而(🍇)关於(🍐)深夜继续进(🛣)食的记载至迟在史(shǐ )记中巳(👷)经再次(㊗)出现
史记滑稽列传中(🔴)战国(guó )时(🚕)期的政治家淳于髡劝(🍫)言齐威(wē(🥑)i )王不能(🚯)不(⏪)能沉溺于于寻欢(🦖)作乐淳于(🍙)髡具体(tǐ )解释(🗼)当时的夜(yè(😘) )宴天黑了(⛷)了酒也快完(🔘)了(🍴)把残余的(👴)酒(🎥)并到一起(〰)大家促膝而坐男女同(🐨)席鞋子木屐(🌘)搀(chān )杂在一起杯盘杂乱灰败并认(✔)为酒极则乱时(🐐)不可失齐王听淳(chún )于髡的(🔈)话后(🍅)才停(tíng )止了(🐙)这一习惯所以说在贵族之家夜宴的确是(🎹)什么稀(🚣)(xī )罕的东西
西(🐁)汉(👆)青铜(🎢)合卺杯河北满城窦绾墓出土(🐲)文物
有学者推断这是窦绾(🌐)与(yǔ )刘(🏪)胜的结(jié(🚀) )婚纪念物(🥈)也可以想像他们的婚礼上宾(bīn )客入华堂(táng )觥筹(📂)交错欢饮至夜的场景(🎺)
平民(mín )的情(qíng )况则有了不同中(🙏)国(⏩)古代的统治者(zhě(🕙) )为(⭕)了程(🦃)序维护统(tǒng )治(zhì )秩序经常会在那些个(gè )驻有官府机构的城市实(shí )施宵禁制(🔻)度(👈)如(😺)(rú )无特殊情况晚上到(dào )了(le )某个(gè )时间点(👄)(diǎn )就你不准(zhǔn )在路上闲逛(🚺)了
东汉末年(🦇)(nián )宦(huàn )官(😊)蹇(😹)硕的(de )叔(shū )叔因为触犯国法夜半被时任洛阳北部尉的曹(📰)操(💧)用五色棒(🍫)乱棍打(dǎ )死在这样不是(shì )很严的制度管控下约上三(sān )五好友(yǒu )同吃(🚐)夜宵也就成了奢求
而城(chéng )市规划(👺)的改变也重重威胁了深夜食(shí )堂的发展
隋唐时(😵)期不(bú )仅(jǐn )有宵禁(jìn )还(hái )实行坊市制度(🛅)以(🦉)唐代早期为例唐代对(🅱)坊的管理统一以(yǐ )鼓声规定为准由坊(🈴)正你(nǐ )们(😓)负责坊(fāng )门的启闭(🗜)早上五更(⬇)晓鼓声起坊门传送每(⛩)晚再敲一(🎓)遍鼓(🛂)坊(🐰)门关掉谁再敢出入
唐代长(zhǎ(⭕)ng )安城
试想如果(guǒ )不是您(nín )是一位初唐时期(🕥)的(💰)平民半夜听到(🚾)朋友家里吃(chī(😮) )个夜(yè )宵(xiā(🥣)o )先得(🥟)冲过高(🔕)高(🗣)的(🏎)坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是一不小心被(bèi )巡夜人一把抓住对不起(🎂)了犯(🗳)夜者笞二十是为吃个夜宵不单要跳窗户要提心吊(diào )胆(🌺)还(🖕)可(🎋)能(néng )挨(🔒)上20鞭(biān )子用餐(🛒)成本委实(😵)太高了点
情况直到此时(💼)唐代后期才(🈵)所改变
唐(🚡)代(🈲)后(🦃)期坊(🔜)市制度(dù )肌肉松驰(❇)市与(👜)坊的界(🛌)限渐渐地(dì )清晰(👀)在(zài )一些(🌦)商(🌴)业发(fā )达地(🎩)区还再次出现了夜市这一时期的诗人(🚑)王建在夜看扬州(zhōu )市一诗中文中写道(🏿)夜市千灯照(🌤)碧云(💪)高(gāo )楼(ló(⏺)u )红袖客纷纷如今不(😳)似时平日(rì )尚自笙(🌏)歌彻(chè )晓(xiǎo )闻
呢既然有繁(fán )华(🥘)之(🥗)地(dì )的夜(yè )市那(➗)么售卖点夜宵的深夜(yè )食堂(🏿)也不可缺了唐代(🥖)比较比(🧚)较流行一(🤳)种夜宵是煎(jiā(🥣)n )饼又不是煎饼果子的煎饼(🌯)而是将(🌮)面和(🌤)(hé )蔬菜揉在一起下(xià )锅油炸后(🕐)而(📽)成像现在的炸(🤦)丸子
想不到炸丸子在唐(🧡)朝早会(🐨)出现了
晚间饮洒的(🚨)习俗确切确(què )实是在这一时间结(jié )束流(➡)行(⏸)的于平民洞(🎼)府(fǔ )之中唐代(dài )刘恂的岭表录异中就提及广州人多好酒(🏽)一天晚(🐥)市已经结束都会有二(😵)三(🏄)(sān )十个男女在(🈚)夜市上喝(😥)的一塌糊(🎂)涂(tú )醉(⛑)的后被车架走可见(jiàn )酒类在夜宵中的受欢迎程(🌝)度
唐龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹江苏(😊)丹徒丁卯(⏭)桥原酒出土
我们现在常用的(💖)宵夜或夜宵一词也(🔉)在(🥔)唐朝又(📢)出现(🎸)了它的雏(chú(📞) )形(👗)唐诗冬夜(yè )泊僧舍之上(shà(⛲)ng )有无(👇)(wú )酒能消夜随僧(sēng )早(📐)关门闭(👋)户一(🐵)句这里的(de )消夜本指用设(shè(🥛) )酒(jiǔ(📏) )消磨夜晚后来才(🏜)慢慢的引申义出深夜加餐的(🍎)(de )含义(yì )词形(🗺)也都变成了(🏔)宵夜
深(🛠)夜食堂如此(📰)大(dà )规(🥢)模(🛡)走进平(🖋)民百姓的生活应当(⏸)由是(📈)在(🍟)宋代
宋代不(bú )单(dān )坊与(😳)(yǔ )市的界限被(🤚)彻底打乱(luàn )宵禁制(🥗)度也都很肌(🗞)肉松驰人(rén )们结束真正的(de )体(♿)会(huì )到(🌚)城市生活的乐趣麻(má )烦问下宋(🎍)代夜(yè )市夜宵(♑)的(de )繁盛东京梦华(🏧)录(👻)梦粱录武林旧事等史料中均有记(jì )载
清明上河图局部
正店的招牌为(🥒)方柱形夜晚(wǎ(📀)n )这个可以在方(🎃)(fāng )柱内(🔷)盛有灯烛照亮(🐏)黑(🐡)夜招(zhāo )牌(🎞)(pái )委实古(gǔ )代的(🧙)灯(🐂)箱(😾)广(guǎng )告也从侧(🖇)面其他(🐫)证明(🔇)(mí(🎫)ng )当时(🕶)开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至使三更尽才五(wǔ )更又复顺利开张(zhāng )嘻闹(nào )去处通宵(👸)不(bú(⤵) )绝杭(háng )州的夜市最是大街(📵)一两(🏭)处面(👸)食店(diàn )及市西坊西食面(🎹)店通宵买卖(mài )交晓(🎓)不绝缘金(jīn )吾(🦏)不禁(📰)权量(⛅)(liàng )营干夜(😶)购于此(cǐ(😙) )故也史(shǐ )料(liào )中应明(míng )确提及夜(🎭)消费(fè(🌖)i )相关证(zhèng )明当时(👽)的深(🏋)夜食堂也也可以光明正大地(🙇)(dì )的(de )营(➰)(yí(⬆)ng )业(yè )了
这样这(zhè )时的(de )深夜食堂都售卖点些有什么(me )饭菜(😚)呢
据东京梦(🎵)华(huá )录古书(🥌)(shū )开封城内的州桥夜市自(🔐)州桥南去有掌掴(💒)水(❌)饭熝肉干(gàn )脯(🍵)梅家鹿家鹅(💗)鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(🍺)你是哪当然了十五文(✌)委实物美价廉
清明(míng )上河图(🕴)中支着(🐓)(zhe )摊子的小贩
除(⚓)开主食和各类冷(💃)热菜肴之外有店(diàn )家推出一系(🤖)列时(shí )令(🥛)菜单在(❌)闷(mèn )热潮(cháo )湿(🕦)的夏夜摊售麻腐(🧔)(fǔ )鸡皮(🤓)麻饮(yǐn )细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶(jīng )角儿(ér )生淹水木瓜药(🦇)木(🍮)瓜鸡(jī )头(🍑)穰沙糖(🤦)绿豆甘(🌺)草(👄)冰(⏭)雪凉水荔(lì )枝(zhī )膏等清凉(✏)解暑的食品饮(yǐn )料
而在酷寒的冬夜则(🗒)有盘(😩)兔旋炙猪(zhū(🍧) )皮(🔷)肉野鸭肉滴酥(👝)水(🛴)(shuǐ )晶脍煎角(🧐)子猪脏之类热腾腾的烤肉(🌈)温暖的气息着(💉)独行人的肠(🙅)(cháng )胃和(hé )心灵
梦粱录则(🥎)为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食(😬)单在(zài )除(😳)(chú )夕(🎆)之(🥖)夜(yè )皇(🍾)帝需要除夕(🥩)而负责后勤工作的官员(🕹)是会进呈十分精巧消(xiā(🥓)o )夜果子合合内簇之(🎽)法细果(guǒ )时果蜜(🚈)煎糖煎及市食(shí )如(🙍)十(shí )般糖(📬)澄沙团韵果蜜姜(🍷)豉皂儿(ér )糕(gāo )蜜酥小螺酥市(shì )糕五色萁豆(dòu )炒槌栗银杏等品供(💧)皇帝补(🖌)充体(tǐ )力消磨时间
但皇(👹)帝(dì )总吃这(🌿)些个宫中细点心当(✋)夜宵也有腻烦(🕓)的一(😍)天癸辛(xīn )杂识(💒)别集记载宋(🔉)孝宗(🏿)(zōng )隆兴年间11631164年的(de )一(yī )次观(🍙)灯节皇帝在(🈚)入夜(🌂)时分后叫了(le )南瓦张家圆子(👘)和李婆(👽)婆(💩)鱼羹等几家深夜食堂的外卖菜(cài )肴(yáo )回(⛓)到(📈)宫(🔲)中皇帝一尝(🏕)后龙(🦐)颜大(😞)悦给了一(🐴)倍的小费直一贯者(💧)犒之(zhī )二贯大概店老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧(🚼)
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬(🚴)勃发展深夜(🤱)食堂真(💄)(zhēn )正的(de )在南疆人(🐖)民的心中(🛣)扎下了根
元代杭州的钱塘(táng )八(😽)景之一即(jí )北关夜(🎳)市(shì )要知(zhī )道当时夜市的繁(🐤)盛(🙊)明代诗(shī )人描绘出北关夜市北关晚集市(shì(🐨) )如林上国流传下来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火(huǒ(🏧) )照(zhà(♌)o )春明楼(😵)(ló(🦖)u )前(🌉)饮(yǐ(🛒)n )伴联(lián )游袂湖上归(🔂)人散醉襟(jīn )阛阓六街(🏜)灯火如昼日(🎷)禁钟未动夜将(🏅)深在这样繁华的地(🐋)(dì )段深(shēn )夜食堂巳(🎹)然不变(🐢)深夜酒(👖)(jiǔ )吧了
一些富贵之家另外自己专用(🌪)的深夜食堂成书于明(✅)代的小说金瓶梅着力(🎬)推进描(🌠)写(xiě )富商西(🎩)门(😲)庆的(🥀)家庭及社交生(🐼)活虽说(shuō )史传宋朝旧事但淋(📂)漓尽(jìn )致地展现的是明代社(📐)(shè )会生(🔌)活图(❇)景
如金瓶梅第42回写(xiě )西(xī(♊) )门(mén )庆在元宵之(🎂)夜与(💭)狐(🏤)朋狗友聚饮(🦔)每(👼)(měi )人(🔓)吃一大深(shē(🎫)n )碗八宝攒汤(⏰)三个大包子还零四个桃花烧卖只留一(📪)个包(🌨)儿压(🔡)碟儿过了一会儿西门庆(😣)家的(🔫)厨(🐔)师又上(👔)了一道果馅(😲)元宵是元(😰)宵节的应景(😊)食品
而(ér )女性(xìng )的宵夜远还(hái )没有上文(wén )所(😈)(suǒ )讲的这样(yàng )豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂(💍)寞与吴银儿深(⏪)夜(⏰)下棋只盼(💛)咐侍女(🚒)拿(🚍)个(🌝)果盒儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一壶(🏩)儿来我和(🥫)银(yín )姐吃然后又加(🗯)了(🚎)四个果(🏯)馅(xià(🥃)n )饼儿
明代渔翁琥珀(pò )杯南京将军(🃏)山沐睿墓出土(tǔ )文物推断很可(😸)能为(🐠)酒器
官宦人家(🈷)书(shū )香门第(dì )的自(zì(🛄) )营深夜食堂又是另一(🐸)(yī(🦀) )番景象那里的餐点可那(😡)平(🆎)常背(🖇)后(hòu )却有许多(😁)讲(😨)究如红楼(lóu )梦第54回荣(róng )国府元(🕒)宵(🦃)开夜宴众(🗻)人(ré(👏)n )在大观(guā(🔎)n )园玩乐至深夜贾母(mǔ(🏽) )都觉得有些饿(🔞)了(💂)凤姐儿(😝)便(🔬)(biàn )说(shuō )道(🐽)有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁(⚓)茶(👋)等几道(🕳)(dào )夜宵巳经(🛑)准备好武器完了贾母之后(hòu )选中后(🦁)了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜(🤙)汤清淡的汤(tāng )粥类食品(🥕)既提供给热能又相(xiàng )当多大量(liàng )水分(🏞)而且营养价值丰富易(👇)于消化是(🐼)健康(🔜)夜宵的首选就是为了服侍(😵)不周到(dào )要考虑到主(🚄)子(📛)的(de )身体(tǐ )状况和喜(🍠)好(❎)(hǎo )预备(bèi )功(gōng )能不(bú )同食品供主子你选择(💒)真的真为难贾府(fǔ )深夜(yè )食堂的员工了
Copyright © 2009-2025