• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面(🎷)有何特点

1北京罗装饰

暂不确(🐶)定(⏰)

2兰州(🧛)拉面(😪)有何特点

一方水土养(🤴)育(yù )好一方人不同地理(🚳)环境对区域的(🤽)发(fā )展有着哲理性影响今天我们就(🌊)从(cóng )一碗兰(lán )州拉面来告(🕉)诉我中地体现的(🍍)地理(⚪)知(⏮)识

一兰州拉面的特(⏰)点

兰州(👑)拉面被(😈)称(📖)一清二白(🔪)(bá(🔔)i )三(🎻)红(hóng )四绿(lǜ )五黄五大特点即牛肉汤色清气(⭐)香萝卜片洁白无暇纯净辣(🔇)椒油殷红色(sè )漂浮(fú )在(zà(📕)i )半空(🎞)中(zhō(🥖)ng )香(xiāng )菜蒜苗还(♓)新鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩透黄兰州(💶)(zhō(📎)u )拉面选料挑(tiāo )剔(tī )做工精(jīng )细程序复杂(✴)等特点但(dàn )是(🥦)沙县小吃(chī )可以制作把(bǎ )大量的程(chéng )序和(😽)工艺都装在按照计(👀)划(😫)准(✂)备中制作过(🔧)(guò(🚆) )程已(💸)经采取流水(📜)线可(❎)以(🤺)保证了亲自来的速度从搓面到(dào )丢入(🤔)锅中出锅加调料和(🌚)肉端出(➕)(chū )绝大部(⏭)分(fèn )时(🦔)间完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉(🍷)面师(📲)傅(⏫)每分钟这个可以(👀)拉面67份据统计(jì )兰州顾客可食(shí )用(😇)过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货(📢)营养便捷快(🕝)速(sù )是快餐文化中的(🎾)典范

二兰州拉面(miàn )与自(zì )然环境(jìng )

兰州市处于中国(🍣)版图(🐏)的(🌝)(de )几(jǐ )何中心(xīn )北(🥚)纬3603东经10350居(jū )黄土高(😩)原的西部是我国地形第一(🕕)阶梯青(😚)藏高原向(xiàng )第二(🎥)阶(🕗)梯黄土(tǔ )高原的过(guò )渡地区

兰(👫)州(📆)地属温带大陆(😾)性(🏳)季风气候区年平(🐈)均降水量(liàng )3278年(nián )平(🤵)均气温112全(⛷)年(nián )日照(🦒)时(🏏)数换算下来2446小时无霜期180天左右吧(ba )地形上山(shān )川两色沟谷纵横相对高差大大(dà )部(bù )分(fèn )地区又被黄土(tǔ )覆盖(gài )植被稀少(shǎo )气(qì )候干燥各地气温和地温(👨)的日(🛥)较(🌷)差年(nián )较差都太(🍳)大(💟)据统计兰州地区各地一(🏅)月(😄)气(🈸)温最低(📶)在9168互(hù(🅰) )相七月更高在(zà(🚄)i )184222互相(💁)气温的年较(💺)差为(wé(📛)i )265298

兰(lá(🔁)n )州市是是(🚘)是的过(🍱)渡地带东部是富饶(rá(🛃)o )的关(🚆)中平(⏩)原和黄土高原是中华(🎳)民族开发国唯二的农垦(kěn )区具有久远的历史(🙉)的农耕文(wén )化面粉这个(gè )可(🚿)以(yǐ )从黄土(tǔ )高原和关中(✊)平原农垦区能得到供给北部和西南部为内(💌)蒙古高原和(🚻)青藏高(🐒)原是开阔的(📏)畜牧(🔊)区牛肉(⬆)也(📝)(yě )可以从青(qīng )海西(xī )藏新疆(jiāng )内蒙古和(🦓)甘(🤒)南牧(mù )区我得到(dào )供给充分兰(lán )州市本(🌭)身(⚪)(shēn )由深到浅性质的地理环境决(📛)定了兰(🕓)州的饮(yǐn )食(🔐)文化更注重两区域的特征也打响了(🔢)名号(hào )了(le )兰州拉(💉)面文(wén )化的(🔎)(de )形成风格和特点

三兰(lá(🧀)n )州拉面与人文(🔄)环境

兰州(💴)始建于明朝(📽)于公(✖)元前86年(nián )名(😵)为金城意为(🐲)金城汤(🧦)池(chí )因军事需要而(🧀)设(🖥)立(lì )自古以来是一(😲)个(🔱)重要(yào )的军事(😠)据点(diǎ(👧)n )建国后(🔫)兰州军(🏢)区(🧠)也建在此(cǐ )处兰州居(🔅)民多为战争移民从明清(qīng )又开(kāi )始兰州便不(☝)能形成为汉回(🈳)藏蒙等多民族(🚿)聚(jù(👔) )居的格局新(🎼)中(🏛)国成立(♋)以后以后(😅)由于国(🦉)(guó )家(jiā )政治环境的影(🐂)响及(jí )重点发(🍪)展中内陆城市(shì )工业(🐓)的政(🤵)策从全国各地不同职业(🐰)不同民族的建设人才回到兰州使兰(💣)州人口结(🥛)构变(🛑)得复杂化人口结(🥩)(jié )构复杂性具体的要求(qiú )饮食文化具高大(⬜)同(tóng )的性质即(🎢)能适合我不知从何(🦎)而(ér )来(🏜)不(bú )同区域的人群的口味(🛠)又能适应当(🌡)地(🔷)的自然(🍸)环境在内(nè(🍈)i )民族风俗(🔱)习(xí(⛄) )惯一百(bǎi )多年来兰州拉面才(💺)是一(🌋)(yī )种面向(🛷)大众的(💌)经营性小(👑)吃(🗨)具有价格便(biàn )宜量大(dà )味足食用方便(🥀)最为适宜的(de )人群广等优点符合国(🏿)家规定了当(⛎)地的(🚿)经(jīng )济水平民(🤵)族宗教气(qì )候条件饮食结构也能满足不同类型人群的(🚭)需要(yào )在(zài )兰州有(yǒu )兰(lán )州人三天不来(💡)个牛大碗就阴火难捺的说(👍)法因此牛肉面的出(chū )现又是兰(lán )州饮食历史(🔩)的选择(zé )

四(🍴)兰州拉(lā(📞) )面(miàn )的饮食习俗

兰(🕹)州人爱(🌓)食(🤨)面(mià(🔓)n )汤(📴)不(bú )仅是毕竟味道鲜美并且也真包含(hán )一定的环境因素兰州气候(hòu )干(gàn )燥(🎒)多风人体水分(fèn )消耗大(🐮)且饭菜中(zhōng )蔬(📒)菜比重少(shǎo )凭(píng )借盐醋(cù )辣相佐口味很明显偏(🏰)重(🍍)从生理上(shàng )是需要大量水分的补充(chō(👂)ng )这样的(🏬)话就可以养成了当(dāng )地人(♎)钟爱(🐹)面汤的习俗

提起嗜(🛡)酸人们可能会突然想(xiǎ(😆)ng )起山西人兰州人也有同(😳)样的爱好(🏯)进入到兰州一家普(pǔ )通地的拉面馆(🥝)(guǎn )都(🥁)会(huì(🧑) )看见餐(😖)桌上(shàng )放着(zhe )一(💗)个会增(zēng )大的瓷壶里面盛满醋比外地的(⛸)盛(🚤)醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的(de )喜爱

1食醋是一种常用的酸味调(😇)料其主要成分(fèn )为醋(🆚)酸不过兰(🧒)州人爱食醋品与当地(🖖)环境是(🏮)分不开的兰(😅)州(zhōu )土壤的pH值偏(piān )底(🈲)土壤中的钙元(🐿)素(💯)的聚集和土(✍)(tǔ )壤性(🦈)质的(🌤)碱化土壤(rǎng )中(zhōng )的元(🥞)素按照人们的日常饮(🗳)水食物食(➗)(shí(⏩) )物摄(🦑)取泄入人(👃)体引(🐇)(yǐn )响(♑)人体的健康食醋(🚄)中(zhōng )的(de )醋酸分子能溶(róng )蚀钙元素平衡(🕯)的人体的酸碱(jiǎn )度

2水质矿化度较高(🌫)不属于硬水如果(guǒ )会导致饮用硬水会造成(🛁)肾结(🔉)石发病(bì(⬆)ng )率升高医学证(🙁)明你经常(🛥)食用醋品可以不(🦅)有(⏯)效的缓解或是避免结石的发生(😯)

3风沙较高(💻)兰州是一个(🐏)多(duō )风(♿)的城市大风瞬息间风速至少(🍶)或将近170米秒平均每年有大(dà )风日113天不超过约(💫)26天多(🐣)会出现在每年的48月456三个(📻)月起(🥢)码沙尘暴(🏳)每年常发生34次而(é(💭)r )空气(⏯)中的浮尘对呼(hū )吸会再产(chǎn )生一定影(🌎)响(🆚)偶尔会在室外活动会直接吸(🐛)收(shōu )到空(kō(🌰)ng )气中的粉尘颗(kē )粒因此食醋(🌌)(cù )有效的减(💡)少体(🤺)内钙(gà(😩)i )的积累(😩)和没有了的(🈲)碱(♏)(jiǎn )性(🔈)物(🕣)质

4拉面中(👎)的一(yī )种添(🙃)加(jiā )剂蓬(péng )灰的主要成分是碳(🌍)酸钾(➡)在(🔪)拉面里加了后(😔)也可以增强(📴)拉(lā )面的口感使拉(lā )面(🤳)更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有大量(⬜)的(🌕)醋酸分子(🕤)吃拉(lā )面时一并(🎻)加(🦄)入醋能减少蓬(🍭)灰的酸(😏)性

西北人(📞)喜(🚩)(xǐ )食辣有(yǒu )食兰(🗓)州(zhōu )牛肉拉面不放辣椒不地道(💋)的(🚤)吃法不爱吃(🕘)辣椒是(shì )兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相(✴)可以媲美不过兰(⛪)州(🛴)人(🍬)吃(🤶)辣(🐱)椒的确与四川等地吃辣椒的(😇)受地(dì )理环境影(🔺)响因(yī(🐨)n )素有(👢)所不(🚃)同大(dà )多数(shù )一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指(zhǐ )数即辣椒中癸烯香草(🈹)胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱入菜对口(🦖)感(gǎn )再产生的差异

参照(🌔)中(🥣)国财经经济出版社出书(shū )的(👭)一(yī(🍜) )套中(✔)国菜谱做的(📸)统(✈)计数(🥗)值甘(gān )肃是北方一(yī )个相对(👍)于(🏝)辛辣区腥辣指数在(🔎)26至15之(🐙)间其中(👙)甘肃河西也很突出关(🈁)(guā(🎥)n )于爱吃辣的(de )原(yuán )因大(🔉)多数学者其实和当地湿度(🐶)关联尤(🛣)其是四川重庆贵州(💛)毕竟辣椒能去湿健(👮)脾使(🌼)湿气易被散溢(🎋)对全(quá(🀄)n )国辣(là )文化(✌)(huà )研究(🏨)的学者蓝(lán )勇先生怀疑人们这对辣(📆)椒(jiāo )的食用与(yǔ )年日(⚫)照时数太阳辐照量(👵)去相(xiàng )关(➰)尤其是(🚾)日照在1800小(xiǎo )时以(🚼)内的(🔛)四川重庆(🍿)贵州等地(dì )那说明过于(📓)辛辣区要(yào )注意不流行于太阳辐射偏少(shǎo )的地区(🐼)

兰州(🔐)市日照时数你(nǐ )算算在(zài )2446小(📏)时远高(gā(💤)o )于500四川等地(dì )从全国(🥟)的日照时数来说兰(lán )州为日照充足太阳辐射量比较(😳)富集度的地(⚽)方因此兰(🐰)州(zhōu )人无(🎎)辣不(bú(😨) )欢(🌇)并非毕(💙)竟日(💣)照(zhào )时数(🔵)和太阳辐射量(😴)的影响

1植被严重缺(🔼)乏兰(lán )州东南面邻暖温带落叶阔叶林区西南邻(🕺)青藏高(😋)原高寒(🥈)灌丛草甸区西(🌧)北面是(🐣)温带稀疏(🌐)灌(guàn )木半灌木荒漠(mò )北部和东北(🚏)面(🤭)(miàn )与亚洲(zhō(🌫)u )中部草原区内蒙(👺)(méng )古草原区相(✴)触本区降水稀少蒸发(♿)萎靡利(lì )于植被生长(🌕)(zhǎng )倒致(👘)(zhì )植被种类偏(✝)少这个可(🕣)以才是食物(wù )的蔬菜和(hé )调料更是难(🏌)得之(🥔)物不必须(📼)具备我国东南地区极为(🕚)丰(fēng )富的菜品和样式因此辣椒应(yīng )该(🐋)(gāi )是一(yī )个非(🗜)常好的(✂)替代品(pǐn )必须(xū )辣椒(🌙)也可以才是(😿)一个调料品可缓解蔬菜珍贵味(wèi )口单(💾)一弊端辣椒易于保(bǎo )存(📢)储存时间久同(😦)(tóng )时满足的条件北(🧕)方人(💞)口(kǒu )味重的特点

2空气干(gàn )燥和(🛍)(hé )冬季气温低(dī )兰州处于半干旱区降水(🔶)稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定(🥋)高度提高而慢慢的(de )降低平流层平均气(qì )温(🚰)直(🤓)减率(➡)为065摄氏100m即海拔每增强100m气(👃)温下降06535c兰州市海拔(bá )约1520m按照气温直减率(♋)计(jì )算出兰州(🗣)气温(wēn )比沿海地区海拔(💘)将近于0m低(dī )约10C除(chú )非(fē(😱)i )在酷(🍩)暑难耐的夏季兰州平均气(qì )温依(yī )靠在20C500左右兰州是(🕗)(shì )避暑胜地(✴)(dì )冬(➰)季兰(🎢)州(🤧)受西(👽)伯利亚蒙古(🍿)高压(yā )压制气候(hòu )寒冷比较干燥(🌶)其(qí )实兰(lán )州的气候(🔀)特(tè )征(🕐)为比较(jiào )干燥(🚱)和低(🈚)温(wēn )在这样的气(🎩)候条(🕘)件下(🕴)利于汗液(yè )排出来听(😃)从中医的理(lǐ )论排(⚡)汗散(🥘)热是(🎲)身(⛺)体排毒的一种同时排(🤶)汗(👤)散热有(yǒu )利于人体(📚)新陈代(⬅)谢(😘)的进行长期性不(🏎)排汗散热使皮(✉)肤一旦得到呼(🤘)吸会使影响新(🤣)陈代谢夏(xià )季吃辣(🎳)椒(👛)(jiāo )催(🚾)进汗液排掉(diào )冬季尤其是早晨气(🖼)(qì )温都很低来一(😷)碗(🏂)牛肉(ròu )面加些辣椒可(kě )以(yǐ )下降(jiàng )低温(wēn )对身体的影响同时可食(shí(🍌) )用辣椒增加食欲不满(🛹)足寒冷天气(🍫)下的能量消耗这也兰州人(rén )早餐食(🕴)用鸡蛋牛(niú )肉面的(✳)原因