而(♑)关於深夜(🚹)继(jì )续进食的记载至(🐃)迟在(zài )史记(💼)中(🌦)巳经再(🖲)次出现
史记滑(📻)稽列传中(zhōng )战(zhàn )国时(shí(💣) )期的政(🕠)治家(💥)淳(🤒)于髡劝言(yán )齐威王不能不(bú )能沉溺于于寻欢作(zuò )乐淳于(😐)髡具(🌮)体解释当时的夜宴天(tiā(🧣)n )黑了了酒也(🍑)快完了(le )把残余的(📭)酒(🛳)并到(🍩)(dào )一起(qǐ )大家促膝而坐(📨)男女同席鞋子木(mù )屐搀杂在一起杯盘(pá(💤)n )杂乱灰(🗣)(huī )败并认为酒(⭐)极则乱(🥟)时不可(🏩)失齐王(🚀)听(tīng )淳于髡的话(🌆)后才停止了(le )这一习惯(guàn )所以说在贵族之家夜宴的(🐉)确是什么稀罕的东(🐁)西(xī )
西汉(🌇)青铜合卺杯(bēi )河(🧥)北满城窦绾(wǎn )墓出土(tǔ )文物
有(📐)(yǒu )学者推断这是窦(dò(➕)u )绾与刘胜的(⭐)(de )结婚纪念物也(🤬)可以想像他(🚃)(tā )们(men )的婚礼上宾客入华(💰)堂觥(🥡)筹交(💱)错欢(huā(🖕)n )饮(yǐn )至夜的(🎏)场景
平民的情况则有了(le )不同(🌬)(tóng )中国(guó )古代(🦄)的(👌)统(🌷)治者(zhě )为(🦍)(wéi )了程(😠)序维护统(🛬)(tǒng )治秩序经常会(huì )在那些个(gè )驻有官府机构(🈂)的城市实施(🍯)宵(xiāo )禁制度如无特殊情况(kuà(👎)ng )晚上到了(🥜)某个时间(🌄)点就你不准在路上闲逛了
东汉末年(🆗)宦(huàn )官蹇硕(shuò )的叔叔因为触犯国法夜半(🔍)被时任洛阳北部尉的(de )曹操用五色棒乱棍打死(🔽)在(zài )这样不是很严(yán )的制度管控(kòng )下约上三五好(hǎo )友(yǒ(😀)u )同吃夜(😆)宵(💯)也就(🖐)成了奢求
而城市规划的改变也(🗑)重重(chóng )威胁了深(💂)夜食堂的发展
隋(suí )唐时期(🎳)(qī )不仅有宵禁还(🏮)实行(📩)坊(⏮)市制度以唐代早期为例唐代对(👇)坊的管理统一以(yǐ )鼓声规定(🔣)为(🕟)准由(💒)坊正(zhèng )你们(🍻)负责坊门的启(qǐ(🎠) )闭早上五(💂)更晓鼓(💢)声起(😂)坊门传送每(měi )晚再敲一遍(🦇)鼓(gǔ )坊门(mén )关(⛏)掉谁再敢(🎈)出入
唐代长安城
试(🈺)想如果(guǒ )不是您是一位初(chū )唐时期的(🦑)平民半夜听到(dào )朋友(yǒu )家(jiā )里(lǐ )吃个夜宵(🛎)先得冲(🔕)过(📪)(guò(💓) )高高的坊墙再一路(🚝)提防着(zhe )官府的巡夜人要是一不(🧥)小心被(bèi )巡夜人一把抓住对(duì )不起了犯(fàn )夜(🛰)者笞二十是为吃个(gè )夜(yè )宵(👖)(xiāo )不单要跳(🧙)窗户要提(🎲)(tí )心吊胆还(🐩)可(kě )能挨(āi )上(🍓)20鞭子用(🚌)餐(🥦)成本(🎮)委实太(tài )高了点
情(qíng )况直(📍)到此时(shí )唐代后期才所改变
唐代后期坊(fāng )市(shì )制(📘)度肌肉松驰市与(yǔ )坊(🌜)的(💬)界限渐渐地清晰(🦀)在一些商业发(fā(🕖) )达地区还再次(cì )出现了夜市这一时期的诗人(rén )王(wáng )建在夜(yè )看扬州(zhōu )市(🗾)一(🥦)诗中(🥚)文中写道夜(💭)市千灯照(🌩)(zhào )碧云(yún )高楼(🦃)红袖客纷纷如今不似(💜)(sì(🌪) )时平日尚(🍝)自笙(shēng )歌彻(⌚)晓闻
呢(✂)既然有(♍)繁(🛥)华之地的(👭)夜市那么售卖(⌛)点夜宵(xiāo )的(de )深(🧣)夜食(shí )堂(〽)也不可缺了(😾)唐代(dài )比较比较流行一种(🐖)夜(yè )宵是(shì )煎饼(😉)又不是(❔)(shì )煎(🆗)饼果子的煎饼而(ér )是将面(miàn )和(🍩)蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子
想不(🛍)到炸丸子在唐(🏸)朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确(📇)实(🌇)是在这一(🥉)时间结束流(🐺)行的于平(píng )民洞府之中唐代刘恂(🔼)的岭(lǐng )表录异中就提及广(📤)州人多好酒一天晚市(🦍)已经(💺)结(🦇)束都(🍊)会(🚙)有二(🐥)三(🎻)十(🔧)个(gè )男女在夜市(🌀)上喝的一(🧕)塌糊涂醉的(💌)后(hòu )被(🐊)车(chē )架走可见(jiàn )酒(😅)类在夜宵(xiāo )中的受欢迎程度
唐龟负论语(💅)玉烛酒(🚌)筹筒及酒筹江苏丹徒丁(🍛)卯桥原酒出土
我们(😹)现在常用的宵夜或夜宵(🚘)一词也在(🌯)唐朝又出现了它(💫)的雏(📸)形唐诗冬夜泊(bó )僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭户一句这里的消(🛣)夜本指用设酒(jiǔ )消(🕙)磨(💺)夜(yè )晚后来才慢慢(🦕)的引申义出深夜加餐的(🏁)含义词形也(yě )都变成了宵(😰)夜
深夜食(🏠)(shí )堂(táng )如(rú )此大规模走进(🗞)平民百(🎳)姓的生(shēng )活应当由是在宋代
宋代不单坊与市的(de )界限被彻底打乱宵禁(jìn )制度也(👐)都很(🍒)肌(jī )肉松驰人们结束真正的体会到城市生活的乐趣麻烦(🐐)问(👖)下宋(🥦)代夜市夜宵的(🖥)繁盛(🛏)东京(🍙)梦华录梦(mè(🔖)ng )粱(liá(🎙)ng )录(😯)武林旧事(🚔)等(🔋)史料(🌈)中均(jun1 )有记(🥋)载
清明上河图局部
正店(diàn )的招(zhāo )牌为方(🗺)(fā(🚃)ng )柱形(♑)夜晚(🗺)这个可以在方柱(👉)内盛(shèng )有灯烛照亮黑夜招(zhāo )牌委实(shí )古代(dà(🐕)i )的灯(🦕)箱广告也从(🏁)侧(💀)面其他证(📆)明当时(💖)开封(fēng )城里仅(👱)是(➖)夜市
当时(🔥)开(👞)封的(💆)(de )夜(yè )市至使三(sān )更尽才五更又复顺利(😽)开(kā(🤳)i )张嘻闹(nà(🌜)o )去处(chù )通(🛂)宵不绝(🗳)杭州的夜市最是(🧀)大(dà )街一两处(chù )面食(shí )店及市西(xī )坊西(xī )食面(🧝)店通(tōng )宵买卖交晓(xiǎo )不绝(😳)(jué )缘金吾(🕛)不禁权量营干夜购于(yú )此(❣)(cǐ )故也史料中(🚵)应明确提及(🌳)夜消费相关证(🐔)明当(dāng )时的(🥀)深夜食(🌇)堂也也可以光明正(zhèng )大地的营业了(le )
这样这时的深夜(💃)食堂都(🈳)售卖点(🎾)些有什么饭(✨)菜呢
据东京梦华(⛎)(huá )录古(gǔ )书开(💞)封城内的州(zhōu )桥夜(yè )市自州桥南去(👈)有掌(zhǎng )掴水(shuǐ(🔋) )饭熝肉(🧛)干脯梅家鹿家(🧘)鹅(🏚)鸭鸡(🗑)兔肚(dù(📙) )肺鳝鱼包子鸡皮(😌)腰肾鸡碎你是(🐴)哪当然了十五文委实物(wù )美价(jià(🤖) )廉
清明上河(✡)图(🧟)中(🀄)支着摊子的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之(🤹)外(✳)有(yǒ(🧕)u )店家(jiā )推(🌃)出一系列(liè )时(🐍)令菜单在闷热(rè )潮湿的夏(🗓)夜摊售麻腐鸡皮(🍎)麻饮细粉素签(🤐)沙糖冰凌冷元子(🍅)水晶角儿生淹(🥪)水木(🚮)瓜(🏆)药木瓜鸡(㊗)头穰沙糖绿豆(dòu )甘草冰雪凉水荔枝(🐻)膏(🚳)等清(🔲)凉解(jiě )暑的(🚔)食(shí )品饮(yǐn )料
而在酷寒的(de )冬夜则有盘兔(tù )旋炙猪(zhū )皮肉野鸭(🍑)肉滴酥水晶(jīng )脍(kuài )煎角子猪(🕘)脏之类热腾(📵)腾的烤肉(rò(♑)u )温(🦗)暖的气息着独行人的肠(🎚)胃(📪)和心(🕖)灵
梦粱录(👷)则为(wéi )我们能提供了一份北(🎏)(běi )宋(🐐)皇帝的深夜食单(🌮)在除夕(xī )之(⛎)(zhī(🏮) )夜皇(🔡)帝需要除夕而负责后勤工作(➖)的(de )官员是会进呈十分精巧消夜果子合(hé )合内簇之(💄)法细果(🈶)时果蜜(👋)煎糖(táng )煎及市食如十(shí )般糖(🗨)澄沙(👼)团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥(sū )小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏(xìng )等(🕧)(děng )品供(🎃)(gòng )皇帝补充(🌪)体力消磨时间
但皇帝总(🕝)吃这些(⏯)个宫中(🧙)细点(diǎn )心当夜宵也(yě(📓) )有腻烦的一天癸辛杂识(📷)别集记(jì )载(zǎi )宋孝(🏏)(xiào )宗隆(🍺)兴年间11631164年的一(📠)次观灯节皇帝在入夜(yè )时分后(💠)叫(🧙)了南瓦张家圆(🔢)子和李婆婆鱼羹等几家深夜(📎)食堂的(🦎)外卖(mài )菜肴回到宫中皇帝一(📿)尝后龙颜(yán )大悦给了一(🕊)倍(💬)的(🚒)小费直一(🛵)贯者犒之二(🙄)贯大(🥦)(dà )概(🌉)(gài )店老板和外卖小哥心里都要(🎃)笑的合不拢(🔗)嘴(👟)了(👪)吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况(🏝)了宋代的蓬勃发(🤘)展深夜食堂真正的在南(nán )疆人民的心中扎下了根(🚔)(gē(🦈)n )
元代杭州(🍶)(zhōu )的钱(👛)塘八(⛏)景之一即北关夜市要知道当时夜市(📊)的繁盛明代(🐶)诗人(🤬)描绘出北关夜市北关晚集市如(😆)林上国流(❎)传下来(😤)(lái )直现今青苎受风(😹)摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游(❕)袂湖上归人散(🥍)醉襟阛阓(huì )六街灯(✅)火(huǒ )如昼日禁钟未动夜(😦)将深在这样繁华(🚢)的(🏖)地段(💥)深夜(yè )食(shí )堂巳然不变深夜酒吧了
一(yī )些富贵之家(💵)另外自己专用的(😴)深(🔃)夜食堂成书于明代(🤝)的小说金(🍶)瓶(🐴)梅(méi )着力推进描写富(fù )商西门(mén )庆的家(🤼)庭(🎑)及社交生(shēng )活虽说史传宋朝旧事(👑)(shì )但淋漓尽致地展现的是明代社会(huì(🍧) )生活图(🐐)景
如金(🐎)瓶梅第42回(😷)写西门庆在元宵之(🛑)夜(😜)与狐朋(🈲)狗友(🧖)聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三(sān )个大(🌴)包子还零四个桃(😠)花烧卖(🎌)只留一(🏇)个包(bā(🥕)o )儿压(😵)(yā )碟儿过(🎁)了一会儿西门庆家的厨(🏚)师又(👉)上(🍬)了一(💮)道果馅元宵是元宵节的应景食品(pǐn )
而女(🥣)性(xìng )的宵(🔖)(xiāo )夜(🅾)远还没有(🔻)上文(🌌)所讲的(🔤)这样(yàng )豪放第44回中李瓶儿为(wé(⏪)i )了排(🎺)(pái )遣寂寞与吴(wú )银(yín )儿深夜下棋只盼(🕵)(pàn )咐侍女拿个果(🚗)盒儿把(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿(😊)来(lá(🤫)i )我和银(📖)姐吃(🥂)然后又加了四(sì )个果(🚖)馅饼(bǐng )儿
明代(💲)渔翁琥珀杯南京将军(jun1 )山沐睿墓出土文(🌡)物推断很可能为(wéi )酒器(qì )
官宦人(rén )家书香门第(dì )的自(🕓)营(yíng )深夜食堂又是另一番景象(🔉)那(💵)里的餐点可(⛪)(kě )那平(píng )常背后却有许多讲究如红楼(lóu )梦第54回荣国(🔅)府(🏿)元宵开夜宴众(zhò(🤽)ng )人在大(🎶)观园玩乐至深(shēn )夜贾母(mǔ(📧) )都觉得(🍓)有些饿了凤姐儿便(bià(🎛)n )说(🏍)道(🙇)有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等(⚡)几(💀)道夜(😵)宵巳(🔛)经准(zhǔn )备好武(🕑)器完(🚋)了贾母(🐮)(mǔ )之后选(xuǎn )中后(👏)了杏仁(📝)茶
杏仁茶是将(jiāng )杏仁(🛌)研碎加工成(chéng )的甜汤清淡的(🥚)汤粥类食品既(🍿)提供给热能又(👈)相当多(🚟)大量水(🆖)分而(ér )且营养价值丰富易于消化(💏)是(shì )健康夜宵的首(🗯)(shǒu )选就是(🔫)为了服侍不周到要考(kǎo )虑到(👘)主子的身(shē(🎗)n )体(📙)(tǐ )状(📂)况和喜好预(yù(🕗) )备功能不(🙌)同(👨)食品供主子你(nǐ )选择真的(🦋)真为(🙄)难(😢)贾府深(🕍)夜食堂的员工了
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