🌱)嫩(nèn )透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县(xiàn )小吃可(✅)以制作把大量的(de )程序和工(🍳)(gōng )艺都装(🤠)在按(🌃)照(🅾)计划准备中制(🏗)作(❔)过程(😤)已经(✴)(jīng )采取流水线可以保证(zhèng )了亲自来的速(sù )度(dù )从(😃)搓面(🚍)到丢入(🤫)锅中(😊)出锅加(💀)调料和肉(🗣)(ròu )端(🖼)出绝大(dà )部分时间(jiā(🍕)n )完全控制在2分钟内(🍹)一个(gè )熟练的掌握的拉面(miàn )师傅每(mě(🍄)i )分钟这个可以拉面(miàn )67份(🔏)据(jù(🤠) )统(tǒ(🥚)ng )计兰州顾客可食用(yòng )过程大多(📱)数(🤟)不达到10分(📗)钟(🏎)兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是(shì )快餐文化(huà )中(🈴)的(🎈)典范

二(èr )兰州拉(🏄)面与自然(🌝)环境

兰州(zhō(🌄)u )市处于中国(💵)版图(📕)的几(jǐ(🗓) )何(👽)中心北纬3603东经10350居黄土(tǔ )高原的西部是我(wǒ )国地形(xíng )第一(yī(🎎) )阶梯青藏高原向(xiàng )第二阶梯(tī(😦) )黄(👕)土高原的(🍄)过渡地区(qū(🚬) )

兰州地(🦑)属温带大(📿)陆性季风(fēng )气(💙)候区年平均降水量3278年(niá(🍭)n )平均气温(🐲)112全年日照时数(🐸)换(huàn )算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上(🍓)山川(😍)两色沟(gō(😽)u )谷纵(🙋)横(héng )相对高差大大(dà(🈯) )部(🦎)分地区又被黄(huáng )土(tǔ )覆盖植被稀(⏳)少气候(㊗)干(gà(👂)n )燥(🐞)各地(dì )气温和(🎒)地温的(de )日较差(chà )年(🍎)较差(chà )都太(🚩)大据统计兰(🎦)州地(🎤)区各地(dì )一月气温最低在9168互相七(😝)月(yuè )更高在(zà(🤱)i )184222互(🖤)相气温(🐭)的年较差为(😤)(wéi )265298

兰(🏎)州市(⛲)是(🍺)是是的过渡(dù )地带东部是富(🎢)饶的关中平原和黄(👚)土高原是中华民族开发(🏭)国唯二(🐽)的农垦区具有(✳)久(🛎)远的(de )历(🕉)史的农耕(📪)文(🎵)化面粉(👍)这个可以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供(🈯)给北(běi )部(🔅)和西南部为内蒙(🤺)古高原(⚽)和青藏高原是(🙂)开阔的畜牧区牛肉(👊)也(🏑)可(😞)以从青海西藏新疆内(🆗)蒙古和甘南牧区(😞)我(🔼)得(🛄)到供(gòng )给充(🚕)分兰州市本(běn )身由(🥢)深到浅性质的地理环境决(👶)定了兰州的(de )饮(🎇)食文(🚈)化更注重两区域的特(🔻)征也(🦅)打响了名号了(🥄)兰州拉面文化的(de )形(🦕)成风(fēng )格和特点

三兰州拉面与人文环境(jì(🌩)ng )

兰州(💿)始建于明朝于公元(yuán )前86年名为金城意(yì )为金城汤池因军(🏺)事(shì )需要(👟)而(ér )设立自古以(🎧)来是一个重要的军事据点(🏛)建国后兰州军(🍕)区(qū )也(yě )建在此处兰州居民多(duō(🎃) )为(🙃)战(😼)争移民从明清又开始兰州便不能形成(💐)为汉回藏(🍰)蒙(🤑)(méng )等多民(mín )族(zú )聚(🏫)居的格局(🔶)新中国(🆑)成立以后以后由(yóu )于国家(🛃)政治环(🚹)(huán )境的(🏍)影响及重点发展中内陆城市工业的(de )政策从全国(👇)各地不(bú )同职业不同(tóng )民族的建设(😗)人才回到兰州使(🗜)兰州人口结构(gò(👘)u )变得复(🗝)(fù )杂(🗝)化人口结构复杂性具(jù )体的(de )要求(qiú(📝) )饮(yǐn )食文化具(🖤)高大同的性质(🏪)即(📇)能适合我不知从何而来不同区(qū )域的人群的口味(wè(🎅)i )又(🎋)能适应当地的自然环境(🆖)在(🤸)内(nèi )民(mín )族(📝)风俗习惯一百(bǎi )多年来兰州拉(lā )面才(cái )是一(💑)种(🤥)面向(xiàng )大众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便(🛢)宜(🎶)量(🍀)大(🕐)味足食用(🏵)方(🚝)便最为适宜(⏰)(yí )的人群广等优点(💭)符合国家规定了当地的经济水平(🔫)民(🔫)族宗教气候条件饮食结(😞)构也能满足(👀)不同类型(xíng )人群的(🌿)需要在兰(🎗)州(🌺)有兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是(📸)兰(lán )州饮食历史(😮)的选择

四兰州拉面的(de )饮食习(xí(🚚) )俗

兰州(❗)人爱(🏍)食面(🍉)(mià(📏)n )汤不仅(jǐn )是毕(bì )竟(🀄)味(🥝)道鲜美(🐂)并且(qiě )也(📣)真(🍺)包含一定的环境因素兰州气(🙌)候(♏)(hòu )干燥多风人体水(shuǐ )分消耗(🕳)大且(📃)饭菜中蔬菜(cài )比重少凭(💾)借盐醋(🍵)辣(🏈)相佐(🌎)口味(🆗)很明显偏重从生理上是需要大量水分的(🧖)补充这样(yàng )的话(huà )就可以养成了当地人钟爱(ài )面(miàn )汤的习(⏫)俗(sú )

提起嗜酸人们(🚚)可能(🥎)会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家(🥏)普(🛸)通地的拉面馆都会看见餐桌上放(🐵)(fàng )着(🍸)一(yī )个会增大的瓷壶(🆗)里面(💌)盛满醋(cù )比外地的(de )盛醋器皿大的(de )多可以看出兰州(📖)(zhōu )对醋(cù(🐫) )品的喜爱

1食醋(🏙)是一种常用(yòng )的酸味调(😡)(diào )料其主(zhǔ )要成(chéng )分为醋(cù )酸(🕎)不过兰州人爱(😑)食(🤴)醋品(😍)与当(🖖)地环(huá(🤞)n )境是分不开的兰州土壤的(🐀)pH值(zhí )偏底土壤中的钙元素(sù )的聚集和土壤性质的碱化土壤中(🐣)的元(📿)素按照人们的日常饮(yǐn )水食物食物摄取泄入人体引响人体(🤾)的健(🕴)康食醋中的醋酸分(🧜)子能溶(🗽)蚀(🍹)钙元素平衡(héng )的(🎰)人体的(👎)酸碱度

2水质(zhì(🥐) )矿(kuàng )化度较(🍢)(jiào )高不属(📯)于硬水(👂)如果会(🌸)导致饮用硬水会(🚳)造成肾结(🈯)石(✖)发病率升高医(yī(⏭) )学(⛱)证明你经常食(🐚)用醋品可(🔓)以不有效(xiào )的缓解或(🖍)是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多(duō )风(🍼)的城市大(🛰)(dà )风瞬息(xī )间(😸)风速(✴)至少或将近170米(🤫)(mǐ )秒平均每年有大风日113天不超过约26天多(duō )会出(🔍)现(👟)在每年(🦄)的48月(🕸)456三个(gè(😷) )月起码(🗿)沙(🕛)尘(🎷)暴每年常发生34次而空气中(🌿)的浮(🦗)尘对(duì )呼吸会再(🎍)产(chǎn )生一定(👋)影响偶尔会在室外活动(🐴)会直接吸收到空(kō(🎷)ng )气中的(⏹)粉尘(🕓)颗粒因此食(☔)醋(🚀)有效的减少体内钙的积累(🧐)和没有了的(de )碱性物质

4拉(lā )面(miàn )中的(🤯)一(🥎)种添加剂蓬灰的(de )主要(yào )成分(fèn )是(💠)碳酸钾在拉面里加了后(hòu )也(👔)可(🎼)以增强拉面(🙄)的(de )口感使拉(💘)面更(🍹)筋蓬(💼)灰(♐)含强(qiáng )碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面(🤨)时一并加入醋能减(🤞)少蓬灰(huī )的酸(🕷)性

西北人喜(🙂)食辣有食兰(🏼)州牛肉拉面不放辣椒不(bú )地道的(🎋)吃法不爱吃辣(là(🚩) )椒是兰州人(😬)的一大特(👖)点(diǎn )兰州(🧥)人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人(rén )吃辣椒的确与四川等地(🔝)吃辣椒(🔙)的(🕋)受地理环境影响(🚀)因素(sù )有所不同大多数(🐈)一个地方无(wú )辣不(bú(🙃) )欢程度和(📵)辛辣(🐎)食物指(🔃)(zhǐ )数即辣椒(⬆)中(🔋)癸烯(xī )香草胺花(huā )椒素胡椒碱(🌘)和胡椒脂碱入菜对口感再(zài )产生的(➿)差异(🤝)

参照中国财经经济出版社出书(😪)的一(🉑)套中国菜谱做的统计数值(🕜)甘肃是(shì )北方(🕓)一个相对于(❕)辛辣区(⏸)腥辣指数(shù )在26至15之间其中甘(🔻)肃河西也(👵)很(🥁)突(🔲)出关于爱吃辣(🆎)的(de )原因大(👞)多数学者其实(🎢)和当地(🈯)湿(shī )度(dù )关联尤其是四(🕐)(sì )川重(chó(🐅)ng )庆贵州(zhōu )毕竟(❤)(jìng )辣椒(jiāo )能去湿健脾使湿气(🕙)易被散溢(yì )对(🔎)全(quán )国辣(🥀)文化研究的(🚯)学者蓝(😭)勇先生怀疑人(😀)们这对(🎨)辣椒的食用与(yǔ(👔) )年日照时数太阳(🎮)辐照量去(🚀)相关尤(👵)其是日照(zhào )在(💝)1800小时以内的四(😈)川重庆(🈂)贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日(rì )照时(shí )数你(😻)算算在(🎷)2446小(🈺)时远高于500四川等地从全(quán )国(💂)的日(rì(👨) )照时(🎞)数来说兰(💁)州为日照充足太阳(yáng )辐射(shè )量比较富集度的地方因此兰州人无(🧐)辣(là )不欢并非毕(bì )竟(jìng )日照时(shí )数和太(tài )阳(🚾)辐射量的(de )影响

1植被严重缺乏兰州(zhōu )东南(❓)面(🍗)邻暖(🌷)温带落叶阔叶林区(🧒)西(🚐)南邻青(📡)藏高(⏭)原(🍖)高寒(hán )灌丛草甸(diàn )区西北面是(shì )温带稀疏灌木半灌(guàn )木荒漠北部和(♌)(hé )东(🌛)北面与亚(🛒)洲中部草原区内(nèi )蒙古(🤱)草原(🍇)区相触本区(🔮)降水稀少蒸发萎(🗳)靡利于植被生(🌾)(shēng )长倒致植被种类偏少(🤥)这个(🔒)可以才是(🍳)(shì )食(😋)物的蔬菜(🈺)(cài )和调料更是难(🕡)(nán )得(dé )之物不必(➡)须具备我国东南地区极为丰(🆓)富的菜品(🍖)和样式因此辣椒应该是一个(🉐)(gè )非(fēi )常好的(👾)替(tì )代品必须辣椒也可以(yǐ )才是一个调料品(🐯)可缓解蔬菜珍(zhēn )贵味口(kǒu )单一弊端辣椒(jiāo )易(yì )于保(🥩)存储存时间久同时(⏫)(shí )满足的条件北方人口(👿)味重的特点

2空气干燥和(hé )冬季气温(wē(🈲)n )低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小(🎆)气温随一定高(😱)度提高而慢(📸)慢(📍)的降低平流层平(😻)均气温直减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每(🦋)增强100m气温下降06535c兰(lán )州市海拔(🥝)约1520m按照气(qì )温直减(🦆)率(🕤)计算出(✨)兰州气(qì )温(wēn )比(🥚)沿(yá(📷)n )海地区海拔将近于0m低约10C除(💍)非在酷暑难耐的夏(🥜)季兰州平(píng )均气(qì )温依靠在20C500左(⏮)右兰州是(〰)避暑胜地冬季(🙍)兰州(zhōu )受西伯利亚蒙古高压压制气候寒(🤥)(hán )冷比(🖕)较干燥其实兰州的气候特征为(🎑)(wéi )比较干(gàn )燥和低温在(📇)这样的气候(👮)条件下利于(🐣)汗(hàn )液排(🚑)(pá(💛)i )出来听(tīng )从(🚛)中医的理论排汗散热是身体排(pái )毒的一种(🤜)同时排(⚽)汗(hàn )散热有利(🦓)(lì(😪) )于人体新陈代谢的进行长期(🚵)性不排汗散热(♐)使皮肤(🐳)一旦(📔)得(dé )到(⚾)呼吸会使影响新陈代(👉)谢夏(📽)季吃辣椒催进汗(hàn )液(🚊)排掉(🐇)(diào )冬季(👎)尤其(📐)是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒(jiāo )可以(yǐ(🆎) )下降低温对身体的(🔈)影响同时可食用辣(là(💵) )椒(💴)增(🐧)(zē(💕)ng )加食欲不(bú )满(mǎn )足寒冷天气下的能(🥣)量消耗(🥫)(hào )这也(🕕)(yě )兰州(👴)人早(🎼)餐(📂)食(🛃)用鸡蛋牛肉(🅱)面(⛵)的(📤)原因