而关(guā(🌜)n )於深(shēn )夜(🎶)继续进食的记载至迟(🔓)在史记中巳经再次出现
史记滑稽列(🕊)传(chuán )中战国(guó )时(shí )期(qī )的政治家(😤)淳于髡劝言齐(qí )威王不(bú )能不(🥣)能(🎶)沉溺于于(🖥)寻欢作(🧡)乐(🛺)淳于髡具体(tǐ )解释(shì )当时的(🚦)夜宴天黑了了酒也快完了把残余的酒并到一起大家促膝而坐男(📀)女同席鞋子木屐搀杂(🍰)在(zài )一(✝)起杯盘杂乱灰败并认为酒(🧓)极则乱(luàn )时不可失(🐷)齐(🧥)王听淳(chún )于髡的(de )话后才停止了这一习惯所(suǒ )以(🗑)说在贵族之(🐘)家夜宴的(🍝)确(🔏)是什(🐨)么稀罕的东(🛫)西
西汉青铜(tóng )合(🏴)卺杯河北满城(📌)窦绾墓(🎇)出土文物
有学者(👟)推(🙈)断这是窦绾与刘胜的结(jié(🍓) )婚纪念物也可以想像他们的婚(🐾)(hūn )礼上宾客入华(📷)堂觥筹交错欢饮至夜的场景(💰)
平民(🍦)的情(qíng )况则有了不同(⏭)(tóng )中国古(gǔ )代的统(tǒng )治(zhì(💼) )者为(wéi )了(📳)程(🚧)序(🥖)维护统(🎺)治秩(🏨)序(xù )经常会(🚳)在那些个(gè(🌲) )驻有官府机构的城市(🎗)实施宵禁制度如(rú )无特殊情(qíng )况晚(wǎn )上到了某个(🎀)时间点就你不准在路上闲逛了(le )
东汉末(🔮)年宦官蹇硕的叔叔(🚀)因为触犯国法夜半被时(🏋)任洛阳北(běi )部尉(🏐)的(🚀)曹操用(🕜)五色(sè )棒乱棍打(🌬)死在这样(yà(🚞)ng )不是很严(yán )的制(💉)度(dù )管(👻)控下(xià )约(🧛)上三五好友同吃夜宵也就成(ché(😁)ng )了奢求
而城市规划的改(gǎi )变(bià(🚤)n )也重重(♌)威胁(🕉)(xié(😤) )了(le )深夜食堂(táng )的发展
隋唐(táng )时期不(🏥)仅有宵禁还(hái )实(shí )行坊市制度(☝)以唐代早期为例唐代对(🤙)坊(🥟)的(🚩)管(guǎn )理统(📁)一以鼓声规(🙉)定(🎒)为准由坊正你们(men )负责坊门的启闭早上五更(🍞)晓鼓声起(qǐ )坊门传(🕋)送每晚再敲一遍鼓坊门关掉谁(🤖)再(zà(🚔)i )敢出入
唐代(dà(🦌)i )长(🌓)安城(😟)
试想(❌)如果不是您(⤴)是一位初(🛡)唐(💈)时期的平民半(💵)夜听(🌡)到朋友家里吃个(💣)(gè )夜宵(xiāo )先得冲过高高(🛫)(gā(💮)o )的坊墙再一路提防着官府(🏵)的(de )巡夜人要是一(yī )不小心(🤞)被巡(xún )夜人一把抓(zhuā )住对不(bú )起(🐰)了(le )犯(🍀)夜者笞二(èr )十是为吃个夜宵不单(🚯)要跳(tiào )窗户要提心吊(dià(🌼)o )胆(🥓)(dǎn )还可能挨上20鞭子用(yòng )餐成(📬)本(běn )委实太高了点
情况直到(🕞)此时(shí )唐代(dài )后期才所改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区还(😽)再次出现了(🥅)夜(yè )市这一时期的诗人王建在夜看(kàn )扬州(😩)市(⛓)一诗中文中写道夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷(fēn )如今(⚾)不(😑)似时平日(🔷)尚自(🥦)笙歌(🤘)彻(chè )晓闻
呢既然有(🔴)繁华之(zhī )地的(de )夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也(🥧)不(⏺)(bú(🌹) )可(😘)缺了唐(🏴)代(dài )比(🍢)(bǐ(🌹) )较比(bǐ )较流行一种夜宵是(🏔)煎饼又(❔)不(🤣)是煎饼果子的煎饼而是(shì )将面(🗳)和蔬菜揉在一起下锅油炸后而(😩)成像现在(zài )的炸丸子
想不(bú(🚜) )到炸(😧)丸子在(😾)唐朝早会出(👮)现了(le )
晚间饮洒的(🧤)习俗确切(🌴)确实是在这一时间结(🤒)束流行(👌)的于(yú )平(🚀)民洞府之中唐代刘恂的岭表录(lù )异中就提及(🛅)广州人多好酒一天晚市已经结束都(🤖)会有(🤶)二三十(shí(🏋) )个男女在夜(🚮)市上喝(🦗)的一塌(😡)糊涂(🍠)醉的后(😉)被车(chē )架走(🥦)可见酒类(lèi )在夜宵(🎖)中的(🏷)受欢(🤴)迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹(chóu )筒及酒(💺)筹江苏丹徒丁卯桥原(😫)酒(🙀)出土
我们现在常用的宵夜(💳)或夜(💟)宵(xiāo )一词(cí )也在(🙅)唐(táng )朝(👽)又出现了它(tā )的雏(🧠)形(xíng )唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关(🆚)门闭户一句(🍳)这里的消夜本指(zhǐ )用设酒消磨夜晚(wǎn )后来(lái )才慢慢的引申义(〽)出深夜加餐的含义词形也都(dōu )变(🏣)成(😀)了宵夜
深夜食堂如此(🦁)大规模走进(🌉)平(⭐)民百姓的生活应当由是在宋代
宋代(🍸)不单(🐡)坊与市(📕)的界限被彻(🗿)底打乱宵禁(🦂)制(zhì(🕠) )度也都(🔍)(dōu )很(hěn )肌肉(ròu )松驰人(🎮)们(🥟)结束真正的体(🗣)会(huì )到城(💌)市(🤠)生活的乐趣麻烦问下宋(sò(📂)ng )代(😚)夜市夜宵的繁盛东(dōng )京梦华录梦粱录武林旧事等史(🚙)料中均有记载
清(🔁)明上河(hé )图(👗)局部
正(👴)店的招(🕰)牌为(🔘)方(🔠)柱形夜(🐎)晚这个可(🔲)以在(😊)方(🍄)(fāng )柱(zhù )内盛有灯烛照亮黑夜招(🏋)牌委实古代的灯箱广告也(🚧)从(💾)侧(✌)面其他证明当时开封城里(📕)(lǐ )仅是夜市
当(🗺)时(shí(🏯) )开(🚄)封的夜市至使三更尽才五更(👭)又复顺利开张嘻闹去处通宵不(🧕)绝杭州的夜市(shì )最是(🍯)大街一(🚢)(yī )两处(🏺)面食店及市西坊(📟)西(xī(🕒) )食(💃)面店(🚛)通(🚬)宵买(🥟)卖(mài )交晓不(👭)绝缘(🏢)金吾不(😩)禁(📒)权量营干(📜)夜购于此(📽)故也史料中(💃)应(yīng )明确提及(📖)夜消(xiāo )费相(🌘)关证明当时的深夜(🎗)食(🚮)堂也也可(🕰)以光明正大(🚬)地的营业了(le )
这样(😓)这时的深(🉐)夜食堂(🥕)(táng )都(🐻)售卖(mài )点些(👝)有什么饭菜呢
据东(dō(🐻)ng )京梦华录古(🥉)书开(🙅)封城内的(🌏)(de )州桥(qiáo )夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔(tù )肚肺鳝鱼包子(zǐ )鸡皮(🌛)腰肾鸡碎你是(shì )哪当然了十五文(wén )委实物美(🐻)价廉
清明(míng )上(📏)河(🕋)图中支着摊子的(de )小贩
除开主食(🥚)和(hé )各类冷热菜肴之外(😳)有店家(🌼)推出一系列时(🌕)令菜单在闷热潮湿的(de )夏夜摊售麻腐(fǔ )鸡皮麻饮细粉(😝)(fěn )素签沙糖冰凌冷元子水(shuǐ )晶角儿生淹水木瓜药(yào )木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘(🕠)草冰雪凉水荔枝膏(gāo )等(💭)清(🥀)凉解(👅)暑的(de )食品饮料
而在酷(🤣)寒的冬夜则有盘(🚥)(pán )兔(🏫)旋炙猪皮肉(😝)野鸭肉滴酥水晶脍煎角子(🍛)猪脏之类热(rè )腾腾的烤(kǎo )肉温暖的(de )气息着独行人的肠胃和(hé(🤫) )心灵
梦粱录(😲)(lù )则为我(wǒ(📪) )们能(📐)提(tí )供(🏀)了一份北宋皇帝(🔺)的深夜食(shí )单在除夕之夜皇(🦃)帝(🌏)需要除夕而(ér )负责后勤工作(🦀)(zuò )的官员是会(huì(🕣) )进(🥤)呈十分精巧消夜(yè )果子合合内簇之法细果(guǒ )时果蜜煎糖煎及市食如十般糖(táng )澄沙团韵(😛)果(🏳)蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗(👸)银杏等品供皇帝补充体力消磨时(shí )间
但皇帝总吃这(zhè )些个宫中细(🧑)点心当夜(🐅)宵也有腻烦(fán )的一(🏨)天癸辛杂识别集记载(zǎi )宋孝宗隆兴(xìng )年(nián )间11631164年(🥉)(nián )的(👃)一次观灯节(📜)皇帝在(🚸)入(rù )夜时分后(🆕)叫了南瓦(wǎ(🈳) )张家圆子和(😸)李婆婆鱼羹等几家深夜食堂(táng )的(de )外卖(mài )菜肴回到宫中皇帝一(🐜)尝后龙颜大悦给了(le )一倍的(de )小(🏤)费直(zhí )一贯者犒之二贯(guàn )大概店老板(❓)和外卖小哥心里都(dōu )要笑(xiào )的合(🚶)不(bú )拢嘴了(💗)吧
宋孝宗赵昚11621189年继(🐒)位
情况了宋代的蓬勃(bó )发展深夜食堂(👃)(táng )真正的在南疆人民的(🌻)心(👞)中扎下(👑)了根(gēn )
元代杭州的钱塘八景(🚥)之一即(🗾)北关夜(🛁)市要知道当时夜(👭)市的繁盛明代诗(🎂)人描绘出北关(🦆)夜市(shì )北关晚集市如林上国流传(😘)下来直现今青苎(❤)受(🏜)(shòu )风(fē(🈴)ng )摇月(🤭)影(🖕)绛(🎿)纱笼火照春明楼(🚜)前饮(🥨)伴联游袂湖(📣)上归(guī(🐐) )人散醉襟(jīn )阛阓六街灯火如(🐓)昼日禁钟未(💢)动夜将(👘)深在这样繁(🖌)华的地段深夜食堂(🕴)(táng )巳然不变深(🌑)夜酒吧了
一些富贵之(zhī )家另外自己专用的深夜(🔤)食堂成书(shū )于明代的小说金瓶(pí(🤝)ng )梅着(🈵)力推(🍳)(tuī )进描(🔦)写富(🈹)商西(💃)门庆(qìng )的家(🆚)庭及社交生活虽说史(shǐ(👴) )传(🗑)宋朝旧事(🎻)但淋漓(👸)尽(jì(🚡)n )致地展现的是明代社(⛰)会生活图景
如金瓶(🧔)梅第42回写西门庆在元宵(📆)之夜(👹)与狐朋狗友聚饮(yǐn )每(měi )人吃一(🤩)大深(shēn )碗八(🧥)宝攒汤(🤤)三个大包子还零四(🚺)个桃花烧卖(💕)(mà(🏫)i )只(💟)留一个包儿压(🚸)碟(📝)儿(👓)过了(le )一会儿西门庆家(👃)的(⛽)厨师又上了一道果(📤)馅(🔅)元宵(xiāo )是(🌶)元(yuá(🅱)n )宵节的(de )应景食(🅰)品
而女性的宵(🦓)夜远(🗽)还没有(yǒ(🚢)u )上文所讲的(🌧)(de )这样豪放第44回中(🍍)李瓶儿为(🕺)(wéi )了(le )排遣寂寞与吴(🐝)银(⛹)儿深(⏭)夜下棋(🎯)只盼咐侍女拿个(🤪)果盒儿(🍽)(é(👳)r )把甜金华酒筛下一壶(hú(🏜) )儿来我和银姐吃(chī )然(rán )后又加(⌚)了(💄)四(sì )个果馅饼(😕)儿
明代(dài )渔翁琥珀杯(bēi )南京将(💋)军山沐睿墓出土文物推(tuī )断很可能(🥦)(néng )为(🏹)酒(😊)器
官宦人家书(🔭)香门第的自营深夜食堂又是(➡)另一番景象那里的餐点(diǎn )可那平常背后却有许多(duō )讲究如(🐾)红楼(lóu )梦第54回(🗓)荣国府元宵开夜(💢)宴(🍑)众人在大观园玩乐至深夜贾母(mǔ )都觉得(dé )有些饿了凤姐儿便说(🔗)道有(🏘)鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏(xìng )仁茶等几道(dào )夜(yè )宵巳(sì )经准备好(hǎo )武器(🧀)完了贾(jiǎ(🤒) )母之后(🎟)选中(🔥)后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶是将杏(👫)仁研(yán )碎加工成(🥓)的甜汤清淡(🔮)的汤粥(🤙)类(lèi )食品既提(⏪)(tí )供给热能(🍴)又相当(💹)多(🎶)大(⤴)量水分而且营养(💖)价值丰富易于消化是健康夜宵的(de )首选就(👨)是为(wéi )了服侍不周到要考虑到主子的身体(tǐ )状况(kuàng )和喜好预备功能不同食品供(🌩)主子你选择真的(de )真为难(📆)(nán )贾府深夜(⏹)食堂(🔘)的员工了
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