简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：白种元/权俞利/朴成奎/李章宇/
- 导演：罗伯特·罗德里格兹/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2026-01-02 08:00
- 简介：1食(🥜)堂毛(máo )血旺(😾)的正宗做(⚡)法2毛血旺浇(🈯)油的正确方法(fǎ )3川(🎄)菜十大(dà )经典名菜做法4最(🎒)(zuì(💐) )近网络清淡美(🕙)食占巨一席之地大家今天分(🍙)1食堂毛(🍃)血旺的(🀄)正(🥛)宗做法(📺)1黄豆(⏬)芽一把放(🏉)入(🧀)盆中宽粉(⛑)一(yī )把切(🏥)成段豆腐皮两张切成(chéng )长(zhǎng )条准备鸭血一块(🚦)切(🐄)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把(bǎ )鱿(yóu )鱼须(xū )切成段(duà(🌆)n )再(zài )把(bǎ )鱿(🥙)鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表(biǎo )面打上(🥅)花(🍢)刀(dā(🚿)o )切(👃)成段放进去小盆中3准备着去(🧔)处理好的鳝(📱)鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小(🎮)段和(🚢)鸭(🌔)血(💙)放进一个(🛺)(gè )盆中再舀入切好的(😱)鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右(yòu )切成长条一起放(📔)入(🦔)盆中小葱一(🔙)根切成斜(🏃)片生姜一块(kuài )切成姜片一起放入(rù )大碗(wǎn )中再放入(😡)后(🦍)一小把红(🏒)干椒(jiāo )一(👻)小把麻椒(jiāo )取一(yī )个(gè )小盆盛有一把(🌺)(bǎ )花椒和一把红(hóng )干(🏄)椒备用5小(🤱)葱几根切成葱(🌩)花放进(jìn )去(👊)小盆(pén )中蒜(🍂)子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材(🌈)备好以后以后(♑)我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水(🍴)开后倒(🌶)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🚃)用勺子晃动(🗝)一下(🐲)(xià )几下(🛋)焯(🐿)水一分钟捞出(🌌)控水布袋中(🦊)盆中(🥉)7等(děng )水(shuǐ(🤘) )立(🚌)即(🐒)烧开下(🌙)次倒入毛肚鳝鱼(🔴)鸭血(♐)和鱿鱼(🌟)加入到料酒5克去腥用勺子(zǐ(🥅) )来(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一(🎚)分(🏻)钟(📉)(zhōng )捞出控水拔(🤽)(bá )凉9另起锅添(🌘)入一勺食用油(🚏)油热后倒(😃)入水葱姜和大(👺)料爆香加(🈚)入(rù )到麻(🍒)辣火锅(🌬)料20克豆瓣酱10克翻炒(😱)化(huà )开(🦊)炒出红油10添(🏋)入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(💪)椒(jiāo )粉(fěn )2克均匀(🥢)搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(💤)宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加入(rù(😘) )到(dào )食(shí )盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调(diào )底色(sè )再捞出配菜然(rán )后取出盆(pén )中排第五等汤汁再(zài )一次涌(🐇)动后(😴)(hòu )慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮(〽)3分(🏢)钟捞出后(🐴)盛(shèng )有汤盆(pén )中13再浇上注意适(👡)量的原(🌌)汤撒上(🚮)少许蒜末和葱花14锅中留底油(🕧)添入半勺(😵)食用油倒(🐤)入(🚎)花椒(💲)和红干椒(jiāo )迅速再翻炒(🦅)炒(🎌)出香味以(💣)后关火15再把(😪)热油泼在汤盆中在一瞬间(🏵)放出出葱蒜的(📕)香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(nà(🧝) )样最(zuì(📫) )好(hǎ(⏸)o )到这里这(zhè(🎁) )道麻辣鲜(👰)香的毛(🆑)血(🍻)旺就做了了(➡)要(🍚)会(huì )了就在家(🚔)试一下(🐉)吧下(🔱)(xià(😮) )面是(🎟)所会用到的食材(🏌)和调料食(🔋)材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(🐹)葱黄豆(🐭)芽生姜红干椒麻(má(🔣) )椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料(📜)酒豆(🚽)瓣酱(🤢)麻辣(🖨)火锅料(🍱)(liào )2毛血旺浇(jiāo )油的正确(🕍)(què(♿) )方法1方法一(yī )1净(💱)(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú(🚒) )香味泡海(🛬)椒约150克精(🦄)(jīng )细加(jiā )工(🦎)花生油约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋(🔡)葱150克番茄(qié )沙(shā(🕗) )司约150克紫(😦)(zǐ )草20克红蔻10克(🍀)香(📎)根10克(🍋)茴香15克桂皮(pí )8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(👤)奈8克胡萝卜(😸)100克香菜根40克2将郫县豆瓣(📟)酱和鱼香泡(pào )海(🕜)椒(🌥)排斩(zhǎn )成细(🕗)末盛(🐳)入盆(🔯)中再加辣椒(🍵)粉(⬆)洗净的紫草和200克清(🍺)(qīng )水(🙅)调匀(yún )3大(👋)葱(🚆)和老姜用刀拍松拍松下次(🏩)炸制时容易出味洋葱切成(😈)(chéng )48厘米(🎇)见方(🚹)的(😶)洋(yáng )葱(🐚)块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红(➿)蔻桂皮(🍏)香叶(yè )甘(gā(🥠)n )草草果(🏞)肉(♐)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥(➖)干控干或擦水分待(🚬)用4炒锅上火后舀入300克(🧤)经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大(🕦)葱老姜茴香香根(gēn )桂皮(🕳)红蔻(🎍)香叶甘草草果(guǒ(🔤) )肉(ròu )蔻(🆙)山(🔃)奈用(🚑)中小(🈹)火使油温很缓慢增加至五成热小火熬(🔽)(áo )严重(🐟)的限制20分钟(zhōng )左(zuǒ )右吧(ba )待各料均被烧至金黄色而(🍱)且香(🤴)味充(🐻)分融(🛰)于油(🔍)中时用漏勺捞出(🐎)(chū )料渣弃之不用5再上火把(🎴)锅里的油(🔣)烧(shāo )热下番茄(📺)沙司用小火煸12分(🎴)钟至油色发红时(shí )再倒入其余的精细加(🛣)工花生油(yóu )再左(🌼)面参加(jiā )调(⛓)匀的辣椒粉豆瓣酱(🤽)泡辣椒紫草及洋葱(🚣)胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺(🍭)同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青美人椒(🌔)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(😻)(yán )2克白醋15克料酒30克老(🚷)姜蒜(🐱)各9克干辣椒20克雪碧香料(🤜)水(shuǐ )150克老(🛋)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血(💺)就(🧝)(jiù )滴(🕣)到碗里一(😢)(yī )边(🥦)滴一边(⬆)轻轻搅动把(🌚)水和血搅(💑)匀还没血(xuè(🐒) )液静置20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放进去热水(🎹)中(⛄)蒸(zhēng )熟木盒切成小块即可3将A料飞(♎)水猪(🚻)肚心舌飞(fēi )水后(hòu )洗净后(🤙)煮熟(🚰)后切片鳝(📷)鱼加料酒醋飞(📝)(fēi )水(🎩)备(🖖)用4将潮州(🐉)咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆(📳)香加(🎏)入(rù )雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸(🍄)调好味后加全部原料烧至更(gèng )加入味起(🙍)锅5将干辣椒节青(🦗)美人椒节放在上面将烧(✌)至六成热的(🐬)藤椒油(yóu )啊淋在上面(🚩)撒葱花芝麻再试一(🛹)下3做(🤲)(zuò(👬) )法三1食材鸭血(👋)毛(🍠)肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(🥤)姜大(🍻)蒜葱(📡)郫县豆瓣酱(🍹)蒜蓉辣(🔉)酱火锅底料生抽蚝油老(📲)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(👂)糖(táng )花(💦)椒干辣椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪(🤨)一(🤫)下虾(🥔)须然后再把虾(📼)线可以(🚕)去除碱水(📷)冲洗(🔵)干净滴(dī )入几滴柠檬(👩)汁抓拌均匀(🦆)备用3打算一(🐟)些火腿肉后再(zài )切成(♒)片(😆)放在盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然(🤮)后(🍆)滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜(🔽)拍碎剁成蒜(🥀)末(🗓)香(🤸)葱切成葱花生(shēng )姜(jiāng )切成片豆芽洗干(📄)净7锅中一并加入(rù )适(shì )量的食用油(yóu )油温(🐐)升高(gā(💏)o )5成(chéng )热时把(🧟)麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中(🐴)炒(🛅)出香味8加一勺郫县豆(🔰)瓣(🏿)酱蒜蓉辣(💲)(là )酱火(🕝)锅底料炒出红油舀入的清水(💹)大(💼)火烧开9汤(🏍)中放盐白砂糖生抽(chō(📱)u )老抽蚝油胡(🌀)椒(😇)(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽(yá(🎤) )放进汤(✴)中煮2分(fèn )钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗(🙌)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(😊)来放到碗中其(qí )余汤汁倒(🏘)出11最后(hòu )在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒(🎩)麻椒白芝麻把烧(shā(💥)o )热的油浇上了即可大(dà(🍿) )快(⭐)朵颐(🦍)3川菜十大(🛤)经典名菜做(zuò )法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(rò(🔛)u )75克蒜苗1根豆(dòu )豉(👛)15克(🈂)花椒粉3克黄酒(📞)5克盐3克豌(📂)豆淀粉5克(🤡)花生(🧝)油15克(🦎)小葱(🌊)5克等做法步骤(👀)1将豆腐(🕺)切成(🕺)26厘(lí(🌚) )米见(jiàn )方的块后(hò(💕)u )放(fàng )加(📺)了(😃)少许(🏔)盐的沸(🌹)水(shuǐ )中过一下去(🕵)除豆腥味然(👌)后捞出用清水浸泡豆(💋)豉(🤺)等剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜(🐴)猪肉牛肉(🔙)切(🏉)(qiē(👩) )成小块或(🚮)肉(🥒)末步骤2炒(📓)锅烧热放油后放牛(niú(📉) )肉猪(📟)肉(🛏)(ròu )炒(chǎo )散待(dài )牛(🚐)肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣(🛰)酱同(😹)炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(tóng )炒至牛肉(👰)猪(zhū )肉上色效(🏘)果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用(📄)盐调味再用湿淀(🚱)粉芡(qiàn )汁盛出后(🤽)撒(🎁)(sā )上花椒面葱末表就行二回(😗)锅(guō )肉材料五花肉青(📡)蒜葱(🌾)姜蒜干(🦅)红辣椒花(huā(🎴) )椒豆瓣(bà(😿)n )酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅(🚜)加(💫)(jiā )入葱段(⚪)姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(🥣)净撇净(🎲)煮(🤬)至(🐷)八成熟(🌅)木盒自然(rá(🛌)n )冷却筷(🌥)子可(kě )再插入即可3将肉切(🌇)成薄片(🆒)姜蒜切片(🔀)葱切成斜(😹)(xié )段4将(jiāng )青蒜(suà(🚟)n )的红色部分(fè(🧓)n )先(🔢)(xiān )用刀拍一(yī )下然后再(zài )完全(quán )斜切(🔆)成(🚂)段备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸(✌)香辣椒(jiāo )花(huā )椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(sè )变(biàn )透(⏮)明边缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切(🔶)成小粒炒(🚂)(chǎo )出红(📭)油8适度(dù )地(😈)的加入少许(xǔ(🛐) )酱油或甜(tián )面(🍨)酱(jià(🏑)ng )调(🐌)色与肉片一起(🏎)继续翻炒(chǎo )均匀9下入(🏢)青蒜(🐶)点少(🥔)许(xǔ )料酒糖调好(⬜)味(🦑)道(dào )即可(♑)出锅三(sān )夫妻肺(🥊)(fèi )片食材牛肉(🔗)100克牛舌100克牛头(👘)(tó(🛫)u )皮100克牛心(💈)150克牛肚(⚾)200克(🔦)香(🚇)料八角三奈大茴香小茴香草果(🏉)桂皮丁(🛢)香生(🐏)姜等盐红(hóng )油辣椒(📋)花椒面(⬆)芝(✂)麻熟花生(❕)(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法步(🚉)骤1将牛肉切成(🥊)小片与牛杂牛舌牛心牛(🛥)头皮牛(📫)(niú )肚一起清洗干净(💮)用香(xiāng )料(🛺)盐花椒面(🙉)等各种(🐄)调料卤制先(🆖)用猛火烧(🥒)开后(🐘)集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(🚉)后捞入再(🏇)晾晒切(😏)成大薄片备用(Ⓜ)步(🏍)骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(📒)压成末(🌅)备用步(bù(🖼) )骤3盘中(🚺)放(🛰)入(rù )后切好的(de )牛肉牛杂(zá )再(zài )参加(✳)卤汁豆油味精花椒面(🥢)红油辣椒芝(zhī )麻(🛃)花生米末(🤡)和芹菜搅拌均(jun1 )匀(🛶)即成四辣子鸡原料(🏰)整鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒和(🎯)干辣椒14葱熟芝(🕔)麻盐味(wèi )精料酒食用(🔴)油姜蒜白(bái )糖淀粉(🛌)主(♎)料鸡(💦)腿马耳朵葱(cōng )干(gàn )辣椒(🌜)(jiāo )节花椒(jiā(🏝)o )盐胡椒(jiāo )味(🌴)精白糖(🧢)白芝麻醋淀(👝)粉料酒(🌩)色拉油各适(shì )量做法干(🙊)辣(là(💡) )椒节去籽后用白开水浸(🥍)泡一段时间半(bàn )小时然(👝)(rán )后再捞出后挤出水分水放碗里加(💃)淀(⛄)粉(🎂)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五(📟)成热下(xià )锅(🧙)炸至(zhì )芝麻(má(✳) )微黄(🕜)(huáng )捞出(chū(🎿) )鸡肉切(qiē )好(💙)放料酒生抽玉米淀粉(😝)胡(🦕)椒粉(🍬)盐抓(🕋)拌均匀腌20分钟然后(hò(👈)u )再(🍠)油烧五成下锅小火慢炸(🚪)至变(biàn )面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香(🎺)味倒入水鸡块儿和(hé )炸好(🤲)的(de )辣椒(🍕)放半勺白(🔬)糖半(bàn )勺鸡精翻炒均(🏚)匀最后(🆓)放(🏆)葱段大(🛄)火(huǒ )翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼(🏋)鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(😋)料酒色拉油花椒辣(📴)椒蒜(🌑)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🔤)(fǎ )步骤1将鱼头剁(🕛)下并之中飞出分两半(🍆)(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋(🤾)利的(de )刀平着(🔄)将两整片鱼肉和鱼排分开再(⏹)将(👈)两大片(piàn )鱼肉片成注意适(🙇)量的鱼(yú )片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头(tóu )放(🤘)一起(qǐ )备(🙃)用步骤2将鱼片内放一个(gè )蛋清(🍜)(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(😩)3将一(yī )小碗(wǎn )色拉油所(🆘)有花椒和辣椒(💾)全部倒(dǎ(📻)o )入(😘)锅(🦐)内(👀)用小火慢炸在辣椒颜色变(😷)暗后用铲(✒)子然(rán )后捞出一半的油和花椒(💻)辣椒(jiāo )备用(🤛)(yòng )步骤4将(📍)火开大放入拍好的蒜(🧛)瓣儿和姜片儿出香(🏢)味后(🤢)将鱼头(tóu )鱼(yú )排(pá(🌾)i )向锅(guō(🕸) )煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(jiā(🎣) )沸(🛢)水三四碗等鱼头汤沸(🎬)腾(téng )起(🏬)来出味将鱼片(piàn )一片一片横(🎛)(héng )放到(🍩)出(chū )水滚的汤中鱼片(📤)会熟的迅速出(💎)锅(📺)前后(⚫)放适(🏀)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将鱼(🗝)片(🔝)一(🥂)这(😺)款汤汤水水舀入此盆(🕖)(pén )后(🍆)来(🏗)将那半碗捞出后的辣(là )椒和(🌶)油(🏯)倒在上(🍞)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(🚌)料青笋水发黑木(🥑)耳(ěr )调料盐鸡(jī )精味精(💿)白糖陈醋鱼香11生(🌺)抽(⭐)老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗(💂)汁(🐿)泡(🍃)红(🏎)辣椒剁茸姜米(🕉)蒜(suàn )米(😾)鱼眼(🛠)葱味型(🛑)鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🚗)香线条清晰做(👳)(zuò )法步骤1猪(zhū )里脊(jǐ(🖱) )切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐(💕)料酒(jiǔ(🦃) )搅至上(shàng )劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油(📑)备用步(👝)骤2起锅烧油中油温(wēn )滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(💎)油中油温下泡椒茸姜蒜米(🚷)炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(➖)均匀后淋(🙌)入事先兑好的碗(🔲)(wǎn )汁(zhī )放(fà(📜)ng )入葱粒(lì )炒制芡汁(🌏)收匀葱出(chū )香(xiāng )后起(qǐ )锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡(🧞)(jī )丁原料主料(lià(🗯)o )鸡脯(pú(💷) )肉225克(🚂)(kè(🛌) )花生米50克(kè )辅(fǔ )料(🌪)葱(🥨)45克姜10克调料干辣椒8克花椒(🚷)15克(📓)色拉油60克盐2克(🀄)料(😞)酒(jiǔ )2克味精(jī(💈)ng )1克酱油65克白(🐈)糖10克(📱)醋7克水淀粉22克做法(🙊)步(⏭)骤1鸡(jī )腿去(➿)骨去皮后冼净用(🎠)刀(dāo )背(bèi )拍松鸡(⭕)肉切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片(piàn )葱白切成小(📌)圈步(bù )骤(🕌)2鸡(🎀)肉丁(dīng )加入少许(xǔ )黄酒一点(diǎn )点盐用(👥)手疼时抓(🍒)粘稠状再后(hòu )放干(🐅)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调(diào )成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入(📣)适(🤨)量水(shuǐ )制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油(🤪)温升高7成热时放(🌪)入后(🤙)腌好(hǎo )的鸡(🗨)丁(dīng )翻(fān )炒至鸡(🚫)肉变(🌇)白盛(shèng )出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放(🚨)(fàng )入花椒干(gàn )辣椒用(yòng )中小(💽)火炒香后将料汁(zhī )里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(👀)(zhōng )炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回锅中用大(🕉)火炒30秒倒(🏣)入水(shuǐ )料汁颜色变富有(yǒu )光(🐡)泽时(👷)组(🆎)建辣椒油最后后放花生米再(🖍)试(🌤)一下八开水白菜食材大(🕠)白菜10公斤(jīn )每棵只(🐸)用极嫰菜心部分(🥧)老母鸡2500克(🛃)(kè(🧝) )火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝(😜)300克去(qù(🔨) )皮净瘦鸡脯(🚪)肉700克(kè )全(quán )瘦猪肉300克盐(🏋)10克料(liào )酒(🌹)(jiǔ )10克葱50克(⬆)姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好清水(👋)(shuǐ )高汤将老母鸡(jī )劏(🐱)好洗净干(gà(🔄)n )贝浸发好(🙄)与(☔)(yǔ )清洗干净后的火(🤟)腿蹄(🛁)子(🖨)排骨等(děng )按类分别放入差(📻)别沸水锅中焯一下水清除掉血(👴)水和杂(😢)质然后捞出再用水洗(🕟)净(jì(🎈)ng )一起放(🖼)(fàng )入(😤)(rù )后大汤锅(🙄)(guō )内(🎧)加入清水姜(🥪)(jiāng )葱烧(shāo )开(🏆)(kāi )后(🐻)加(👘)料酒转(🏿)小火慢(🛫)熬(🥌)3小时步(bù )骤2同时把鸡(🌉)脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🚺)分别加适(shì(👎) )量(📽)水(✳)调成粥(🍵)状待用步骤(🐷)3汤熬至(🕤)(zhì )3小时后(hòu )用筛子(zǐ )把大部分汤渣(🈲)浮油(yóu )隔尽把清(qīng )汤全部倒入另一锅中(zhō(🐋)ng )烧开(🔑)放入猪(zhū )肉蓉(róng )搅(🔴)匀转(🗻)中小火待其(🎫)渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉(🌽)后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉(ròu )蓉(📈)分2次按猪肉(ròu )蓉(róng )的同时处理之(zhī )后把(🧖)清汤彻(chè )底隔渣去油待(✳)汤色(sè )清新明净如(🕜)水下盐(yán )调味待用步骤(💱)4把汤分成两锅择(zé )好至嫩(😑)的白菜(🖍)心放进其中一(❗)锅高汤(🍴)灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用细(xì )银(💚)针在(zài )菜心(♌)上疼时穿刺(🐝)放进漏勺中用原先(🍖)的高汤(tāng )自上(shàng )淋(👢)下至(🌨)使白菜心烫煮步(bù )骤(💐)5将菜心垫在碗底烧开另(✏)一(yī )锅高汤舀进碗内即(✝)成九(jiǔ )毛血旺材料主(🔥)料鸭血(🍵)白(🎏)鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚(🦆)100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克(🕥)水发鱿鱼50克黄(👱)花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣椒(🥟)红尖干15克花(😯)椒(🌅)5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克(⌚)灵材(⭐)毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(😡)(liào )辣椒(🗯)麻椒等做法(fǎ(🔞) )步骤1将辣(là(➕) )椒花椒(🦉)(jiāo )豆(🛸)瓣酱姜蒜色拉(⏱)油放入(🥖)锅中用(🥠)小(🔲)(xiǎo )火翻炒香(🍠)加汤熬煮(zhǔ )后捞(lāo )出后渣然后把放进去味精白(😑)糖(tá(🍴)ng )醋等(🤖)调料步(🦑)骤2将(🖼)主辅(🍘)料切片改刀(😓)飞(🔷)水组建熬好(hǎo )的(de )红汤汁内烧开(kāi )后然(rán )后取出盛器撒(sā )入葱花(huā )步(bù )骤3将色拉油烧热放(🌜)入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅(🥋)速浇在上面即成(🐸)十东坡(pō(🍾) )肘子原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜(🥛)冰糖桂皮香叶八角五(🤮)(wǔ )香粉(⛹)若干做法1无火去掉后(🌷)(hòu )肘(zhǒu )子皮上残留的(🤚)猪毛(máo )扔到(🔕)沸水中(zhō(🎻)ng )煮几(🌔)分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子(💝)(zǐ )捞出后用刀(dāo )在(🦏)其上割几道口子那样的话熟(🍹)得快(🐑)(kuài )2新水烧沸(✅)(fèi )放入后(🎹)适(😦)(shì )量葱姜和香(🐲)叶将去处理好的肘子煮到七(🚧)(qī )八(🔙)成熟(😳)(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🌥)关键步骤(🥦)(zhòu )东坡肘(💄)子的肥而不(🕕)腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(🛏)间可调(🌒)佐料炒锅中慢(🛴)慢倒入适量色(🎨)拉油烧热后(🔎)炒(chǎo )葱(🤜)姜(jiā(👼)ng )蒜(🗳)至出香(xiāng )味(🖐)放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加(🛳)适(shì )量(liàng )水(🐲)水量基本都操纵在(🎿)小烧红(hóng )40分(📌)钟后剩一小碗(wǎ(🚒)n )为宜再放入若(🐹)干冰糖五香粉两(💙)三勺酱油(yóu )小(🌴)火渐渐烧之后剩(🐱)那一小(🔣)碗汤(🐴)汁(📚)应(😐)该是(shì )调(🔲)料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇(😦)上(👁)刚(gāng )调(🌽)的调料(♐)表就行4最近网络(luò )清淡美食占巨一席之(🐩)地大家今天分香辣毛血(xuè )旺的(de )做法(🍶)主(zhǔ )料鸭(📌)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(💩)豆芽(⛵)100克辅料(liào )葱20克(📭)姜(💶)20克(🛠)蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱(🆒)50克盐5克香辣毛血旺的做(📄)法1鸭(yā )血黄(huá(🐡)ng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🖥)2锅烧开水(🏿)黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭(😫)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🔥)好后捞出备用3锅倒油(🚫)烧热放(👲)入(rù )花椒(jiāo )干辣椒(🐓)葱(cōng )姜爆(🐝)香放入(rù )豆瓣酱炒(🐼)出红油加适(🚛)量(🕢)高汤盐大火烧开(kāi )4放(🙊)入鸭血鳝鱼肥肠(🏎)黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放在(📻)旁边豆芽(yá )上之(zhī )后水烧开(🆓)放入百(bǎi )叶毛肚火(huǒ )腿(📘)煮30秒钟(🔰)(zhōng )捞出后5蒜片放(fà(🛃)ng )在上面锅烧热(rè )多倒油6油热后放(🔟)一小(xiǎo )把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒(🎣)(jiāo )炸(📛)香后浇在(💦)上面去掉
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