而关於深夜继续进(🌀)食(🍛)的(💂)记载至迟在(zài )史(shǐ )记中巳经(jīng )再(zài )次出现
史记滑(🕋)稽列(liè )传中(💒)战(🍗)国时(🀄)期(qī )的政治家淳于髡劝(quàn )言(🌛)齐(🗜)威王不能(🧡)(néng )不能沉溺于于寻欢作(🐘)乐淳于髡(👁)具体解释当时(💐)的夜宴(yàn )天黑了了酒(💎)也快(kuài )完了把残余的酒并到(🈳)一起(🚣)大(🎴)家促膝而坐男女(♊)同(🚃)席鞋子木屐(jī )搀杂(🏀)在一起(🤢)杯盘(🔢)杂乱灰(huī )败(bài )并认为酒极则乱时不可失(🆔)齐王听淳(🌭)(chún )于髡的(👲)话后才停止了这(🔬)一习惯(guàn )所以(yǐ )说在贵族之(🌭)家夜宴的(de )确是什么稀罕的(de )东西
西汉青铜合卺杯(bēi )河北满(mǎn )城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾(🥐)与(yǔ )刘(liú )胜的结婚纪念物(🐈)也可以想像他们(men )的婚礼(🎬)上宾客(kè )入(rù )华堂觥筹交错欢饮至夜的(🖋)场景
平民(mín )的(🎞)(de )情(qíng )况则(✉)有了不同中国古代的统治(🎋)者(🈳)为(🍗)了程(chéng )序维护统治秩序经常会(💐)在那些个(🎇)(gè )驻有官府机构的城市实(shí )施(🚝)宵禁制度(🌱)如无(wú )特殊情(🎈)况晚上到了(le )某个(gè )时间点(🐭)就(jiù )你不准(🕛)在路上闲(xián )逛了
东汉末(🍬)年宦官蹇硕(🛹)的叔叔因(😈)为触犯国法夜半被时(❤)任洛阳北部(bù )尉的曹操(cāo )用五色(❓)棒乱(luàn )棍打死在这样不是很严的制度管控(kòng )下约(yuē )上三五好友同吃夜(⛲)宵也就成了奢(👃)求
而城市(shì )规划(huá )的改变也重重威胁(😋)了(le )深夜(✨)食堂(⏹)的发展
隋唐时期不(bú )仅有(👲)宵禁还实行坊市(♎)制度以唐代早期为例唐代(📌)对(🚣)坊的管理(🥛)(lǐ )统一(🍼)以鼓声规定为(⏮)准由坊正你们负责坊门的(🎴)启闭早上(shàng )五更晓鼓声起坊(fā(⏬)ng )门传(chuán )送每(měi )晚再(zài )敲(🌬)一遍鼓坊门关掉谁再(🥘)敢出入
唐(👥)代长(🔈)安城(😎)
试想如果(🔭)不(🚵)是您是(🐛)一位初唐时期的平民半夜听(⏪)到(🌅)(dào )朋友家里吃(🛩)个夜宵先(xiān )得冲过高高(😤)的(de )坊墙再(📒)一路提防着官府(🕖)的(🧦)巡(🌤)夜(🍥)人要是一不小心被巡夜人一把抓住(🌎)对不起了犯夜者笞二十是为(wéi )吃个夜宵不单要(yào )跳(tià(🍁)o )窗(📢)户要提心吊胆还(hái )可能挨上20鞭(🏞)子用餐成(💐)本(🛤)委(🐷)实太高(gāo )了点
情况直到(🕑)此时(shí(🤸) )唐代后期(qī )才(🥟)所改(gǎ(🛶)i )变(🌓)
唐代后期坊市(⬜)制度肌肉松驰市与坊的界(✍)限渐渐地清(🏺)晰在(🔟)一些(🙍)商业发(🏓)达地区(qū )还再次(🌫)(cì(🤜) )出(chū )现了夜市(shì(📛) )这一(🥚)时期的(🧕)诗人王建在夜(yè )看扬州(zhōu )市一诗(🧗)中文(♏)中写道夜(🍾)(yè )市千(🖼)灯照碧云高楼红袖客纷纷(🚓)如今(jīn )不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地(🦔)的夜市那(🚽)么售卖点夜(yè )宵的深(🎄)夜食堂也不可(kě )缺了(le )唐代(dài )比较比较流行(há(📙)ng )一种夜宵(🌍)是煎饼又不是煎(😨)饼果(😦)子(zǐ )的煎饼而是将面和(🗄)(hé )蔬菜揉在一起下(🕓)锅油炸后而成像现(xiàn )在(zài )的(de )炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现了(le )
晚间饮洒(🐱)的习俗确切确实是在这一时(shí )间结束流行的(🕯)于平民洞(💨)府之(zhī )中唐(tá(😫)ng )代刘恂的岭表录(🖨)异中就提及广州人多好酒(🌵)一天晚(wǎn )市已经结(jié )束都会(😓)有二(èr )三十个男女在夜市(🎟)上(shàng )喝的(de )一(yī )塌糊涂醉的后被车架(🖼)走(zǒu )可(kě )见酒(jiǔ )类在夜宵(xiāo )中的受欢迎程(chéng )度(🏾)(dù )
唐(🏾)龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯(😴)桥原酒出土
我们现在(zài )常(🤓)(cháng )用的宵夜或(🥂)夜宵一词(🧝)也(yě )在唐朝(chá(🌡)o )又出(💧)现(🈹)了(le )它的雏形唐诗(shī )冬(dōng )夜(💶)泊僧舍之(zhī )上有(🔯)无酒能消(xiā(🤤)o )夜(💷)随僧早(🍎)关门(📄)闭(bì )户一句这里(lǐ )的消夜(yè )本指用(🗻)设(➰)酒消磨(mó )夜(😘)晚后来(🏖)才慢(màn )慢的(🥙)引申(🛰)义出深夜加餐的含义词形也都变成(chéng )了宵夜(🙆)
深夜食(🍋)(shí )堂如(rú )此大(dà )规模走进(🏭)平民百姓的生活(🥓)应当(dāng )由(🕤)是在宋(🌟)代
宋代不单坊与(🛹)市的界限(🤘)被彻底打(📡)乱(🎵)宵(🧐)禁(🕣)制度也都(🛎)很肌肉松驰人(🥂)们结束(🚞)真正(zhèng )的体(🥡)会到(dào )城市生活的乐趣麻烦问下宋(🍡)代夜市夜(yè )宵(🈶)的繁盛东京(jīng )梦华录梦粱录武林(📯)旧事等史料中均有记载(💨)
清明上河图(😲)局部
正店的招牌(🐰)为方(♍)柱形夜晚这个可以在方(🖋)柱内盛有灯(dēng )烛(🗡)照亮(🎅)黑夜(🥛)(yè )招牌委(wě(🤖)i )实古(😝)代的灯箱广(guǎng )告也从侧面其他证明当时开封(🤕)城里仅是夜(🌚)市
当时(shí(😏) )开封的夜(🚎)市至使(shǐ(📻) )三(🔓)更尽(🤾)才五更(🤷)又复(🌀)(fù )顺(shùn )利开张嘻闹去处通宵(xiāo )不绝杭州(zhōu )的夜(yè(🛑) )市最是大(💝)街(🌮)一两处(📔)面食店及市(shì )西坊西食面店通(🤬)宵买(mǎi )卖交晓不绝缘(yuán )金(🖐)吾(wú(🧓) )不禁权(😆)量营干夜购于(😥)此(🅿)故也史料(🉑)中应明确(què )提及夜消费相关(🗣)证(♑)明当时的深夜食(🍽)堂也也可以光(guāng )明正大(🎌)地的营(yíng )业了
这样(yàng )这(zhè )时(✊)的深夜食堂都售卖点些有什么(🐑)饭菜(cài )呢
据东京梦华录古书开封城内的州桥夜市自(🛺)州桥南去有(🤗)掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔(tù )肚肺鳝鱼(🐗)包(bāo )子鸡皮腰肾鸡(jī )碎你是哪当(📚)然了十五文委实物(📒)美价廉(liá(📪)n )
清明上河图(tú )中支着摊子的小(♓)贩
除开(🔴)主食和(🕎)各类冷热菜肴之(🚷)外有店家推出(🔗)一系列时(shí(🈸) )令菜单在闷(💛)热潮湿的夏夜摊售麻腐(🖕)鸡(♏)皮麻饮细粉素签沙(shā )糖冰(🎙)凌冷元(🧟)(yuán )子水晶角儿(ér )生淹水(🚌)(shuǐ )木瓜(🗄)药木瓜(🦃)鸡头(🔐)穰(🎦)沙糖绿豆甘草(⛅)冰雪凉水荔枝(🚦)膏(🤙)等清凉解(jiě )暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜(🔓)则有盘(🦖)(pán )兔旋炙猪(zhū(🦃) )皮(🚰)肉野(➕)鸭(🙇)(yā )肉滴酥水(😞)晶(🦆)(jīng )脍煎角(🗯)子猪脏之类(lèi )热腾(👄)腾的烤肉温(🏩)(wē(🏑)n )暖的(de )气(🤶)息着(zhe )独行人的肠胃和(hé )心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇(📲)帝的深夜食单(dān )在除夕之夜皇帝(dì(📓) )需要除夕而负责后勤工作的官员(🚺)是(shì )会进呈十(🌤)分精巧消夜(📝)果子合合(♒)内簇之法(😔)细(💢)果时(⛴)果蜜(🦉)煎(jiān )糖煎及市(shì )食(shí )如十般(😇)糖澄沙团韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五色萁(🏇)豆炒槌栗银杏(xìng )等品供皇帝补充体力消磨时(🏁)间
但皇(😠)帝总吃这些(😀)(xiē )个宫中细点心当夜(🌧)宵也有(🍦)腻烦的一天癸辛(🤔)杂(zá(⛷) )识别集(🖇)记载宋孝宗隆兴(xìng )年间11631164年的一(yī )次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆(🗿)鱼羹等几家深夜食堂的外(🚦)卖菜(cài )肴(yáo )回到宫中皇帝一尝后龙颜(🌼)大悦(yuè(🎰) )给了(🐨)一(yī(🚗) )倍的小费直一贯者犒(😊)之二贯(🐙)大概店老板(bǎ(🚀)n )和外(🎀)卖(📽)小哥心里(🐞)都要(🔏)笑的合不拢嘴了(🌭)吧(🚷)
宋(sòng )孝宗赵昚(shè(🛷)n )11621189年继位(🎭)
情况了(👕)宋代的蓬勃(🏎)(bó )发展(🤵)(zhǎn )深(🌷)夜(yè )食堂真正的(💌)在南疆(📬)人民的心中扎下(xià )了根
元代杭(🐛)州的(🌽)钱(🚜)塘八景之一即北(📇)关(🈂)夜市要(yào )知道当时夜市(😒)的繁(🤳)盛明代诗人描绘出北关夜市北关晚(😶)集(jí )市如林(🧀)上国流传下来直现(👢)今青苎受(😛)风(🎗)(fēng )摇月(🕣)影绛纱(🎉)笼火照春明(🚾)楼(lóu )前(qián )饮伴联游袂湖(🔭)上归人散(📕)醉襟阛阓(huì )六街灯火(huǒ(💍) )如昼日禁(🕹)(jìn )钟未动夜将深在这(✈)样繁华(huá )的地段深(🔩)夜食(😇)堂巳然不变深(🐺)夜(🛌)酒吧(🕔)了
一些(🎒)富贵之家另外自己专用的深夜(🀄)食(🌓)堂(táng )成书于明代(🐫)的小说(shuō )金(jīn )瓶梅着力推进描写(💁)富商西门庆(qìng )的家庭及(🐪)社交生活虽(💴)说史(🍠)(shǐ )传(chuán )宋(sòng )朝旧事但淋漓尽致地展现的(de )是明代(✌)社会生(shēng )活图(🔓)景
如金瓶(píng )梅第42回(huí )写西门庆(🧤)在(🦗)元宵之夜与狐朋狗友聚饮(🤫)每(👘)人(🤾)(rén )吃(👶)一大(🛍)深碗(wǎ(❇)n )八宝攒汤三个大(dà )包子还零(líng )四个桃花烧卖(🥠)只留(🍅)(liú )一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的(🐶)厨师又(㊗)上(🉐)(shàng )了一道果馅元(yuán )宵是元宵节(👍)(jiē )的应景食(🏈)品
而女性的(de )宵夜远还没有上文所讲的这样豪放(🚥)第(🍜)44回中李(💹)瓶儿为(🌡)了排遣寂(💄)(jì )寞(🔐)与吴银儿(é(🖍)r )深(🌊)夜下棋只盼咐侍女(🏎)拿个果盒儿把甜金华(🚓)酒筛下一(😱)壶(⌚)儿来(lái )我和银(🔀)姐吃然后又加了四个(gè(🕸) )果馅饼(bǐng )儿
明代渔翁(🍃)琥珀杯(bē(🤡)i )南京将军山沐睿墓(🦆)出土文物(🍷)(wù )推断很可能为酒器
官宦人(💽)家书香门(mén )第(🔸)的自营深夜食(😕)堂又(yò(✊)u )是另一番(fān )景象(xià(🌑)ng )那里(🐅)的(🔇)餐点可那平常背(bèi )后却有许多讲究如红楼梦第54回荣国府(🏞)元宵开夜宴众人在大观园玩乐至(🅾)深(📂)(shēn )夜贾母都觉得有些饿(è )了(🌜)凤姐儿便说道(dào )有鸭子肉粥(🏷)枣儿熬的粳米粥(➗)和杏仁茶等几道夜宵(👦)巳经准备好(🛹)武(wǔ )器完了贾(💑)母之后选(📣)中(zhōng )后了(🌒)杏仁(🕛)茶(👞)
杏仁茶是(🍰)将杏(✈)仁(🚚)研碎加(jiā )工成(🐯)的(🌰)甜(🍐)汤(💀)(tāng )清淡的汤(💰)(tā(🌏)ng )粥类食品既提供给热能又相当多大量(🕶)水分而且营养价(🕗)值丰(😨)富易于消化是健(💅)康夜宵(🍴)的(de )首选(xuǎn )就是为了(🕠)服侍不周到要考虑(lǜ )到主子的身体状况(🥥)和喜好预备功能不同(🐽)食品供(😞)主子你选择真的真(😎)为难贾府深夜食堂的(🛩)(de )员工了
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