北京罗装饰



• 1北京罗(🌮)装饰
• 2兰州(👡)拉面(mià(✝)n )有何特点

1北京罗(luó )装饰

2兰州拉面有(🚣)何特点(🔣)

一兰州拉面的特点

兰(🔠)州拉面被(💼)称一清二(🍷)(èr )白三红四(💞)绿五黄(huá(🏁)ng )五(🎣)大特点即牛(🧘)肉汤色(👊)清(🦋)气香萝卜(🥚)片(📈)洁(jié )白无(🦕)暇纯净辣椒(jiāo )油殷红色漂浮(fú )在半(🚾)空中香(🤞)菜蒜苗还新(xīn )鲜碧绿(🍆)面条则(zé )柔嫩透(💝)黄兰州拉面(🔍)选料(🦄)挑剔做工精(🧘)细程(chéng )序复杂(zá )等特点(diǎn )但(📏)是(🛶)沙县(xiàn )小吃(chī(〽) )可以制作(zuò )把大量的程序和工艺都装在按照计划准备(bèi )中(zhōng )制作(🛑)过程已经采取流水线可以保证了亲自来(🆙)的速度从搓(🔠)面(🍥)(miàn )到丢入锅中出锅(🤙)(guō(👏) )加调料和(hé )肉端出(🏑)绝大(💚)部分(fèn )时间(⛓)完全(quán )控制(😠)(zhì )在2分钟(📵)内一(💠)个熟(shú )练(🔮)的掌握的拉面师(🍥)傅每(💹)分钟(🦐)这(zhè )个可以拉面67份据统(tǒng )计兰州顾客(📯)可食用过程大(🔍)多(duō )数不达到10分钟兰(🏀)州拉面美(měi )味便宜货营(😻)养便捷快速是快(kuài )餐文化中的典范

二兰州拉面与(🎱)自然环境

兰州(zhōu )市处于(🏌)中(🌅)国(guó )版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(🕯)土高原的西(🖇)部是我国地形第(🦅)一阶梯(tī )青藏高原向第二(èr )阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大(dà )陆性季(jì )风(🚒)气候区年(📊)(nián )平(🥩)均降水量3278年平均(jun1 )气温112全年日照时数(🏄)换算下(xià )来2446小时无霜(🌾)期180天(📇)左右吧地形(🧣)上山川两(🏧)色(sè )沟谷纵横相(xiàng )对(🧙)高差大大部分地区又被(🚐)黄(huáng )土覆盖植被稀少气候干(💏)燥各(gè )地气(qì )温和(🚀)(hé )地温的日较差(chà )年(nián )较差(🦊)都太(🤠)大据统计(jì )兰(🏝)州地区各地一月气(qì )温最低在(🛠)9168互相(xiàng )七(🍽)月(⚓)(yuè(🏞) )更高在184222互相气温的年较差为(wéi )265298

兰州市是(💊)是(👈)是(✊)的过渡地(🚝)带(🤲)东部是(shì )富饶(ráo )的(😺)关(✅)中平原(yuán )和黄土高(〰)原是(shì )中华民族(🏌)开(🔎)发国唯二(èr )的农垦区具有久远的历(🎵)史(shǐ )的(🕵)农耕文化面粉这个(🖐)可以从黄土高原和关(👬)中平(píng )原农垦区(🔋)能(🍰)得到供给(gěi )北部和西南(nán )部(💺)为(🤚)内(nèi )蒙(🖱)(méng )古高(📎)原和青藏高原(yuán )是开(👼)阔(💈)的畜牧(🍮)区(🆔)牛(🎯)肉也可(kě )以从青海西藏新疆内(📞)蒙古和甘(🏊)南牧区我得到供给充分(fèn )兰州(✔)市本身由深到浅性(👠)(xì(🤯)ng )质的地理环境决定了(le )兰(🕵)州的(🚴)饮(🍑)食文(wén )化更(gèng )注(🌰)重(🛑)两区(🛥)域的特征也(yě )打响(🚘)了(🐵)名号了(🕦)兰(lán )州拉面(🖋)文(🔯)化(huà )的形成风格和特点

三兰州拉(📏)面与人文环境

兰(🙂)州(zhōu )始建(jiàn )于明朝于(🛵)公元前86年名为(🧢)金城(🕋)意为金城汤池因(🙏)军事需要(🤡)(yà(🎽)o )而设立自古以来是一个重(🐡)(chóng )要的军(jun1 )事据点(🛃)建国后兰州军(🔊)区也建在(zài )此处兰(😺)(lán )州居民(🤼)多(🐡)为(wéi )战争(💂)移民(mí(💘)n )从明清又开(🎎)(kāi )始兰州(zhōu )便不能形成(🔚)为汉(🕯)回藏蒙等(🤱)多民族聚居的格局新中国成立以后以(🆓)后由于国家政治环境(jìng )的影(🌄)响及重点发展中内陆城市工(💎)业的政策从全国各(🚫)(gè )地(dì )不同职业不同民族的建(jià(🈵)n )设(👙)人才回到兰州使(shǐ )兰(🏹)州人口结构变得复杂化(🦕)人口结构复杂性(xìng )具体的(de )要求饮(🌰)食文化具高大同的性质(🔳)即能适合我不(📄)知从何而来不(🎸)同(🥏)区(🎲)域的人(🔂)群的口味又(⚡)能适应当地的自然环境(☝)在(😥)内民族风俗习惯一百多年(nián )来兰州拉面(🗺)才是一种(🤼)面向大众(🏡)的经营性小吃具有价(🕖)(jià )格便(🌴)(biàn )宜量大味足食用方(fāng )便最为适宜的人群(qún )广(👖)等优(yōu )点符合国家规定了当地的经(🐿)济水平民族(zú )宗教气(👣)候(hòu )条(🕢)件饮食结构也能满(🥚)足(💓)(zú(👘) )不(bú )同类(lè(🤪)i )型(xíng )人群的(♍)需(xū )要在兰州有兰(🐫)州人三(sā(📘)n )天不来个(🦉)牛(niú )大碗就阴(yīn )火难捺的说法(fǎ(📌) )因(🥩)此(cǐ )牛肉面(miàn )的(de )出现又是兰(🎫)州饮食历史(💶)的选(⏸)择

四(😇)兰(🛳)州拉面的饮食习俗

兰(💺)州(zhōu )人(🍧)爱食(🍙)面(miàn )汤不仅是毕(bì )竟(jì(🎏)ng )味道鲜美并且也真(🙏)包(bāo )含一定的(🌶)环境因素(🆗)兰(🕠)州气候干燥多(🏒)风人(💗)体水(🏉)分消耗(🛹)大且饭菜中蔬菜比重少凭(🤹)(píng )借盐醋辣相佐口味很明显(🎖)(xiǎn )偏重从(👈)生(shēng )理上是需(xū )要大量(🌟)水分(fèn )的(🦑)补充这(💀)样的话就可以(😹)(yǐ )养成了(📣)当地人钟(🔴)爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可(🏦)能会(🕰)突(tū )然想(🐞)起(🚉)山西人(🥁)兰(lán )州(🤲)人也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的拉(🎊)面馆都会看见餐桌上放着一个会增(🏨)大的瓷壶里面盛满醋比外地(🥟)的(🔐)盛醋器皿大的多可以看出(🚡)(chū )兰州对(🔡)醋品的喜(🔥)爱(ài )

1食(😅)醋是一种常用的酸味(⏱)调料其主(🏍)要成分为醋酸不过兰州人爱食(🎙)醋(cù )品(pǐn )与当地(👟)环境(👸)是分不开的兰(🐯)州土壤的pH值偏(🚜)(piān )底(dǐ )土壤中(😧)的钙元素的(de )聚(🔘)集和土(🌑)壤性质的碱(📺)化土壤中的元素按照人(rén )们(men )的日常饮(yǐn )水(🐡)食(shí )物食物(👉)摄取泄入人体引响人体的健(♟)康食醋中的醋酸分子(🕙)能(Ⓜ)溶(🐈)蚀(🈁)(shí )钙元素(sù )平衡(🥤)的(de )人(💜)(ré(🎪)n )体的酸(🐫)碱度

2水质矿化度较高(🏟)不属于(🎅)硬水如(🗣)果(🍏)(guǒ )会导致饮用硬水会造成肾结石发病(🈴)率(🔏)升高(gāo )医学(🤞)证明你经常食(😎)用醋品可以不有效的(🥃)缓(🏪)(huǎ(🐰)n )解或是避(🕠)免(miǎn )结石的(📣)发生

3风沙较高兰(🏋)州是一个(🎒)多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒(🍡)平(píng )均每年有(🎏)大风日113天不(🐐)超过(⏹)约(🛋)26天多会出(chū )现(xiàn )在(🔸)每年的48月(🀄)(yuè )456三个月起码(🎢)沙尘暴(bào )每年常发(🛄)生34次而空(👾)气中(👠)的浮(fú )尘对(📒)呼吸(🐽)会再产生(🥓)一定影响(🤫)偶(🕕)尔会(🚗)在室外活动会(🕎)直(➰)接吸收到空(kōng )气中的粉尘颗粒(lì )因此(cǐ )食醋有效的(🌓)减(🐐)(jiǎn )少体内钙(gài )的积(🎦)累(🌻)和(😵)没有了的(🗝)碱性物质(🥣)

4拉(🌤)面中的一(📥)种(💢)添(🍽)加剂(jì )蓬灰(huī )的主要(yào )成分是(shì(🈯) )碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉(💚)面(🥢)的(de )口感(gǎn )使(shǐ )拉面更(👲)筋蓬(péng )灰(huī )含强碱性强食醋中(😨)含有(yǒu )大量的醋酸分子吃拉面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰的酸性

西北人(🛣)喜(🅱)食辣有食兰州(zhōu )牛肉拉面不放辣椒不地道(🏚)的吃(chī )法不(bú )爱吃(chī )辣椒是兰(lá(😥)n )州人的一大特点兰(lán )州(🤘)人吃辣这个可以(🔱)和四川人(👅)相可以媲美不(bú )过兰州(zhōu )人吃辣椒的(⬜)确(👚)与四(😕)川等地吃辣椒的受(🐦)地理(🍻)环(huán )境影响因(yīn )素有所不同大多数(📡)一(🐠)个地方无辣不欢程(🕉)度和辛辣食(🔲)物指数(📡)即辣椒(🎈)中癸烯香草胺花(🧘)椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口(🈹)(kǒu )感再(zài )产生(shēng )的差异(yì )

参(cā(🔫)n )照中国财(⌚)经经(jīng )济出版社出书的一套中国(guó )菜谱做的统(💯)计数值甘肃(🍴)是(🐥)北方一个相对于(yú )辛(xīn )辣区(🚉)腥辣指数在26至(zhì )15之间其中甘肃河西(xī(☝) )也很突(tū )出关于爱吃辣的原因大多数学者其(💰)实和当地湿度(dù )关联尤(㊗)其是四川重庆贵州(zhōu )毕竟(🕟)辣椒能去(qù )湿健脾(💹)使湿气易被散(🌗)溢对(✴)全国(🤙)辣文(👢)化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时(📁)数太阳(🤰)辐照量(💎)去相关尤(🛬)其是日(🍱)(rì )照在1800小(xiǎ(⏹)o )时(👰)以内的(🏏)四(sì )川重庆贵州等地那说明过(guò )于(🙅)辛辣区要注意不流行于(yú )太阳辐(fú )射偏少的地区(qū(🔌) )

兰州市日照时数你算算在2446小时远(😀)高(gāo )于500四川等地从(cóng )全(💃)国的日照时数来说兰州(🕦)为日照充足太阳辐(👢)(fú )射量比(🖋)较富集度的地方(fāng )因(yīn )此(⛔)兰州人无(wú )辣不欢并非(fēi )毕竟日照时数和太阳辐(fú )射量的(❄)(de )影响

1植被严重缺乏兰州东南(🥈)面邻暖(🐸)温(⚫)(wēn )带(🛡)落叶阔叶林(🐙)区西南邻青藏高(gāo )原(🏵)高寒灌丛草(cǎo )甸区西北面是温带(🤱)稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与(🏖)亚洲中部草(cǎo )原(yuán )区内蒙古草(cǎ(🛶)o )原区相触本区(🏛)降水稀少蒸(🚍)(zhēng )发(🥚)萎靡利于(📄)植(zhí )被生长倒致植被种类偏少这个(gè )可以才是食物的蔬菜(🐹)和调料更是难(⬇)得之物不必须具备(🚚)我国东南地(🔩)区(qū )极为丰(fēng )富的(de )菜品和(hé )样(💈)式因此辣椒应(yīng )该(gāi )是一(🚀)个非常好的(de )替代品必须辣(là )椒也可以(yǐ(🥙) )才是(💶)一个调料品可(🏤)缓解蔬(🤔)菜(🎵)珍贵味口单(🛄)一弊端辣椒(⛔)易于保(😓)存储(chǔ )存时间久同时满足的条件北(🧖)方人口味重的特点(diǎn )

2空气干燥(🐙)和(🥁)冬季气温低兰州处于(🆑)半干旱区降水稀少(😟)蒸(zhēng )发萎靡空气湿度较(📁)小气温随一定(🏽)高度提高(gāo )而慢慢的降低平(📧)流层平均气温直减率(lǜ )为065摄氏100m即海(🦗)拔每(✊)增强100m气温下(🔩)降06535c兰州市海拔约1520m按照气温(🏇)(wēn )直减率计(🏩)算(suàn )出兰州气(😋)温比沿(yán )海地区海拔将近于(🐹)0m低(🍢)约10C除非在(zài )酷暑难(🍤)耐(🏞)的夏季兰州平均气温依(🌫)靠在(😁)20C500左右兰州是(🏚)避暑胜地冬季兰州受(⬆)西伯利亚蒙(📹)古高压压(🤾)制(💩)气候寒冷比(bǐ )较(🏉)干燥其实(🐜)兰州的气(🍳)候特征为比较(jiào )干燥和低温在这样的气候(hòu )条件下(xià )利于汗液排出(🚔)来听从中医的(⛄)理论排汗散热是(shì )身体(♿)排毒(👞)的(de )一(🎅)种(🎓)同时(👣)排汗散热(🚥)有(yǒu )利(🔦)于人体(➿)新陈代谢的进行(♍)长(zhǎng )期性不排汗散热使皮肤(fū )一旦得到呼吸会使影(🐎)响(🍪)新陈代谢夏季吃(📭)辣椒催进汗液(yè )排掉冬季尤其是早晨气温(💘)都很(🐣)低(dī )来一(yī )碗(wǎn )牛肉面加些(📇)辣椒(📰)可以(🌄)下(xià )降低温(🏻)对(🗃)身体的影响同时(shí )可食(shí )用辣椒(🈺)(jiāo )增加食欲不(💦)满足寒冷天(🏞)气下的能(⌚)量消(xiā(🚳)o )耗(🍒)这也兰州人早餐(📳)食用鸡蛋(dàn )牛(🤹)肉(🏑)面的原因