而关於深夜(⏰)继续进食(🔧)的记载(💾)至迟在史(📝)记(🍽)中巳经再次出(chū )现(🍜)
史(shǐ(⏫) )记滑稽列(liè )传中战国时期的政(✂)治(🚟)(zhì )家淳于髡劝言(🌥)齐威(🙇)王不能不能沉溺(nì )于于寻欢作乐淳于髡(💣)具(jù )体解释当时的夜宴(📹)天黑(💙)了了酒(👼)也(yě )快(🍔)完了把残余的酒并到一起大(🚕)家(🙄)促膝而坐(⛩)男女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂(🔁)(zá )在一(🏃)(yī )起杯盘杂乱灰(🛥)败并(🕥)认(✉)为酒(🍢)极则乱时不可失齐(qí )王听淳于髡的话后才停止了这一习(🚞)惯所以说在贵族之(🥘)家(⚪)夜(🕕)宴的确是(🌒)什么(me )稀罕的(😋)东(🎭)西
西汉青(📇)铜合卺杯河北(🚸)(běi )满(🏳)城窦绾墓出土(💾)文(⛱)物
有(yǒu )学者推(💪)断这是窦绾与刘胜的结(🌥)婚(hūn )纪(jì )念物也可以(🦓)想像(🦎)他们的婚(hūn )礼(lǐ(🧝) )上(🤭)宾(⏺)(bīn )客(🎻)入华堂觥筹(chóu )交错欢饮至夜的场景
平(píng )民的情况则(♒)有了(🔂)(le )不同中国古代(📝)(dài )的统(tǒng )治(💿)者为(wéi )了程序维(🍡)(wéi )护统(🤮)(tǒng )治秩序(⚡)经常(🈂)会在那(♿)(nà )些个(🥦)驻有官府机(jī )构的城市实(shí )施(🈹)宵禁(♎)制(👅)度(⚓)如无特(tè(🉐) )殊情况(😠)晚(🈶)上到(dà(🥠)o )了某(🏒)个(🏀)时间点就你不准在路上闲逛(💩)了
东(🕖)汉(🚎)末年(nián )宦官蹇(🛋)硕的叔(shū )叔因为触(chù )犯国法夜(🔩)半被时任洛阳北部(🌻)尉的曹操(cāo )用五色棒乱棍打死在这样不是(shì )很严的制度管控(🏉)下约(👨)上三(sān )五好友同吃(🎷)夜(🍖)宵也就成了奢求
而城市(🔥)规划(huá )的(🐀)改变也重重威胁了深夜食堂的发(🏂)展
隋唐(🗽)时期(👧)不仅有(🤮)宵禁还实行(👃)坊(🚹)市制度(dù )以(🐘)唐代早期为(wéi )例唐(táng )代对坊的管(🕵)理统一以鼓声规定(🐯)为准由坊(🏮)正(zhèng )你们(men )负责坊门的(de )启(qǐ )闭(💦)早上五更(🎪)晓(xiǎ(👰)o )鼓(🔶)声起坊门传送(sòng )每晚再敲(qiāo )一(yī )遍鼓坊门关掉(diào )谁再(zài )敢出入
唐(🔇)代长安城(🎭)
试想如果不是您是一位初(🕞)唐(tá(🎨)ng )时(🥚)期的平(píng )民半(📬)夜听到朋友家里吃(chī )个夜(🙏)宵先得冲(🌊)(chōng )过高高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是(shì )一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者笞二十是为(wéi )吃个夜宵不单要跳窗(🌝)户要提心吊胆还可能(🈷)挨(āi )上20鞭(biān )子用餐成(♈)本委实太(tài )高了点
情况直到此时(shí )唐(táng )代后(🕋)期才所改变(🎣)
唐代后(⤵)(hòu )期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限(xiàn )渐渐(🛄)地清晰(🖊)在一些商业(🛐)发达地区还再(🌤)(zài )次出现了(🤧)夜市(🏍)这一时(shí )期的(🙀)诗人王建在(🌩)夜看扬州市一(yī )诗(🕳)中文中(zhōng )写道夜市千灯(dēng )照(🧡)碧云高楼红袖客纷纷如今不似(🔂)时(shí )平日尚自笙歌(📗)彻晓闻
呢既然有繁(fán )华之地的夜(🧝)市(shì )那么(📤)售(shòu )卖(🔭)点夜宵的深夜食堂也(🌑)不可缺了唐代比(🎢)较比较流行一(✂)种夜宵是煎(🌡)饼又不是(🐸)煎饼(🤒)果(guǒ(🎚) )子的煎饼而(ér )是(🛫)(shì )将(🚡)面和蔬菜揉在(🍽)一(😮)起下锅(🌐)油炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸(⭕)丸子在唐朝(🚄)早(zǎ(🤷)o )会出现了
晚间(🔛)饮洒的习俗确切确实是在这一时间结束流行(⏱)的于平民洞府之(🤤)中(⏹)唐(🥇)(táng )代刘恂的岭表录异中就(🥙)提及(🎠)广州人多好酒一天晚市已(yǐ )经结(🔯)束都会有(🦉)二三十个男女在(🎣)夜(yè(💙) )市上喝(hē )的一塌糊涂(🤯)醉(zuì )的后被车(🏳)架(jià )走可见(✊)酒类在夜宵中的(💛)受欢迎程(chéng )度
唐龟负论(lùn )语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土(tǔ )
我们现(🕠)在常用的宵夜或夜宵(xiā(💒)o )一(😡)词也在唐(🚈)朝又出(🌂)(chū )现了它的(🌄)雏形唐诗(🐵)冬夜(🎄)泊僧舍之(➗)上有无酒(🦅)能消夜(🔪)随僧早(🚘)关门闭户(hù )一句这里的消夜本指用设酒消磨夜晚后来(🖲)才慢慢的(🚹)引(📞)申义出(🚥)深夜加餐的含义词(🐅)形(⛔)也都变(👮)成了宵夜
深夜食(🍆)堂如此大规模(🎨)走进平民百姓(xìng )的生(🐭)活应(yīng )当由(yóu )是在宋代
宋代不(💲)单坊(fāng )与市(🎱)的(🕊)界限被彻底打乱(🥚)宵禁(📰)制度也都(⛽)(dōu )很肌(💐)(jī )肉松驰人们结束真正的(🌵)体(tǐ )会到(dào )城市生(🦆)(shēng )活的(🈂)乐趣麻烦问(wèn )下宋代夜(🧘)市(shì )夜宵的繁盛(shèng )东(👑)京梦华录梦粱录武林(lín )旧事(🎑)(shì )等(🏝)史(🦃)料中均(🗞)有记载(🍛)
清明上河(hé )图局部(📤)
正店的招牌为方柱形夜晚这(zhè )个可以在方柱内(nèi )盛有灯烛照亮黑夜(👡)招牌委实古(🍭)(gǔ )代的灯箱广告也从(cóng )侧面其他证明当时开封(💜)城(🚝)里仅是(🍌)夜市
当时开(🕛)封的夜市(🐯)至(😋)(zhì )使(💈)三更尽才五(wǔ(🏅) )更(gèng )又复顺(🈲)利开张嘻(🔀)闹(🆑)去(😅)处通宵不绝杭州的夜市最是大(dà )街一两(😣)(liǎng )处面食店(diàn )及市西坊西食面店(🚱)通宵买卖交晓(xiǎo )不绝缘金(jīn )吾(wú )不(bú )禁权(quán )量(📥)营干夜购(gòu )于此故也史料中应明确提及夜(yè(👯) )消(xiāo )费(fèi )相关证明当(dāng )时的深(shēn )夜食堂也也可以光明正(zhèng )大地(dì )的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些有(💏)什么饭菜呢(👱)(ne )
据东京梦(mèng )华录古(gǔ )书开封城(chéng )内(🌒)的州桥夜市自州桥(qiáo )南去有掌(😑)掴水饭(fàn )熝(⏫)肉干(gàn )脯梅家(🎤)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(fèi )鳝鱼包(bāo )子(💲)(zǐ )鸡(🏍)(jī(🔙) )皮腰(🎽)(yāo )肾鸡碎你是(📐)哪当(🐼)然了十五文委实物美价(💂)廉(lián )
清明(🥪)上河图中支着摊(📰)子的小(xiǎo )贩
除开主食和(hé )各(gè )类冷(🔎)热菜肴之外有店家(🚝)推出(🕔)一系列(🏷)时令菜单在(🔪)闷热潮湿的夏(🎣)夜摊售麻(🦂)(má )腐鸡皮麻饮(🥁)细粉(fěn )素签沙糖冰(bīng )凌冷元子水(🔮)晶角(🔋)儿生淹水(⏫)(shuǐ(♊) )木瓜药木瓜(🦕)鸡头穰(🦆)沙(shā )糖绿豆(📌)(dòu )甘草(🏫)(cǎ(🏌)o )冰雪凉(👳)水荔枝膏等清(😱)凉解(jiě )暑的食(😾)品饮料
而在(zài )酷寒(🌪)的冬夜(🦌)则有盘(pán )兔旋炙猪皮(pí )肉野鸭肉滴酥水晶(🌅)脍煎(🥔)角子猪脏之(㊙)类热腾(téng )腾的烤肉温暖的气息(🎞)着独(😕)行人的肠(chá(🚾)ng )胃和心灵
梦粱(🚦)录则为我(wǒ )们能提(tí )供了一份北宋皇帝的深(🤨)(shēn )夜食单在除夕之(✌)夜皇帝需要除夕(🕘)而负(fù )责后勤工作的(🚪)官员是会进呈十分(fèn )精巧消(🖋)夜果子合合内簇之法细(🚏)果时果蜜(mì(🛂) )煎糖煎及(👐)市(shì )食如十般糖(🦁)澄沙(shā(🎂) )团韵果蜜姜豉(🎰)皂(🥙)儿糕蜜酥小螺酥市(shì )糕五色(sè )萁豆炒槌(chuí )栗(👗)(lì )银(yín )杏等品供皇(🎱)(huáng )帝(dì )补充(🛀)体力消磨(mó )时间
但皇帝总吃(👤)这些个(gè )宫中(🚒)细点心(👧)当(🕶)夜宵也(🐒)有腻烦的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗(🦇)隆(📮)兴年间(jiān )11631164年的一次(🙃)观灯节皇帝在入(rù )夜时分后叫(jiào )了南瓦张家圆子(💔)和(🧣)李婆婆鱼(yú )羹等几家深夜(🏻)食堂的(📀)外(wài )卖菜肴回(🉑)到(🍻)宫中(zhōng )皇(🍩)帝一(👬)尝后龙(ló(⛩)ng )颜大(👜)(dà )悦给了一(❄)倍的小费直一贯者犒之二(🥔)贯大概店老板和外卖(🙉)小哥心里都要笑(xiào )的合不拢嘴了吧
宋孝宗(👅)赵昚11621189年(😌)继位
情况(kuàng )了(le )宋代的(😉)蓬勃(bó )发展深夜食堂真正的在(zài )南疆人民的心(👭)中(🍱)扎下了根
元代杭州的钱塘(⌛)八景之一(yī )即北关夜市要知道(🤝)当时(🥀)夜市的(de )繁盛明代(dài )诗(shī )人描绘(📎)出(💈)北关夜市北关晚集市如林上国流传下(xià )来(🔧)(lái )直现今青苎受(shòu )风(📯)摇月影(yǐ(♋)ng )绛(😫)(jiàng )纱笼火照(zhào )春(chūn )明楼前饮伴联游袂湖上(🕸)归人散醉(🌡)襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未(🚧)动夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳然不变深(shēn )夜酒吧了(📱)
一些富贵之家另外自己专用(yòng )的深夜食(shí(🉑) )堂(táng )成书于明代(🏷)的小说(🥨)金瓶梅着力推进描写富商西(xī )门庆的家庭及(jí )社交生活虽说史传宋朝旧(❌)事(😣)(shì )但淋漓尽致(🎆)地展现的是明代社会生(🚪)活图景
如金瓶梅第42回写西(🆘)门庆在元宵之夜与(yǔ )狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗(wǎn )八宝攒(📽)汤三个大包子还(🖌)(há(👋)i )零四(🥨)个桃花(🙌)烧卖(mài )只留一个包儿压碟儿过了(le )一会儿西门庆家(jiā )的(de )厨师又(yòu )上了一道果馅元宵是(🧑)元宵(xiāo )节的应景食(shí )品(🏝)
而女性的宵夜远(yuǎn )还没有上(shàng )文所讲的这(zhè )样豪(háo )放第44回中李瓶儿为了(le )排遣寂(jì )寞与吴银儿(〰)深夜下棋(😅)只盼咐(fù )侍女拿个果盒儿把甜金华酒(🦏)筛下(🕺)一壶儿来我和银姐(➰)吃然(🖖)后又加了四(💦)(sì )个果馅饼儿(🌡)
明代渔(yú )翁琥珀杯(🙂)(bēi )南(nán )京将军山沐睿墓出土文物推断很可能为酒(🖐)器
官宦人家书香门第的自营深夜食堂又是(🏭)另一番(fān )景象那里的(😕)餐(🚎)点可那平(píng )常背(📩)后却有许(🌠)多讲究如红(🔳)楼梦第54回(⏯)荣国府元宵开夜宴(yàn )众(zhòng )人在大观园(🔬)玩乐至深夜贾(🥥)母都(🅾)觉(🆑)得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的(de )粳米粥和杏(🦐)仁茶等几道夜宵(🐇)巳经准备好(hǎo )武器(😧)完了贾母之(🤣)后选中后了杏仁茶(chá )
杏仁茶是(👄)将杏仁研(yán )碎加工成的甜汤清淡的汤(🕧)粥(zhōu )类食(shí )品既提供给热能又相当多大量(liàng )水(👐)分而且(🧗)营养(👺)价(🍓)值丰富(📁)(fù )易于(🐨)消(🦉)化是(🔖)健康夜宵的首(shǒu )选就是(📪)为(wéi )了服(😻)侍不周(😑)(zhōu )到要考(🍍)虑到(☝)主子的(🏚)身体(⤵)状况和喜好预备功能不同食品(😖)供主子(🧝)你选择(📫)真的真(👫)为难贾府(fǔ )深夜食堂的员工(🐻)了
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