• 1北京罗装饰(🔜)
• 2兰州拉面有(❓)何特点(diǎn )

1北京罗装饰(🤳)(shì(😠) )

暂不确(📈)定

2兰州拉面有何特点

一方(🥑)水土养育(yù )好一方(fāng )人不(🥤)同地理环境对区(💤)域的(👙)发(🛁)展有着哲(zhé )理性影(🗜)响今天我们就(🏯)(jiù(⚽) )从一碗兰州拉面来(🎊)告(👇)诉我(🎩)中地体现(xiàn )的地(dì )理知识(shí(📌) )

一兰州(🗣)拉(⚾)面的(😊)特点

兰(🌜)州拉面被称一(yī )清二白三红四绿五黄五大特(🆘)点即牛(🚢)肉汤(tāng )色(sè )清气香萝卜(🍸)片洁白(💣)(bái )无暇纯净(🎒)辣椒油殷红色漂浮在半空中(🎑)香菜蒜(🔣)苗(miáo )还新鲜碧绿面条则(💆)柔嫩透黄(🤑)(huá(⏱)ng )兰州拉面选(🏖)料挑(♎)剔做工(gōng )精细程序复杂等特点但(✒)是沙县小吃可(kě )以制作(🎚)把大量(🏜)的程(✴)序和(⏮)工艺都装在按照(🤜)计(🔄)划准备中(💿)制作过程已(🌛)经采取流水线(🧗)可(♍)以保(🌰)证了亲自来的速(🍨)度从(❇)搓面(💈)到丢入锅中(😉)出锅加(jiā )调料和肉端出绝大部分时(👩)间完(🏗)全控制(🔊)(zhì(🌌) )在2分(🍎)钟(zhōng )内一个(gè(🔯) )熟练(🗨)的掌(🛀)握(wò )的(de )拉面师傅每(😙)分钟这个可以拉面67份(🚥)据(🛤)统计兰(🕸)州顾客(🅰)可食(🤑)用过程大多(duō )数(🌷)不达到10分钟兰州(zhōu )拉面(miàn )美味便(biàn )宜货营养(🔟)便捷快(🚷)速是(shì )快餐文化中的典范

二兰(📮)州拉(lā )面与自然环(🖋)境

兰(💿)州市处于中国版图(📑)的几何中心(💧)北纬3603东经(🥙)10350居黄(🈚)土高(😻)原的西部(bù )是我国地形(xíng )第一阶梯青藏高原向第二阶梯(tī )黄(💼)土高原的过渡地(🔃)区

兰州地属温带(dài )大(🛎)陆性季(📤)风(fēng )气候区年平均降(🥓)水量3278年平均(jun1 )气(✊)温112全年日照时数换(huàn )算(🍮)下(xià )来(lái )2446小时无(🈸)霜期(🦗)180天左右吧地形(🦂)(xíng )上山川两色沟谷(🐑)纵横相对(✉)高(📱)差大大部分地区又(🦏)(yò(🌖)u )被黄土覆(fù )盖植被稀(🥝)(xī )少气候干燥各(gè )地(🎇)气(🏜)温和地(🤷)温的日较差年较差都太大据统计兰州(🤤)地(📣)区各地(🆘)一(yī )月气温(🍹)(wēn )最低在9168互相七月更高在184222互相气(qì )温的年较差为265298

兰(🚿)州市是是(✍)是(shì )的过渡地带东部是富饶的(de )关中平原和黄(huáng )土高(🛢)原是中(🆘)华民族开发国唯二(èr )的农垦(💩)区具(🚶)有久远的(🛥)历史的农耕文化面粉这个可以从(📬)黄土高(🛑)原(🚒)和关(🌝)中平(píng )原农垦(🤐)区能得到供给北部和西(xī )南部(bù )为内蒙古高原和青藏(🐈)高原是(💣)开阔的畜(🌈)牧(mù(💤) )区牛肉也(📂)可(kě )以(yǐ )从青海(😥)西藏(🦗)新(xīn )疆(jiā(🍎)ng )内蒙古和甘南牧(mù )区我得(🥐)到(😧)供(🚩)给(💕)充分兰州市(shì )本(🎂)身由(🌿)深到浅性质的(de )地理环境决定了兰州(zhōu )的饮(🌌)食(🐀)文化(🐍)更(🐄)注重两区域的(😜)特征也打响了名(🏊)号了(le )兰州拉面文化的形成风格(gé )和特点

三兰州拉(🚆)面与人文(🛹)环(🐂)境

兰(🦖)州(⛷)始建(jiàn )于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因(yīn )军(🍟)事需要而(🍯)设(shè )立自古以来是一个重要的军事(🌈)据(jù )点建国后兰州军区(🔼)也建在(zà(🙃)i )此(🏨)处(🏨)兰州居民多(duō )为(wé(💃)i )战(🗡)争移民从(🕣)明清又(yòu )开(kāi )始兰州(zhōu )便不(bú )能(🕘)形(xíng )成为汉回藏蒙等多民族聚居的(🔌)格局新中国成立以(♒)后以后由于国家政治环(huán )境的影响及(🍇)重点发展中(🌫)内陆城(chéng )市工业的政策从全国各地不同职业不同民族的建设人才回(huí )到兰州(😊)使兰(Ⓜ)州人(rén )口(🚚)结构变得复(fù )杂(🌺)化人口结构复杂性具体的(de )要求饮(yǐn )食文化(🥃)具(🦐)(jù )高大同的性(xìng )质(zhì )即能适合(hé )我(🔅)不知从何(🍃)而来(〽)不(⏲)同(🎼)(tóng )区(🔳)域的人群(qún )的口味又能(néng )适应(🌱)当地的自然(😀)环(huán )境在内(nèi )民(mín )族风俗习惯一百(🕣)多年来兰州拉面(🤞)才是一种面(miàn )向大(dà )众(🍫)的经营(👫)性小吃具(jù(🍌) )有(👐)价格便宜量大味足食用方便(biàn )最为(🎏)适宜的人群广等(💢)优点符合(hé(🕷) )国家(♈)规定了当地(🏉)的(de )经济水平民族宗教(🗃)气(🔸)候条件(jiàn )饮(yǐ(✒)n )食结构也(🥏)能(néng )满(mǎn )足不同类型(😏)人群(🎴)的需要(🚃)在兰州有(yǒu )兰州人三天(🕖)不来个牛大(✅)碗就(🤚)阴(yī(🍹)n )火难捺的说法因此牛肉面(🏮)的出(chū )现又是(shì )兰(🥎)州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食(😮)习俗

兰州人爱(ài )食(shí )面(miàn )汤(🦃)不(bú )仅(😀)是毕竟味道(🚉)鲜美并且也真包含(🍛)一定(💐)的环境因素兰州气候(hòu )干燥多风人体水分消耗(hào )大且饭菜(cài )中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐(zuǒ )口味(wèi )很明显偏重从(😱)生理上是需要大量水分的补充这样的话(🙆)就可以养成了(🏧)当地人钟爱(ài )面汤的(de )习俗(🎿)

提起嗜酸(suān )人(🗺)们可(🥘)能(🐤)会突(tū(🆙) )然想(🥕)起山西人(rén )兰州人也(🗿)有(👎)同(tóng )样的爱(✔)好(🚋)进入到兰州一家(🎁)普通地的(de )拉(lā )面馆都会看(⛑)见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外(🍓)地(dì )的盛醋器皿(⌚)大的(de )多可以看出兰州(🎰)对醋品(🔗)(pǐn )的喜爱

1食醋是一(yī )种常用的酸味(😩)调料(🧛)其主(🎰)要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品(pǐn )与当地(🛫)环境是(shì )分不开(kāi )的兰州(🥌)土壤的(🥋)pH值偏(piān )底(dǐ )土(👮)(tǔ(👝) )壤(rǎng )中的钙元素的聚集和土壤性质(⚓)的碱化土壤中的(🌱)元素(👉)按(àn )照人们的(de )日(🕖)常(chá(🤒)ng )饮水食物食物摄取泄入(🏭)人体(🕜)引响人体(🔬)的(🔰)健康食(🧓)醋(😠)中(🥁)的醋酸分子能溶蚀钙元素平(píng )衡的人体的酸(🕯)碱度(🐍)

2水质矿化度较高不属于硬(yì(🔗)ng )水如果会导致饮用硬水会造(🍪)(zà(🦄)o )成肾(🏛)结石发(🎓)病率升(🛹)(shē(🈺)ng )高医(🛣)学证(🐊)明(🔙)(mí(💞)ng )你经常食(📉)用醋品可以不有效的缓(huǎn )解或是避免(🎫)结(jié )石的发生(🌤)

3风沙较高兰州是(🍔)一个(gè(👘) )多风(🥛)的城市(🔜)(shì )大风(fēng )瞬息(👮)间(🍸)风速至少或将(jiāng )近(jìn )170米(mǐ )秒平均每年有大风日113天不超过约(😆)26天多会出现在(🏹)每年的48月456三个月起(🛌)码沙(👣)尘暴每(🔶)年常(🍪)发生(♍)34次而空(kōng )气(qì )中的浮尘对(duì )呼(🚬)吸会再产(chǎn )生(👡)一定(🛫)影(yǐng )响偶尔(🌜)会在(zài )室外活动(🍰)(dòng )会直接吸收到(dào )空气中的粉尘颗粒因此(🎧)食醋有效(xiào )的减少(shǎ(🔏)o )体内钙的(❌)积累(📠)和没有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一(🤾)种(🛬)添加剂蓬灰的主要成分是(shì )碳酸钾在拉面(📭)里加了后也可以增强拉(🌯)面的口感使(⏲)(shǐ )拉面更(🥛)筋蓬灰含强碱性(🦖)强食(📲)醋中(zhōng )含有大量的醋(cù(📊) )酸(suān )分子吃拉面时一并加(⛺)入(rù(🍚) )醋能(né(🛫)ng )减少蓬(🦅)灰(huī )的(🔘)酸(🙁)性(🚷)

西北人喜食辣有食兰州(🎉)牛肉拉(🥃)面不放(🐟)辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是(🌵)兰州(zhō(🗯)u )人的一大特(tè )点兰州人吃辣这个可以和四川(🛫)人相可以媲美不过(🚑)兰州人吃辣椒的(🧙)确与四(📎)(sì )川等地吃(chī )辣椒的受地理环(🍦)境影响因素有(🐱)所不(🏇)同(🍱)大多(🛹)数(🔀)一个地(🍼)(dì )方无辣不(bú(🆕) )欢程(📶)度和辛(🏽)辣食物指数(shù )即(jí )辣椒(🙅)中癸烯香(xiāng )草胺花(📄)椒素(⛹)胡(hú )椒碱(jiǎ(⚾)n )和胡椒(🥐)(jiāo )脂碱(🎁)入(rù )菜对(duì )口感再(zài )产生的差异

参照中国财经经济(jì )出版社(⛹)出(📽)书的一套中国菜谱(pǔ )做(zuò(⚾) )的统(🤜)计(⏺)数值甘肃是北(🌝)方一(yī )个(gè(👗) )相(xiàng )对于辛辣区腥辣指数在26至(zhì )15之间其(🈁)中(zhō(🍅)ng )甘肃(🍓)河(hé )西也很突出关于爱吃辣的(de )原因大多数学(🙌)(xué )者其实和当地湿度(🖐)关联尤其是四(🛒)(sì(🛥) )川重(💣)庆贵(guì )州毕竟辣椒能去湿(🔫)健(💃)脾(🐃)使湿气易被散溢对(duì )全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑(yí )人(🏮)们这(🏊)对辣椒(✔)的(de )食用与年日照时数太阳(🔑)辐照量去相关尤其(👐)(qí )是日照在1800小时以内的四川重庆贵州(🌼)等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少(🚬)的(⛸)地区

兰州(🍒)市日照时(😸)数你算算在2446小时远(🌄)高(🏥)于(🗽)500四川等地从全(👩)国的日照(zhào )时数来说兰(🖌)州为日照(zhào )充足太阳辐射量比较富(📟)集度(👎)的地方因此(cǐ(🚁) )兰(🗞)州(🚭)人(rén )无(🚆)辣不欢(huān )并非毕竟日照时数和太阳辐射量的(de )影响

1植(🚡)被严重缺乏(fá )兰州东南(🥚)面邻(🆎)暖温带落叶(🏋)阔叶林区西(😌)南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(🏧)西(🚾)北面是温带稀疏(⚪)灌木半灌木荒(huā(☔)ng )漠(mò )北(🍌)部和东北面与亚洲中部草原区内(nè(🌳)i )蒙古草原区相触本区(✏)降水稀少蒸发萎(🔃)靡利于(🍔)植被生(shēng )长倒致(🛋)植(🥠)被种类偏少(🌟)这个(🐳)(gè )可(kě(🤯) )以(yǐ )才(🔌)是食物的(de )蔬菜和调料更(🐽)是难得之物不(bú )必(💍)须具备(bèi )我国东(👎)南地区极为丰(🥞)富的菜(📐)(cài )品(😐)和样(yàng )式因此辣(là(🐠) )椒应该是一个(gè )非常好(🐑)的替代品(pǐn )必须辣(💘)(là )椒也可以才是一(🐗)个(gè )调料(🚕)品(pǐn )可缓解蔬菜(📼)珍贵味(wèi )口(🏕)单(dān )一弊端辣椒易于(yú )保存储存时间久同时满足的条件北方人口(🖊)味(wèi )重的特(tè )点

2空(🍶)气干燥和冬季气温(🥞)低兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎(🐜)靡(✴)空气(📳)湿度较小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平均(jun1 )气温(👌)直减率为065摄(shè )氏100m即海拔(👚)(bá )每增强100m气温下降(🏒)06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照气(qì )温(🍗)直减率计算出兰州气温比沿海地(dì(🆓) )区海拔(bá )将近于0m低约(🔶)10C除非在(⏹)酷暑难耐的(de )夏季兰州(zhōu )平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯利(❤)亚(🎪)蒙(🤤)古高压压制气(✈)候寒冷比(👀)较(🏺)干燥其(qí(🦎) )实兰州的气候(🏆)(hòu )特征为比(🚌)较干燥和低(📙)温在这样的气(💔)候条件下(xià(😃) )利于汗液排出来听从中医的理论排(😹)汗(hàn )散热是身体排毒的(🕣)一种(zhǒng )同时(🎴)排(pái )汗散热有利于(👓)人体新(xīn )陈代谢的(de )进行长期性不排汗散(⤴)热使(🚫)(shǐ )皮肤(🍯)一旦(🕎)得到呼吸会使影响新陈代(🏰)谢夏季吃(🎉)辣椒催(🙄)进汗(🤜)液排掉冬季尤其是早晨气温(🥅)都很低来一碗牛肉面(miàn )加些辣椒可(🤮)以(🦄)下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满(🚹)足寒冷(lěng )天(🔮)气下的能量消耗这也兰州(zhō(🏦)u )人(🔡)早(⛅)餐食(shí )用(🖖)(yò(🎗)ng )鸡蛋(dàn )牛(niú )肉面的原因