而关於深夜(📈)继续(🎦)进(❌)食(🎫)的记(🦂)载至迟在史记(jì(👎) )中巳经再次出(chū )现
史(😜)记(😷)滑稽列(💆)传中战国(🍁)时期(qī )的政治家淳于髡劝言齐威王不(🍾)能不能沉(chén )溺(📨)于(👵)于寻欢作乐(🚪)淳于髡具(jù )体解释当时的夜宴天黑(hēi )了(🍤)了酒也(📅)快(🧡)完了(le )把残余的酒并到一起大家促膝而坐(🌻)男(nán )女同(tóng )席鞋(😀)子木(🚘)(mù )屐搀杂(zá )在一起(qǐ )杯(🎡)盘(pán )杂乱灰(⏯)(huī )败并认(⏬)为酒极则乱(luàn )时(🌻)不(bú )可失齐王听(🍵)淳于(😴)髡的话后才停(tíng )止了这一习(💮)惯所以(🀄)说在贵族之家夜宴的确是什(🚋)么(🎉)稀罕的东西(🏫)
西汉(🚘)青铜合卺杯河北满城窦绾(🗞)墓出土文物(👢)(wù )
有学者推(😉)断这是窦(dòu )绾与(🔵)刘胜的结(jié )婚纪(jì )念物(wù )也(😕)可以(yǐ(😖) )想像他们的婚礼上宾客(👎)入(🚃)华堂觥(gō(🕘)ng )筹交错欢(huān )饮(yǐn )至夜的场景
平(💵)民的情况则(📓)有了不同中国古代(🎍)的统(🎚)治者为了程序(xù )维(😌)护统(tǒng )治秩序经常会在(zài )那些(🈲)个驻有(yǒu )官府机构的城市(🐑)实施宵(📣)禁制度如无特殊情况晚上到了某个时间点(diǎn )就你(🏼)不准(zhǔn )在路上闲(xián )逛了
东(dō(👧)ng )汉末(mò )年宦(huàn )官(guān )蹇硕的叔(shū )叔因为触犯国法夜半被(🍲)时任洛(luò )阳北部尉的曹操(🍄)用五色(🙁)(sè )棒乱棍打(🌁)死在这(🕺)样不是很(💌)严的制度管控下约上三五(👓)好友同(tóng )吃(🛩)夜宵也就(🍽)成了奢求
而城市规划的改变也重重威胁了(🖖)深夜食堂的发展
隋唐时期(👃)不仅有(yǒ(🌁)u )宵禁还实行坊市制度以唐代早期为例(lì(😺) )唐代对坊(fā(👔)ng )的(🔄)管理统一以鼓(gǔ(🏊) )声规定为准由坊正你们负责(💣)坊(🐊)(fāng )门(🔨)的启闭早(🐜)上五更晓(xiǎ(😜)o )鼓(gǔ )声起坊门传送每晚再(🐵)敲一遍鼓坊门关掉谁再敢(🔌)出入
唐(🍛)代长安城(chéng )
试想如果不是您(🧔)是一位初唐时期(qī(🥫) )的平民(⛷)(mín )半(🥍)(bàn )夜(yè )听到朋(péng )友家(jiā )里吃个夜宵先得冲过(guò )高(gāo )高的坊墙(🧝)再一路提防着官府的巡夜人(🖲)要是(🆕)一(💍)不(😻)小心(🔔)被巡夜人(ré(🎓)n )一(🏎)把(bǎ )抓住对不起了(☔)犯夜者笞二十(🚟)是(shì )为(🚏)吃个(😮)夜宵不单要跳(🚉)窗户(📩)要提(tí )心(🥃)吊(🏋)胆(🥧)还可(🌐)能挨上20鞭子用餐成本委(🙇)实太高了点(⬛)
情况直到此(🐅)时唐(☝)代后期才(cái )所(suǒ )改变
唐代后期坊市制度肌(🏣)肉松(🔧)驰市与(yǔ )坊(🆙)的界限(xiàn )渐渐地清(qī(🌛)ng )晰在一些(🔺)商业(yè )发达地区还(㊗)再(💖)次(cì )出(⛳)现(xiàn )了(💜)夜市这(🛰)一时(🔏)期的诗人(rén )王建(jià(🖲)n )在夜(yè(🕔) )看(kàn )扬(yáng )州市(shì )一(⛷)诗中文中(🏖)写道(💒)夜市(shì )千灯照碧云高(💁)楼红袖客(👍)纷纷如今不(📞)似(🆗)时平(🤫)日尚自笙歌彻晓(🔆)闻(wén )
呢既然有繁(fán )华之地的夜(yè )市那么售卖点夜宵的深夜(yè )食(🐑)(shí )堂也不可缺了(le )唐(🤸)代比较比较流(liú )行一种夜(yè )宵是煎饼又(🦊)不是煎饼果(👄)子的煎饼(🛀)而是(shì )将面(🤦)和蔬菜(cài )揉在一起下锅(🎌)(guō(✂) )油炸后而成像现在的(🚅)炸(💃)丸子
想不到炸(⏪)丸(😯)子(🖍)在唐朝早(zǎo )会出现了
晚间(🦆)饮洒的习俗确切(🔶)确实是(shì )在(🏑)这一时(✴)间结束流行(😗)的(🥊)(de )于(yú )平(🌆)民洞府之中唐代刘恂(👀)的岭表(biǎo )录异(yì )中就提(tí )及广州人多(🎑)好酒(jiǔ )一天晚(💃)市(🏬)(shì )已经结束都会有(yǒu )二三十(👿)个(🦑)男女在(🐇)夜市上(shàng )喝(🦂)的(🅾)一塌(tā )糊涂(tú )醉的后被车(🛴)架(🅱)走(🌼)可见酒类在(🤙)夜宵中的受欢迎程(chéng )度
唐龟(🔁)负(🙂)论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹(dān )徒丁卯(mǎ(🧘)o )桥(qiáo )原酒出土
我们现在(zài )常用的宵夜或(huò )夜宵一词也(🔯)在唐朝又出(chū )现了它的雏(🔯)形唐诗冬夜(yè )泊僧舍(🍵)之(zhī )上有无(⛸)酒能(📡)消夜随僧早关门闭户(♎)一句这里的消(😓)夜(yè )本指用设酒消(xiāo )磨(mó )夜(📓)晚后来才慢慢的引(⛱)申义出深(shēn )夜(🔶)加餐的(de )含义(🤫)(yì(📗) )词形也都变成(💕)(ché(♓)ng )了(📒)宵夜
深夜(🎾)食堂如此(😪)(cǐ )大规(guī )模走进平民百姓的生活(🔜)应当由是在(zài )宋代
宋代不单坊与市的界限被彻(🦂)底打乱宵禁(📟)制度也都(🐓)很(🔟)肌(🛌)肉(🗺)松(🤜)驰(🌺)(chí )人们结束真正的体(🔫)会到城市(shì )生活的(de )乐(lè )趣麻烦问下宋代(🧢)夜市夜(🥝)宵(🍼)的繁(🐔)盛东京梦华录梦粱录武林(lín )旧事等(🍡)史料(lià(🐘)o )中均有记载
清明(👔)(mí(🤟)ng )上河图(🤔)局(jú )部
正店的招牌为(📩)方柱形(🚸)夜晚这个可以(⛲)在方柱内盛有灯烛照亮(🛥)黑(🎶)夜招牌委实古代的(🦅)灯箱广告也从侧面(miàn )其(🍸)他证明(míng )当时开(🚟)封城(😰)里仅是夜市(💢)
当时开(🕸)封的夜市至使三更尽才五更又复(🈂)顺利(lì(🏸) )开(kā(㊗)i )张嘻闹去处通宵不(✴)绝杭(🌝)州(📝)的夜市最是大街一两(liǎ(🎓)ng )处面食店及市西坊西食面店(🗯)通宵买卖交(jiā(🛡)o )晓不绝缘金(🤟)吾不禁权(quán )量营干夜购(🌭)于(🔣)此(🎪)故也史料中应(yīng )明确提及夜消费相关(🤑)证明当时的深(🔴)夜食堂也也可以(yǐ )光明正(📘)大地(dì )的营业了
这样这时的深夜(㊙)食(shí )堂都(🥡)售(shòu )卖点些有什(🈷)么饭(fàn )菜(cài )呢
据东京(jīng )梦华(huá )录古书开封城内的州桥(🏈)夜(🌛)市自州桥南去有(yǒu )掌掴水饭熝肉干脯(pú )梅家鹿(lù )家(jiā )鹅鸭鸡兔肚(🎡)肺(🤡)鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(suì )你是哪当然了十(🐩)五文委实物美价(jià )廉
清(♍)明上(shà(🎴)ng )河图中支着摊子(zǐ )的小贩
除(chú )开主食和各类冷(🍼)(lěng )热菜肴之外(🏫)有店家推出一系列时令菜单在闷热(rè )潮湿的夏夜(🤐)摊售(👋)麻腐(🚧)鸡(🍅)皮麻(⛺)饮细(🍊)粉素签沙(🕸)糖(🍗)冰凌冷元(🔣)子水(🥪)(shuǐ )晶角儿(ér )生(🤧)淹水木瓜药(🏋)木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝(🔔)膏等清凉(👎)解暑的食品饮料
而(🎳)在酷寒的冬(dōng )夜则有(yǒu )盘(🥛)兔旋炙猪皮肉野(yě )鸭肉滴(🌜)酥水晶脍(🚦)煎角(😟)子(🏙)猪脏之类热腾腾(🌇)的烤肉温(wēn )暖的(de )气息(🥞)着独(🤫)行人的肠(🧒)胃和心灵
梦(mèng )粱录则为(wéi )我(wǒ )们能提供(gòng )了一份北宋皇(📥)帝(dì )的深夜食(shí )单在(⚽)除夕之(🎻)夜皇帝(dì )需要除夕而负责后(🆔)勤工(⛓)作的官(guān )员(yuán )是会进呈十分精巧(🕙)消夜果子合合内簇之(🙌)(zhī )法细(xì )果时果蜜煎糖煎及(jí )市食如(⛽)十般糖澄沙团韵(yùn )果(👄)蜜姜豉(chǐ )皂(zà(🕰)o )儿糕(🏣)蜜酥小螺酥市糕五(wǔ )色萁豆(🍧)炒槌(🙊)栗(lì )银杏等品供皇帝补充(🛄)体力消磨(mó )时(📎)间
但(🌏)皇(🔄)帝总吃这些个宫(gōng )中细点心当(👹)夜(🐉)宵也有腻烦(🤱)的(🌜)一天癸(guǐ )辛杂识别集记载宋孝宗隆兴(❤)年间11631164年的一次观灯(dēng )节皇帝在入(rù(📙) )夜时分后(hòu )叫了南(🎽)瓦张家(jiā )圆子和李婆婆鱼羹等几家深夜食(🐲)堂的(😃)外(🥚)(wài )卖菜肴回到宫中皇(huáng )帝一尝后(hòu )龙颜大悦给了一倍的小费直(zhí )一贯者犒之二贯(⏸)大(dà )概(📗)店老板和(🔱)外卖小哥心里(🖋)都要笑的合(🍎)不拢嘴了吧(🧐)
宋孝宗赵昚(🕴)11621189年(♓)继位
情况了宋(🐕)代的蓬勃发展深夜食(😓)堂真正的(de )在(😽)南(ná(😅)n )疆人民的心中扎下了根
元代杭(😟)州的(🏸)(de )钱塘八景之一(🛠)即北(🙃)关夜市要知道(dào )当(dāng )时夜市的繁盛明代诗人描绘出北(🌵)关(guān )夜市北关晚集(jí )市如林上国流传下来直现今(jīn )青苎受风摇月影绛纱(📊)笼火照春明楼前饮伴联游袂湖(👚)上归(❕)人(🥤)散醉襟(🤶)阛(🏪)阓六(📙)街灯火如昼(zhòu )日禁钟未动(dòng )夜将(jiāng )深在这样繁华的地(📘)段深夜食(🧛)堂巳然(rán )不变深夜酒吧了
一(yī(🔥) )些富(😚)贵之(🅾)家另(lìng )外自己专用的(⛩)深夜食堂(🕘)成书于明代的小说(🚨)金瓶梅(🚀)着(🐆)力推进(🦁)描写(🛏)富商西(🏜)门庆的(😿)家(🆕)庭及社交生(shēng )活虽说(💾)(shuō )史(⚪)传宋朝旧事但(dàn )淋漓尽(💋)致地(🏘)展现的是明代社会生活图(tú )景
如金瓶梅第42回写西门庆在元(💶)(yuán )宵之夜(🍮)与狐朋狗友聚(🐸)饮(yǐ(🥧)n )每人吃一大深碗(wǎ(🌩)n )八宝(🧜)攒汤三个大包子还零四个桃花烧(⚾)卖只留一个包儿(🍈)压碟儿过了一会儿西(👍)门(🗒)庆家的厨师又上了一道(💥)果馅(🕎)元(yuán )宵(xiāo )是元宵节(🦍)的应(yīng )景食品
而女性的宵夜远还没有上文所讲的这样(🚬)豪(háo )放第44回(huí )中李瓶儿为了(le )排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把(🍺)甜(tián )金华酒筛下一壶儿来(lá(👪)i )我和银姐吃然后又加(🕑)了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军山(🅱)沐睿墓出土文物推(🈶)断(duàn )很可(😡)能为酒器(🛸)
官(😰)宦(🍛)(huàn )人家书(shū(💚) )香门第的自营深夜(🆘)(yè )食堂又是另一番(🍻)景象那里的餐点(💂)(diǎ(🎅)n )可那平常背后却有许多讲究如红楼(lóu )梦第54回(🎛)荣国府元(🔛)宵开(🛂)夜(🌋)宴众(zhòng )人在(📚)大观园玩(📵)乐至深夜贾母(📓)都觉得有些(😿)饿了凤姐儿(ér )便说道有(🌠)鸭子肉粥(🔙)枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等(děng )几道(🕧)夜宵巳(😠)经准备好武器完了贾母(🎿)之后(⏪)选(xuǎn )中后(hòu )了杏仁(🙏)茶(chá )
杏仁茶(chá(📯) )是将杏(🆑)仁研碎加(🌸)工成的甜汤清淡的汤粥类食品(💁)既提(tí )供给热能又(🌝)相当多大(dà )量水分而且营养价(🚸)值丰富易于消化是健(jiàn )康(kāng )夜宵(🀄)的首(🅱)选就是为了服(🤮)侍不周到(dào )要考虑到主子的身(🛴)体(🖋)状况和喜好预(💉)(yù )备(bèi )功能不同(🐽)食品供主(😄)子你(nǐ )选择(📩)真的真为难贾府深夜食堂的员(⚫)工了
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